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Olii idrogenati: elenco, caratteristiche
Nella seconda metà del 20° secolo, gli oli idrogenati iniziarono ad essere ampiamente utilizzati nell'industria alimentare. Erano considerati una sana alternativa ai grassi animali. Ma negli ultimi anni, gli scienziati hanno scoperto che questa lavorazione trasforma oli vegetali sani in grassi solidi scarsamente digeribili. Ma fino ad ora, la maggior parte dei prodotti fabbricati industrialmente contiene oli idrogenati, perché si sono rivelati molto più economici di quelli naturali
Tipi di formaggi incredibili
La maggior parte di noi ama il formaggio. Alcuni preferiscono metterne una fetta su un panino per il tè del mattino, mentre altri non possono immaginare una pasta fresca e ancora calda senza un'aggiunta così importante. Ma cosa sappiamo di questo prodotto e della sua produzione a volte sorprendente? Dopotutto, ci sono tipi di formaggi molto diversi che sono persino difficili da immaginare e gli stessi modi interessanti per prepararli
Fungo Kefir. Kefir di funghi di latte tibetano
Il fungo del latte tibetano (fungo kefir) è un gruppo simbiotico di microrganismi del genere Zoogloea e batteri. Un tale prodotto viene spesso utilizzato per preparare un prodotto chiamato kefir, che può essere consumato proprio così e aggiunto all'impasto da forno
Dairy Culture è un'impresa moderna in via di sviluppo
I prodotti dell'azienda Dairy Culture sono fabbricati secondo tutti gli standard di qualità. E questo è il suo indiscutibile vantaggio. L'impianto produce prodotti come kefir, latte cotto fermentato, latte, latte cagliato, acidobifilina
Gelatina alimentare: composizione e benefici
Molte persone sono interessate a come è fatta la gelatina. La composizione di questo prodotto è molto ricca e utile per l'uomo, lo imparerai dall'articolo di oggi. La gelatina, infatti, è una colla animale ottenuta dal tessuto connettivo e dalle ossa di bovini o pesci. Come risultato della digestione e dell'essiccazione dei prodotti, si ottiene una sostanza naturale priva di impurità chimiche, costituita per l'85% da proteine
Prodotti raffinati: caratteristiche e danno
Gli alimenti raffinati sono disponibili a casa e nei negozi. Le persone li mangiano tutti i giorni e non lo sanno nemmeno, perché non tutte le confezioni indicano il metodo di lavorazione. L'articolo discuterà le caratteristiche di tali prodotti
Misurini così diversi! Quanto è in grammi?
Per molto tempo, evocando in cucina il prossimo capolavoro culinario, le nostre madri e nonne hanno usato misurini (cucchiai e cucchiaini) per misurare con precisione la quantità di cibo. Ciò ha aiutato alla fine a ottenere un tale rapporto tra gusto, colore e odore del piatto su cui contavano le hostess
Fiocchi di grano: benefici e danni, ricette
Fiocchi di grano: cibo gustoso e salutare contenente un massimo di sostanze utili e un minimo di calorie nocive. Un piatto ideale per chi segue la propria figura
Perché il riso integrale è considerato un prodotto unico
Forse il prodotto a base di cereali più unico al mondo è il riso. Si mangia da più di tre millenni, e per i popoli dell'est è ancora la base della dieta. Si è già detto molto sulla connessione tra tale nutrizione e longevità, ma tutte le varietà, e ce ne sono molte, hanno proprietà così favorevoli?
Quanti carboidrati ci sono nell'anguria. I benefici e i danni di questa bacca
Anguria - la bacca preferita e molto popolare di tutti nella calda estate. Questa cultura del melone ha molte proprietà utili. Ma in alcune situazioni può solo far male
Cibo piccante: benefici e danni
Quasi ogni cucina nazionale ha piatti speziati e speziati nel suo arsenale. Il compito delle spezie è quello di arricchire il gusto del piatto, stimolare l'appetito e creare una sensazione di calore. Tuttavia, vale la pena mangiare regolarmente piccante e piccante? In questo articolo parleremo di cibi piccanti e piccanti, cercheremo di scoprire cosa c'è di più da esso: danno o beneficio. Valutiamo i pro ei contro
Carne di fattoria: recensioni. Come distinguere la carne di fattoria da quella di casa?
