Integratore alimentare E322 (lecitina): caratteristiche, applicazione e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'additivo alimentare E322 o lecitina è stato scoperto alla fine del 19° secolo. È stato trovato nel tuorlo d'uovo.

E322 è una sostanza che il corpo umano usa come combustibile e materiale attraverso il quale si formano le cellule.

Molte persone hanno paura della lettera E nella composizione dei prodotti e si chiedono se l'additivo alimentare E322 sia pericoloso o meno. Se la lecitina danneggia il corpo, dove viene utilizzata, in quali prodotti è contenuta - è discusso in questo articolo.

Fonti naturali di lecitina

La lecitina ha un colore simile alle proteine. Di solito è sotto forma di polvere o liquido.

Può essere trovato nei seguenti prodotti:

• semi di zucca e girasole;
• fegato;
• dadi;
• burro (burro e verdura);
• latte;
• tuorlo d'uovo.

Basedestinazione E322

Ci sono due ruoli principali della lecitina:

• antiossidante - aiuta a prolungare la durata del prodotto;
• emulsionante - aiuta a frullare cibi che non si mescolano normalmente (acqua e grassi).

La lecitina ha un'eccellente funzione: ridurre la tensione superficiale dei liquidi che non si mescolano. Può anche combinare materia liquida e solida in un tutto (in questo caso diventa un disperdente). Se i solidi vengono mischiati, E322 impedisce che si attacchino tra loro.

Come emulsionante, la lecitina può essere utilizzata non solo per la fabbricazione di prodotti alimentari. Viene anche utilizzato con grande successo in cosmetici, inchiostri, vernici, fertilizzanti ed esplosivi.

Quali alimenti usano l'E322?

L'industria alimentare è l'industria principale in cui viene utilizzato questo additivo. E questo è naturale, perché, come accennato in precedenza, la lecitina agisce come antiossidante e aumenta notevolmente la durata di conservazione del prodotto.

E322 si trova nei seguenti alimenti:

• gelato;
• pane e prodotti da forno (rende plastica la pasta);
• dolciumi (dolci, torte, cioccolato);
• latte in polvere, cacao (li rende più solubili);
• latte condensato;
• margarina;
• pasta (tranne le varietà durum);
• oli vegetali (raffinati).

Dovrei mangiare cibi con lecitina?

Certo che lo è. Dopotutto, l'additivo alimentare E322 ha solo un effetto positivo sul corpo umano. Una mancanza di lecitina nel corpo umano può influire negativamente sulla sua salute.

• Prima di tutto, il sistema nervoso comincerà a soffrire. Una persona sentirà una stanchezza costante, l'insonnia lo perseguiterà, il suo umore cambierà costantemente e l'attenzione diminuirà in modo significativo.
• La mancanza di lecitina influisce negativamente sul sistema digestivo. Una persona inizia a essere disturbata da una costante indigestione, diarrea, gonfiore.
• Alta pressione sanguigna, anche a causa della mancanza di lecitina.

L'additivo alimentare E322 è pericoloso o no? No, perché la lecitina non è OGM! Questo è un elemento importante, necessario per il normale funzionamento del corpo.

Benefici della lecitina

La lecitina appartiene alla classe 4 - non è quasi pericolosa.

L'impatto sul corpo umano dell'additivo alimentare E322 è estremamente positivo. Quasi la metà del fegato è costituita da questa sostanza. La lecitina si trova anche nelle cellule che circondano il midollo spinale e il cervello. È semplicemente necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso.

L'integratore alimentare E322 svolge le seguenti funzioni nel corpo umano:

• Mantieni la normale funzionalità epatica. La lecitina previene diverse malattie: cirrosi, epatite, obesità, intossicazione.
• Attivazione della produzione di bile.
• Aiuta il corpo a eliminare le tossine.
• La lecitina è un ottimo antiossidante, aiuta a purificare il corpo umano da tutte le sostanze,che interferiscono con il suo normale funzionamento.
• Rimuove il colesterolo, riducendone il livello del 15%.
• Migliora la circolazione.
• Migliora il metabolismo dei grassi.
• Aumenta la resistenza allo stress e riduce la fatica.
• Aiuta l'assorbimento delle vitamine E, A, K e D.

