Proprietà utili del kefir - contenuto calorico e caratteristiche d'uso

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le proprietà benefiche del kefir sono note da tempo immemorabile. Ecco perché questa bevanda rinfrescante è uno dei prodotti più utili ed equilibrati. Questa fantastica bevanda a base di latte fermentato è facilmente digeribile e soddisfa perfettamente sete e fame. Promuove la perdita di peso e ha un effetto positivo sul corpo nel suo insieme. Grazie alla simbiosi dei microrganismi benefici che compongono la bevanda, vengono es altate le proprietà benefiche del kefir per l'organismo umano.

A cosa serve

Non tutte le persone possono normalmente tollerare i prodotti a base di latte fermentato. Per alcuni non sono assolutamente adatti o addirittura controindicati. L'unicità del kefir è che questo prodotto universale non ha praticamente controindicazioni e allo stesso tempo è una fonte di calcio, potassio, magnesio e altri elementi necessari per l'organismo.

Ha un effetto benefico su tutto il corpo: ripristina la microflora del sistema intestinale,rafforza l'immunità generale, ha un buon effetto sulla vista e sulle condizioni della pelle.

Possibile danno

Tuttavia, gli esperti sconsigliano vivamente di lasciarsi trasportare dal kefir con una maggiore acidità del succo gastrico. Va bevuto con cautela in caso di disturbi gastrici, così come nelle seguenti malattie:

• ulcera gastrica e duodenale;
• pancreatite;
• diversi tipi di gastrite.

Le proprietà utili del kefir si perdono se una persona ha un'intolleranza alle proteine del latte. Inoltre, il kefir, che contiene alcol, non è raccomandato per i bambini e le persone che soffrono di epilessia.

Poiché il kefir ha proprietà lassative, non dovrebbe essere consumato prima di eventi importanti o responsabili.

Composizione del prodotto

Le proprietà utili e le controindicazioni del kefir sono determinate dalla sua struttura. Questo prodotto contiene la composizione ottimale di vitamine e minerali, che include:

• vitamine B, C, A, PP;
• beta-carotene;
• selenio;
• fosforo;
• potassio;
• calcio;
• manganese e molte altre sostanze necessarie per una vita piena.

100 grammi di kefir (2,5% di grassi) contengono circa il 3% di proteine, il 4% di carboidrati e il 2,5% di grassi. La quantità di grasso determina il contenuto di grasso del prodotto e può variare da 0 a 9%.

Perché durante il processo tecnologico di produzione del kefir,fermentazione lattica e alcolica con funghi kefir, quindi include anche alcol etilico. Il suo contenuto può variare da 0,2 a 0,88%.

Il contenuto calorico dipende dal contenuto di grassi del kefir e può variare da 40 a 56 kcal.

Maturità e durata di conservazione

Le proprietà del kefir possono variare a seconda del periodo della sua maturazione. Quindi, una bevanda debole, in cui il processo di fermentazione ha richiesto un giorno, ha proprietà lassative. Questo, a proposito, è il tipo più utile di prodotto a base di latte fermentato. Dovrebbe andare nei negozi immediatamente dopo la produzione. Tuttavia, è quasi impossibile trovare una bevanda del genere nei supermercati moderni, quindi è molto più facile prepararla da soli a casa.

Lo yogurt di due giorni ha un effetto piuttosto neutro sul sistema digestivo.

Lo yogurt tre giorni contiene il maggior numero di microrganismi ed enzimi. Ripara l'intestino. L'uso di un tale prodotto non è raccomandato per le persone che soffrono di varie malattie gastriche. Inoltre, il kefir forte contiene una grande quantità di acido lattico e alcol, quindi questo prodotto non è raccomandato per conducenti, bambini piccoli e persone con intolleranza all'alcol.

La shelf life di uno yogurt vero e davvero utile per l'organismo non deve superare i 14 giorni. Tuttavia, più è vicino alla fine, più perde le sue proprietà curative.

Cos'è il bio-kefir

Le proprietà utili del prodotto unico descritto possono essere migliorateaggiungendo alla bevanda microrganismi speciali - latto- e bifidobatteri. Svolgono un ruolo molto importante nel processo digestivo del corpo. Sono questi microrganismi che forniscono una barriera fisiologica ai componenti tossici e alla flora patogena. Impedendo il loro ingresso nel tratto digestivo, i bifidobatteri sono attivamente coinvolti nella lavorazione dei substrati alimentari.

Con il loro aiuto avviene la sintesi naturale delle vitamine K e B. Aiutano a migliorare l'assorbimento di calcio, ferro e vitamina D.

Cosa causa una carenza di bifidobatteri nell'apparato digerente

La mancanza di bifidobatteri nell'intestino porta alla crescita attiva della microflora patogena, con conseguente cattiva digestione e ridotta immunità. Inoltre, la mancanza di microrganismi benefici porta a manifestazioni esterne: caduta dei capelli e unghie fragili, deterioramento della carnagione e disturbi nervosi. L'uso regolare di biokefir o altri prodotti contenenti batteri benefici consente di ripristinare lo squilibrio risultante.

