Famosi dessert gelato italiani: le migliori ricette, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il gelato è stato il dolce preferito di tutti fin dai tempi antichi. Ci sono stati momenti in cui le ricette per i dessert gelato erano tenute rigorosamente segrete. Erano disponibili solo ai più alti livelli di potere. E ai tempi di Caterina de Medici, le persone potevano essere giustiziate per aver divulgato segreti.

Oggi c'è un numero enorme di dessert gelato. Sono particolarmente apprezzati in estate. Le ricette di dessert gelato sono così facili che chiunque può prepararle.

Portiamo alla tua attenzione alcune ricette interessanti e gustose, che richiederanno un minimo di tempo per essere implementate. In cambio, ottieni il massimo del sapore. Inoltre, impara come preparare un dessert gelato italiano.

Gelato fritto

Per la preparazione di un delizioso dessert gelato fritto utilizziamo un prodotto acquistato.

Ingredienti:

• Una confezione di gelato cremoso grasso. Puoi prendere il pacchetto sotto forma di salsicce. Allora hai bisogno di duecento grammi.
• Cocco per impanare.
• Due uova di gallina.
• Crusher schiacciati.
• Olio raffinato di girasole per friggere.

Il processo di preparazione del dessert gelato fritto

Per prima cosa devi congelare l'ingrediente principale allo stato di pietra.

Successivamente, procedi alla preparazione dell'impanatura. Per fare questo, sbatti le uova in un contenitore separato con una frusta. Distribuiamo scaglie di cocco e cracker in diversi contenitori.

Togli il gelato e taglialo in parti uguali.

Prima di tutto arrotolarlo nelle scaglie di cocco. Il prossimo strato di panatura è l'uovo. L'ultimo strato sarà il pangrattato. Dopodiché, immergilo nuovamente nell'uovo e arrotolalo nel pangrattato. Metti su un piatto e manda a congelare per mezz'ora nel congelatore.

Nel frattempo, versa l'olio nella padella e mandalo al fuoco. Tiriamo fuori le palline dal congelatore e, aiutandoci con una schiumarola, le immergiamo nell'olio caldo per mezzo minuto. Dopo - gira le palline di gelato e tienile per un altro mezzo minuto.

Dopo disporlo nel piatto in cui servirete. Può essere decorato con foglie di menta.

Pera "calda"

Cucinare per una porzione.

Per preparare un dolce così insolito come una pera con gelato, abbiamo bisogno di:

• Una pera.
• Duecento grammi di gelato. Puoi usare qualsiasi altro.
• Trecento grammi di sciroppo di caramello.
• Mezza tazza di lamponi freschi.
• La stessa quantità di noci già sgusciate.
• Un quarto di cucchiaino di cannella.
• Succo di limone.
• Un bicchiere di zucchero semolato.

Il processo di preparazione del dessert alle pere

Ci vorranno non più di quindici minuti per cucinare, questo con l'aspettativa che tutti gli ingredienti siano preparati in anticipo.

Puoi usare lo sciroppo di caramello acquistato o puoi cucinarlo da solo. Per fare questo, sciogliere un bicchiere di zucchero semolato in un bicchiere di acqua bollita e dargli fuoco. Far bollire fino a formare una massa densa di caramello.

Lavare e pulire la pera. Grattugiare con una fetta di limone o succo di limone in modo che non si scurisca. Nel frattempo, tagliate la pera a fettine ed eliminate tutte le lische.

Nella fase successiva, manda la pera allo sciroppo. Cuocere per quindici minuti. Nel frattempo, schiacciate la noce. Scaldare la padella e friggerla. È importante che la padella sia asciutta. Non è necessario versare olio.

Piatto su cui servirete il dolce alla frutta con gelato, spolverate con la cannella. Distribuiamo la pera tiepida e la versiamo sopra con lo sciroppo. Metti sopra le palline di gelato, cospargile di noci fritte. Decoriamo il nostro dolce con i lamponi.

Questo dolce sorprenderà piacevolmente i tuoi cari. Buon appetito!

Cucinare il gelato al latte a casa

Ingredienti:

• Centoventi grammi di latte.
• Cento grammi di zucchero semolato.
• Confezione di zucchero vanigliato.
• Trecento grammi di panna.
• Tre tuorli di pollo.

Processo di cotturagelato al latte

Nella prima fase della preparazione di un dessert al latte dal gelato, devi versare il latte in un contenitore e metterlo sul fornello a fuoco lento. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e versare lo zucchero e la vaniglia. Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a completa dissoluzione, dopodiché mettiamo da parte la massa e aspettiamo che si raffreddi.

Ora separiamo i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con una frusta e aggiungerli alla massa raffreddata.

Dopodiché, rimandiamo il contenitore sul fuoco e cuociamo finché non assomiglia al latte condensato in consistenza. Togliere di nuovo il contenitore dal fuoco per farlo raffreddare.

Montare la panna e aggiungerla alla massa già raffreddata. Mescolare con una frusta e inviare in congelatore per diverse ore. Tiralo fuori ogni ora per mescolarlo, altrimenti potrebbero formarsi dei grumi.