Coloro che guardano la propria figura dovrebbero prestare attenzione anche a questo integratore alimentare. Studia attentamente la composizione: se c'è E322 e non ci sono prodotti nocivi, puoi tranquillamente mangiare questo cibo. L'integratore aiuta a ridurre il peso, perché migliora il metabolismo!

Danno della lecitina e controindicazioni

L'additivo alimentare E322 non danneggia il corpo umano. Le uniche eccezioni sono quelle persone che sono allergiche al tuorlo d'uovo.

E322 è l'allergene più forte! Se ignori questo fatto, puoi danneggiare la tua salute. Chi dovrebbe limitare o ridurre al minimo l'assunzione di lecitina:

• donne incinte;
• madri che allattano;
• bambini;
• persone allergiche al tuorlo.

Dovresti assolutamente monitorare la reazione del corpo a questo integratore alimentare. Se osservi sintomi come nausea, vertigini frequenti e salivazione elevata, assicurati di ridurre l'uso dell'integratore alimentare E322. Rivolgersi a un medico se questi sintomi persistono.

L'E322 industriale deve essere trattato con estrema cautela. Si ottiene dalla soia. Alcuni produttori, cercando di risparmiare denaro, utilizzano materie prime con OGM e questo può influire negativamente sulla salute umana.

Uso della lecitina in altri settori: medicina

La lecitina ha un effetto benefico sul corpo nel suo insieme, ma questo non è il suo unico vantaggio. L'E322 è ampiamente utilizzato in medicina e aiuta ad alleviare i sintomi di alcune malattie:

• Gastrite, ulcere e colite. L'integratore alimentare E322 protegge la mucosa gastrica dai componenti nocivi.
• Psoriasi e dermatite. La lecitina allevia notevolmente le condizioni di un paziente che ha malattie della pelle.
• Fibromatosi dell'utero, malattie delle ghiandole mammarie e mastopatia. L'assunzione regolare di lecitina previene l'insorgenza di tumori negli organi genitali. E322 aumenta la libido.
• Il morbo di Parkinson e il morbo di Alzheimer. E322 migliora l'attività cerebrale.
• La lecitina abbassa la glicemia.

Cosmetici

La lecitina è semplicemente indispensabile nell'industria cosmetica. Le recensioni confermano che questa sostanza è spesso inclusa nella cura della pelle, nei capelli e nei cosmetici decorativi.

Lecitina emulsionante e antiossidante:

• dona elasticità alla pelle e la satura;
• si prende cura della pelle problematica e allevia l'infiammazione;
• previene l'invecchiamento;
• migliora la condizione dei capelli;
• normalizza le ghiandole sebacee.

Altri settori

Le proprietà E322 sono state utili anche in altri settori:

• Produzione di vernici, solventi.
• Produzione dell'inchiostro.
• Produzionefertilizzante.
• Creazione di pavimenti in vinile.
• Creazione di esplosivi.

Dove viene prodotto E322

I produttori russi sono leader nella produzione di lecitina. Secondo le recensioni, l'E322 di alta qualità, che non contiene OGM, viene prodotto nelle seguenti città:

• Regione di Kaliningrad, città di Svetly;
• Regione dell'Amur, città di Blagoveshchensk;
• nel territorio di Krasnodar;
• San Pietroburgo;
• Mosca.

Anche i seguenti paesi producono lecitina:

• Giappone;
• America;
• Paesi Bassi.

Qui, la lecitina viene creata esclusivamente dal tuorlo d'uovo. L'E322 è prodotto sia per scopi alimentari che industriali.

Ma ancora, se la lecitina è così utile, perché molte persone hanno un atteggiamento negativo nei confronti di questo integratore alimentare e cercano di evitarlo? Riguarda la qualità della lecitina. Non è raro che il produttore sia senza scrupoli sulla creazione dell'E322 e lo utilizzi per la produzione di OGM. Secondo le recensioni, è questa sostanza che più spesso influisce negativamente sul corpo.

Attualmente, c'è il controllo sulle materie prime prodotte, quindi la lecitina di bassa qualità può essere trovata sempre meno. Se il produttore ha comunque applicato OGM, deve indicarlo sulla confezione del prodotto fabbricato.

Non è consigliabile abbandonare completamente l'E322, devi solo scegliere quei produttori che sono coscienziosi nel loro lavoro e producono prodotti di qualità.