Kefir in dietetica

Le proprietà benefiche del kefir sono note da tempo in dietetica, non a caso questo prodotto fa parte della dieta per l'alimentazione dietetica o medica. È anche noto che con il suo aiuto puoi regolare il tuo peso.

Le diete dimagranti che utilizzano il kefir sono efficaci e sicure. Questo prodotto non solo favorisce la perdita di peso, ma consente anche di provare una speciale leggerezza e fiducia in se stessi. Allo stesso tempo, l'uso del kefir non richiede materiale specialecosti.

Proprietà utili del grano saraceno con kefir

Molte persone che sperimentano varie diete per la perdita di peso conoscono l'effetto sorprendente e i benefici generali della combinazione di kefir e grano saraceno. Questa ricetta è molto apprezzata anche dai nutrizionisti, che spesso la consigliano ai loro pazienti.

Il porridge di grano saraceno contiene una grande quantità di grassi polinsaturi. Aiutano ad accelerare i processi metabolici nel corpo e aiutano anche a sbarazzarsi delle calorie in eccesso più velocemente. Il porridge di grano saraceno non induce il corpo a produrre insulina, che provoca una sensazione di fame. Pertanto, dopo aver mangiato tali piatti, una sensazione di sazietà rimane a lungo.

Inoltre, il grano saraceno aiuta a pulire rapidamente l'intestino e il kefir, consumato con esso, accelera il processo.

Kefir prima di coricarsi

Molte persone lodano le proprietà benefiche del kefir di notte. In effetti, gli effetti rilassanti di questo prodotto a base di latte fermentato sul corpo e sul sistema nervoso nel suo insieme sono noti da molto tempo. Questa bevanda fornisce un sonno sano e salutare. Inoltre, è stato a lungo dimostrato che è durante il riposo notturno che il calcio viene assorbito molto meglio.

Allo stesso tempo, il kefir viene completamente elaborato durante la notte e provoca appetito. E, come sapete, per coloro che decidono di liberarsi del peso non necessario e migliorare il proprio corpo, la colazione è una parte molto importante della dieta quotidiana.

Molti nutrizionisti consigliano di digiunare almeno un giorno alla settimana. Se lo spendikefir con porridge di grano saraceno, questo non solo pulirà il corpo dalle sostanze non necessarie e gli fornirà gli elementi necessari, ma aiuterà anche a ripristinare le forme corporee ideali.

Kefir può avere un contenuto di grassi diverso, ma indipendentemente da questo indicatore, tutti devono usarlo. Ha potenti proprietà stimolanti per il normale funzionamento dell'apparato digerente e allo stesso tempo ha un effetto positivo su di esso, previene lo sviluppo della microflora patogena e ringiovanisce il corpo.

Tuttavia, quando si perde peso, i nutrizionisti consigliano di utilizzare kefir a basso contenuto di grassi. Per migliorarne il gusto, puoi aggiungere miele, zucchero o una piccola quantità di succo di limone.

Cannella e kefir

La cannella, come molte altre spezie, ha un effetto positivo sul sistema digestivo umano. Questa sostanza contribuisce alla rapida elaborazione e sm altimento delle sostanze nocive nel corpo. Ecco perché la cannella agisce spesso come disintossicante per l'intossicazione alimentare.

Inoltre, le proprietà benefiche del kefir con cannella sono note quando si seguono diete per dimagrire. Una delle opzioni per preparare cocktail così miracolosi è una miscela di un prodotto a base di latte fermentato con cannella, zenzero e peperoncino. Secondo molti ricercatori, i componenti taglienti di tali farmaci migliorano l'effetto della perdita di peso.

Un' altra ricetta abbastanza efficace per preparare un cocktail salutare che abbia un effetto più delicato sul sistema gastrico è una miscela di kefir, cannella eZenzero. Questa composizione accelera i processi metabolici nel corpo e migliora l'umore. È stato dimostrato che l'uso di questa tecnica consente di eliminare circa 3 kg di peso in eccesso a settimana.

Per preparare questa bevanda avrai bisogno di:

• ½ cucchiaino di cannella;
• ½ cucchiaino di zenzero tritato;
• 1 bicchiere di kefir magro.

Tutti i componenti vengono miscelati e la miscela viene infusa per 10-15 minuti. Quindi, usando un frullatore o un mixer, la composizione viene montata. Il risultato è un cocktail rinfrescante e molto gustoso. Per un effetto ottimale, prendi questo rimedio per una settimana ogni volta prima dei pasti.

Le innegabili proprietà benefiche del kefir con cannella e alcune altre spezie includono la capacità di aumentare la velocità del metabolismo del glucosio di oltre 20 volte. Di conseguenza, il livello di zucchero nel corpo scende a livelli normali. Pertanto, il consumo regolare di tali piatti non solo contribuisce alla perdita di peso, ma è anche la prevenzione del diabete.

Tuttavia, prima di iniziare a prendere tali cocktail, devi conoscere alcune controindicazioni e possibili conseguenze indesiderate. Tali formulazioni, soprattutto se si aggiungono zenzero e pepe, non sono raccomandate per le persone che soffrono di sintomi di ulcera peptica del sistema gastrico. E se c'è un'intolleranza individuale a qualsiasi componente del cocktail, allora è meglio astenersi dall'usare tali ricette.