Dopo che il gelato è pronto, puoi servirlo con frutta o altri ingredienti.

Dessert alla frutta

I dolci con gelato e frutta sono sempre eleganti e decorano qualsiasi tavola delle feste.

Cottura per sei porzioni.

Ingredienti:

• Un chilogrammo di gelato.
• Un cucchiaio di zucchero semolato.
• Duecento grammi di panna.
• Tre kiwi.
• Un mango. Può essere sostituito con pesca.
• Tre arance.
• Una carambola. Puoi farne a meno del tuttocome ottenere questa spezia alle nostre latitudini non è così facile. Se lo desideri, puoi sostituirlo con una stecca di cannella.
• Scorza di limone.

Processo per preparare un delizioso dessert alla frutta

Per il dessert va bene qualsiasi gelato, ma nel nostro caso è meglio usare il cocco. Dividilo in sei parti e invialo al congelatore.

Grattugiare la scorza di limone. Versare metà della crema in un contenitore, aggiungere la scorza e mandare al fuoco. Portare a bollore e togliere dal fuoco per raffreddare e assorbire il sapore del limone. Dopo che la crema si sarà raffreddata, scolatela e mescolatela al resto. Aggiungi lo zucchero.

Ora iniziamo a preparare la frutta. Sbucciare l'arancia in modo che rimanga solo la polpa. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a pezzetti. Lavate la carambole e asciugatele con carta assorbente. Tagliare a pezzetti.

Mango o pesca tagliati a cubetti. Mescolare tutta la frutta in un contenitore separato.

Cospargere di zucchero e conservare in frigorifero per mezz'ora.

Iniziamo a preparare il dolce.

Togli il gelato dal congelatore. Disponiamo un mix di frutta su di esso e lo versiamo dappertutto con sciroppo di limone cremoso. Può essere guarnito con una carambola intera o una stecca di cannella. Il dessert deve essere molto tenero e gustoso.

Semifredo

Per preparare il "Semifredo" (dolce italiano con gelato) abbiamo bisogno di:

• Cento millilitri della crema più grassa.
• Tre albumi.
• Un quarto di cucchiaino di sale.
• Cento grammizucchero a velo.
• Mezza tazza di ciliegie fresche.
• La stessa quantità di noci.
• Mezzo bicchiere di ribes e mirtilli freschi ciascuno.

Processo di cottura dei semifreddi

Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con il sale. Quando gli albumi saranno ben montati, aggiungete lo zucchero a velo, senza smettere di mescolare.

Al passaggio successivo, monta la panna in una ciotola separata. Meglio se sono refrigerati.

Ora preparate le bacche. Sciacquateli sotto l'acqua corrente e scolateli in uno scolapasta. I noccioli devono essere rimossi dalle ciliegie. Se le bacche sono troppo grandi, tagliale a metà.

Tritare le noci in briciole. Puoi farlo con un frullatore, oppure puoi grattugiare.

Iniziamo a collegare tutti i componenti. Per iniziare, mescolate la panna con le briciole di noci e i frutti di bosco. Successivamente, aggiungi gradualmente le proteine. Mescolare delicatamente con una spatola per ottenere una massa omogenea.

Dopodiché, metti la massa in uno stampo, precedentemente unto di burro o coperto con pellicola trasparente. Mandiamo per un paio d'ore almeno in frigorifero.

Il vantaggio di un tale dessert congelato è che non ha bisogno di essere mescolato, poiché non si formano grumi e cristalli. Ma questo è il caso se è congelato non più del tempo assegnato. Mangiare "Semifredo" preferibilmente il giorno della preparazione.

Dessert "Gelato caldo" dal gelato "64"

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

• Mezzo chilo di 64 gelati.
• Duecento grammi di biscotto finito.
• Pere in scatola.
• Bicchiere di zucchero a velo.
• Un cucchiaino di zucchero vanigliato.
• Otto proteine.

Procedura passo passo per fare il "gelato caldo"

Il gelato è congelato allo stato di pietra. Nella fase successiva, prepariamo la meringa.

Per fare questo, sbatti gli albumi con lo zucchero a velo fino a formare una schiuma soffice. Lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato devono essere introdotti nelle proteine senza smettere di battere. Quando la massa proteica è il più densa possibile, inviala al frigorifero.

Nella terza fase, taglia il biscotto finito in strati spessi fino a un millimetro e mezzo. Adagiate sopra le fettine di pera. Lo strato successivo mettete il gelato "64", ancora una pera e ricoprite il tutto con un biscotto.

Distribuiamo la meringa sui lati del nostro dolce. Preriscaldare il forno a 200 gradi e attivare la modalità ventilata in modo che la meringa sia leggermente dorata.

Il dessert viene cotto per non più di due minuti in modo che il gelato non si diffonda. Prima di servire potete spolverizzare con zucchero a velo o scorza di limone. Qualsiasi frutto può essere usato al posto di una pera.

Ricorda che il gelato fatto in casa o il dessert gelato si consumano al meglio entro 24 ore dalla preparazione. In caso contrario, il dessert potrebbe delaminarsi o formarsi dei cristalli. Conservare in congelatore per un massimo di due settimane.