La persona media mangia circa 70 kg di carne di maiale e manzo all'anno. A prima vista, sembra che potrebbe essere più naturale? Tuttavia, nessuno si rifiuta di guadagnare soldi extra. La fornitura e la vendita di prodotti a base di carne non fa eccezione
Spice Shambhala: proprietà utili, applicazione, ricette e recensioni
Cos'è Shambhala? Spezia? Spezia? Tè? Questo legume annuale in latino suona come Trigonella foenum-graecum. Le ultime due parole hanno dato il nome europeo a Shambhala - fieno greco
Bread Sterligov - un prodotto utile
Il pane di Sterligov è un prodotto conosciuto oggi, probabilmente, da tutti i russi. L'imprenditore ortodosso ha aperto un'intera rete di negozi dove è possibile acquistare un'ampia varietà di merci. Soprattutto, naturale. Il pane fatto in casa di Sterlig è disponibile anche come razione di blocco gratuita. Vero, non per tutti. Solo per chi ne ha davvero bisogno
Integratore alimentare E322 (lecitina): caratteristiche, applicazione e recensioni
L'additivo alimentare E322 o lecitina è stato scoperto alla fine del 19° secolo. È stato trovato nel tuorlo d'uovo. L'E322 è una sostanza che il corpo umano utilizza come combustibile e materiale attraverso il quale si formano le cellule. Molte persone hanno paura della lettera E nella composizione dei prodotti e si chiedono se l'additivo alimentare E322 sia pericoloso o meno. La lecitina danneggia il corpo, dove viene utilizzata, in quali prodotti è contenuta - discusso in questo articolo
Porridge di riso senza lattosio Nestlé: recensioni, composizione, vantaggi del prodotto
Se il problema dell'alimentazione di un bambino è già sorto a 4 mesi, si consiglia di prestare attenzione ai cereali senza latticini. Il leader nella nascita di alimenti complementari è il marchio Nestlé. I genitori possono scegliere, anche se il bambino non ha ancora sei mesi: polenta su farina di grano saraceno, riso o mais. Il produttore garantisce l'assenza di glutine e lattosio e la presenza di 9 vitamine e 7 minerali nella composizione dei suoi prodotti
Grasso dolciario: composizione, storia, benefici e danni
Quando acquistiamo dolci, sappiamo tutti che si tratta di cibi piuttosto ipercalorici. Ma nessuno pensa perché sia la pasta che la tavoletta di cioccolato abbiano la stessa composizione, ma una consistenza diversa. Grasso di pasticceria: quanto poco ne sappiamo e quanto ce ne sia nei nostri dolci preferiti
Semper porridge: qualità svedese insuperabile per iniziare lo svezzamento
Scegliendo un porridge senza lattosio per iniziare a dar da mangiare al tuo bambino, ogni madre vuole dare il meglio a suo figlio. Semper si è occupata di creare la pappa perfetta per iniziare lo svezzamento. I cereali Semper contengono solo ingredienti naturali
Miscela di soia: composizione, proprietà utili, scopo e applicazione pratica
La formula di soia è un modo eccellente per nutrire un bambino che ha un'intolleranza alle proteine di mucca o capra. 100% a base vegetale, la miscela di proteine di soia, tuttavia, ha i suoi aspetti negativi. Per non fare una scelta "cieca", leggi i dettagli sulle miscele di soia, i loro vantaggi, svantaggi e miti
Cos'è la destrina? Integratore alimentare E1400: beneficio o danno?
