2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il kebab è uno dei piatti più comuni durante i picnic e le attività ricreative all'aperto in campagna. Viene anche servito in molti ristoranti e caffè. È quasi impossibile rifiutare la carne arrostita sul fuoco a causa del suo odore e sapore unici. Tuttavia, il contenuto calorico del barbecue di collo di maiale è piuttosto elevato e ammonta a oltre 350 kcal per cento grammi di prodotto. Ecco perché le persone che controllano la propria salute o praticano una dieta sono costrette a negarsi questo piacere. In effetti, tutti possono permettersi un po' di carne al forno. La cosa principale è che il suo uso è moderato e la combinazione di prodotti di accompagnamento aiuta a ridurre l'assunzione di grassi sostituendoli con fibre. La carne si mangia meglio con le verdure, che ridurranno rapidamente la sensazione di fame, limitando così il consumo di altri alimenti.
Spiedini di maiale: contenuto calorico e sua riduzione
Esiste una tecnologia speciale per ridurre il contenuto calorico del piatto stesso. Il primo aiuta a ridurre di quasi la metà il secondo e, con la giusta combinazione, il contenuto calorico può essere ridotto al minimo. Ciò si ottiene sostituendo alcuni prodotti o aggiungendo una sorta di bruciagrassi. Calorie degli spiedini di maialeridurre da 350 a 180 kcal. In questo caso è sufficiente attenersi rigorosamente alla ricetta di cottura.
Ingredienti
Prodotti necessari per la cottura:
- maiale (magro) - 1 chilogrammo;
- sale;
- pepe;
- succo d'ananas;
- cipolla - mezzo chilo.
Preparazione della carne
Prima di tutto, devi scegliere il maiale giusto. Non scegliere parti magre a scapito del gusto. Basta prendere un piccolo pezzo di collo, chiedendo al venditore di scegliere carne meno grassa. Per ridurre il contenuto calorico degli spiedini di maiale, è necessario rimuovere tutto il grasso e le vene durante il taglio dei pezzi. Dovranno semplicemente essere scartati, poiché queste sono le parti che contengono più calorie.
Marinata
Per dare un sapore al piatto, la carne deve essere marinata. Per ridurre il contenuto calorico degli spiedini di maiale, non dovresti usare vino, miele, latticini o maionese. La frutta acida o i succhi funzionano molto bene per questo. La carne viene salata, pepata e mescolata con cipolle grattugiate. Il succo di ananas viene aggiunto a questa miscela. Marinare il maiale per circa tre ore.
Tostatura
La carne alla brace va fritta solo quando è coperta da uno strato bianco di cenere. In questo modo viene determinata la temperatura ottimale. Se il kebab sugli spiedini inizia ad asciugarsi un po', puoi spruzzarlo con acqua pulita, ma non con marinate o salse.
Alimentazione
Riducendo il contenuto calorico degli spiedini di maiale, dovresti anche ricordare con quali prodotti aggiuntivi servirli. È molto utile servire verdure o erbe varie alla carne, ma dovranno essere esclusi salse, ketchup e altri condimenti e spezie. Inoltre, non mangiare questo piatto con le patate. Come contorno, è meglio utilizzare verdure fresche, è necessario ridurre notevolmente il consumo di pane. Se tutti i consigli sono seguiti, puoi mangiare il tuo piatto preferito senza pensare alle calorie.
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