Al momento dell'acquisto di cibo, molti di noi non pensano nemmeno a quante sostanze nocive contengono. Siamo già abituati al fatto che gli additivi alimentari sono presenti in quasi tutto, e non cerchiamo nemmeno di capire dove siano i benefici e dove sia il potenziale pericolo. Molte di queste sostanze sono vietate all'estero a causa dei loro elevati effetti tossici e alcune sono completamente innocue
Patate fritte e bollite con calorie
Le patate sono il secondo pane, lo sanno tutti, ma non tutti sanno che non è sempre stato così. La patata preferita, il cui contenuto calorico è così eccitante per le persone moderne, potrebbe non essere stata sulle nostre tavole, perché ha messo radici in Russia per quasi duecento anni, fino alla fine del 19° secolo. E alla fine del 21° secolo, il valore della patata è stato nuovamente messo in discussione. Un prodotto completamente accettabile è coperto da miti e informazioni contrastanti, ma è completamente vano. Capiamo tutto in ordine
Proprietà del melone. Beneficio e danno per il corpo
Una delle zucche stagionali più popolari è il melone. Succoso, dolce e profumato: ha guadagnato molti fan. Ma scegliere un frutto davvero dolce non è facile. Il melone, il cui contenuto calorico e i cui benefici verranno discussi di seguito, è un prodotto stagionale. È meglio usarlo al culmine del raccolto
Quale calderone è meglio, alluminio o ghisa. Criteri di scelta
Kazan è un piatto specifico indispensabile in cucina. Puoi cucinare molti piatti interessanti: zuppe ricche, salse, stufati e dessert. La principale creazione culinaria, che richiede un calderone, è il pilaf. Bene, se parliamo di picnic, gite e pesca, allora non puoi fare a meno di piatti di alta qualità. Quale calderone è meglio, alluminio o ghisa? Questo articolo contiene tutti i consigli necessari per la scelta
Deliziose frittelle di patate: calorie, migliori ricette e caratteristiche di cottura
Come diversificare il menu famiglia in modo che il piatto piaccia a grandi e piccini allo stesso tempo? Le frittelle di patate sono perfette per questo. Per il loro gusto, assomigliano alle patatine fritte, che delizieranno i piccoli buongustai. E gli adulti apprezzeranno questa ricetta tradizionale per molti paesi. Le frittelle di patate, il cui contenuto calorico è basso e dipende dalla tecnologia di cottura, possono essere servite a colazione, pranzo e persino a cena
Ingredienti di shawarma in pita con pollo
Tutti hanno provato almeno una volta nella vita un piatto chiamato shawarma. Viene venduto per strada, in piccoli ristoranti e caffè. Shawarma può essere preparato anche a casa. Non è così difficile
Formaggi bielorussi: nomi, produttori, composizione, recensioni. Qual è il miglior formaggio bielorusso?
Cos'è il formaggio? Non è possibile rispondere in modo inequivocabile a questa domanda. Per alcuni, questo è solo un delizioso prodotto che può essere utilizzato in cucina come piatto indipendente o ingrediente aggiuntivo. Ma la maggior parte degli intenditori di formaggio ne menzionerà sicuramente i gusti, gli odori, le forme e i colori straordinari. La gamma di formaggi è semplicemente enorme. Dato il gran numero di produttori di questo prodotto, non è facile per un consumatore normale capire questa varietà. Il formaggio bielorusso occupa una nicchia speciale nel mercato
Proprietà utili e contenuto calorico delle lenticchie lessate
Le lenticchie sono uno dei prodotti più antichi coltivati con successo dall'uomo. Era tenuta in grande considerazione dagli antichi faraoni egizi, dalla nobiltà babilonese e per la gente comune sostituiva sempre carne e pane. I benefici del consumo di questo prodotto sono così grandi che le lenticchie possono diventare una fonte di fibre, proteine di qualità, minerali e vitamine se consumate regolarmente
Manzo o maiale: cosa è più sano, cosa è più gustoso, cosa è più nutriente
Sappiamo tutti dall'asilo che la carne non è solo uno degli alimenti più deliziosi a tavola, ma anche una fonte necessaria di vitamine e sostanze nutritive per il corpo. È solo importante capire chiaramente quale tipo di carne non danneggerà la salute e quale è meglio rifiutare del tutto. Il dibattito sul fatto che sia salutare mangiare carne sta guadagnando slancio ogni giorno
Nocciolo di albicocca: medicina o veleno?
Chi non ama le albicocche mature, dolci e profumate? Molti di noi, però, mangiano solo la polpa, ritenendo che il nocciolo di albicocca sia immangiabile. Ma questa è un'illusione. In effetti, possono essere altrettanto benefici della polpa succosa. I noccioli di albicocca sono una fonte di sostanze preziose. Devi solo essere in grado di scegliere quali mangiare e quali no
Tipi e varietà di insaccati: classificazione, caratteristiche gustative e rispetto dei requisiti GOST
Oggi c'è un numero enorme di vari tipi e varietà: salsicce bollite, affumicate crude e affumicate bollite. Si differenziano non solo per il metodo di lavorazione, ma anche per il tipo e la composizione delle materie prime, l'andamento della carne macinata sul taglio e il tipo di guscio, il valore nutritivo e la qualità, che, a sua volta, è determinata dalla colore, gusto e odore del prodotto
Proprietà utili del kefir - contenuto calorico e caratteristiche d'uso
Le proprietà benefiche del kefir sono note da tempo immemorabile. Ecco perché questa bevanda rinfrescante è tra i prodotti equilibrati. Questo fantastico prodotto a base di latte fermentato è facile da digerire e soddisfa perfettamente la fame e la sete. Favorisce la perdita di peso. Grazie alla simbiosi dei microrganismi benefici che compongono la bevanda, vengono es altate le proprietà benefiche del kefir per il corpo umano
Contenuto calorico dell'uvetta. Proprietà utili dell'uvetta
L'uva passa è l'uva appassita in un certo modo. Può essere ottenuto mediante essiccazione naturale o utilizzando metodi aggiuntivi, ad esempio utilizzando attrezzature speciali. Questo prodotto è molto popolare in tutto il mondo. Perché questo è così amato da molti, quali sono i suoi benefici per il corpo, il gusto dell'uvetta e il contenuto calorico: questo articolo aiuterà a rispondere a tutte queste domande
Come utilizzare lo stampo per gnocchi: descrizione e modalità di utilizzo
Devi aver visto questo fantastico dispositivo per scolpire velocemente piccoli e deliziosi gnocchi. Questo semplice "dispositivo" ridurrà notevolmente i tempi di cottura e la sua acquisizione non ti colpirà in tasca. Forse ne hai già uno che raccoglie polvere, ma non sai come usare lo stampo per gnocchi. I proprietari del modulo spesso si lamentano del fatto che c'è troppa pasta in un gnocco e non c'è abbastanza carne macinata. Siamo pronti a condividere con voi i segreti di come utilizzare il modulo
Caramelle "Colli di Rakovye": composizione, contenuto calorico, da dove deriva il nome
Inizialmente, i dolci venivano venduti in farmacia. Sì, sì, proprio lì. Alcuni di loro includevano erbe medicinali, come liquirizia, finocchio o menta. Questi dolci non erano solo gustosi, ma anche utili. Potrebbero essere usati come rimedio per la tosse o il mal di stomaco. Nel tempo, il fatturato annuo della fabbrica ha raggiunto 1,8 milioni di rubli e A. I. Abrikosov ha aperto il suo primo negozio aziendale
Isom alto alla moda - che cos'è: un prodotto utile o un materiale per pasticceri?
Sfere di vetro multicolori e onde azzurre, su cui ondeggia il brigantino, farfalle senza peso e fiori incantevoli che decorano torte… È difficile da credere, ma l'isom alto ha permesso di dare vita a tutto questo. Che cos'è e c'è qualche vantaggio da esso oltre all'estetica?
Come creare un layout di menu: un campione
La creazione di un layout di menu è necessaria non solo per un tecnico di ristoranti. Questa abilità può facilitare notevolmente la vita di una normale hostess. Oggi considereremo un layout di menu di esempio e le principali difficoltà
Regole per la degustazione. Professione - degustatore
Ci sono molte professioni, ognuna delle quali ha le sue caratteristiche ei suoi vantaggi. Un cuoco e un pasticcere creano deliziosi capolavori culinari, i medici si prendono cura della nostra salute, gli insegnanti portano la conoscenza nel mondo, ecc. Ma cosa ha di speciale la professione di degustatore? Cosa fa questo specialista? Quanto conta il suo lavoro?
Zucchero sabbia: GOST, composizione, colore, tipi, qualità, foto
Lo zucchero di sabbia è un componente importante di una varietà di piatti, bevande, prodotti da forno e dolciumi. Viene utilizzato nella conservazione della carne, nella preparazione del cuoio e nell'industria del tabacco. Inoltre, questo prodotto viene utilizzato con successo come conservante principale per marmellate, gelatine e altro ancora
C'è lattosio nel kefir, nella ricotta e in altri prodotti a base di latte fermentato?
Molti medici sollevano la questione dell'intolleranza al latte intero da parte del corpo umano. Il 30% degli europei non riesce proprio a berlo, si sente male dopo averlo preso. Si tratta di lattosio (zucchero del latte). Come essere, perché il latte è un prodotto meraviglioso e salutare. Ma con l'età, non viene assorbito da alcuni. Proviamo a capire le ragioni di questo fenomeno. Scopriremo se c'è lattosio nel kefir, nella ricotta, nello yogurt, nel formaggio. Possono sostituire il latte?
Scopri quali alimenti contengono vitamina B12. Segni di carenza e vitamina B12 beriberi
Le vitamine sono sostanze biologicamente attive che svolgono molte funzioni molto importanti nell'organismo. Sin dai tempi antichi, le persone hanno iniziato a notare che una dieta monotona, anche se consiste in cibi molto ipercalorici e sani, può in definitiva danneggiare la salute. Oggi la scienza conosce molti tipi di sostanze biologicamente attive che svolgono funzioni molto importanti nel corpo, una di queste è la vitamina B12