2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I cioccolatini fatti in casa sono fatti con pochi ingredienti base acquistati in negozio. Puoi cucinare diverse versioni di questa prelibatezza per mettere un set assortito sulla tavola festiva. I ripieni di caramelle possono contenere noci, bacche e qualsiasi altro ripieno che ti piace.
La preparazione di queste prelibatezze fatte in casa richiede alcuni strumenti come mini stampini per muffin, speciali bicchierini di carta oleata o un congelatore. Come ultima risorsa, puoi usare mini fodere per muffin di carta. Di seguito sono riportati suggerimenti su come preparare cioccolatini con ripieni diversi.
Variante Pecan Bourbon
Si consiglia di preparare questa prelibatezza con il cioccolato fondente. Secondo le recensioni, il bourbon conferisce al dessert un sapore appetitoso e si abbina perfettamente alle noci pecan. Per fare questi cioccolatini ripieni avrai bisogno di:
- un bicchiere di cioccolato fondente, a pezzi;
- un bicchiere di pasticceria semidolcegocce di cioccolato;
- 2 l. Arte. burro non salato, ammorbidito;
- una tazza e mezza di zucchero a velo;
- un litro e mezzo. Arte. bourbon;
Come si fa?
Metti una ciotola ignifuga su una casseruola di acqua bollente (a fuoco moderato), sciogli le gocce di cioccolato e il cioccolato agrodolce tritato. Mescolate spesso e assicuratevi che il composto non diventi troppo caldo. Una volta sciolto, mettilo da parte mentre prepari il ripieno di caramelle.
Nel frattempo, unire il burro, lo zucchero a velo e il bourbon in una ciotola media. Dopo che la miscela è diventata omogenea, aggiungi un quarto di tazza di noci. Mettilo in frigorifero in modo che si raffreddi un po'.
Metti i pirottini di carta nelle teglie per cupcake su un vassoio o vassoio. Riempi un sacchetto di plastica con circa la metà del cioccolato fuso e taglia l'estremità facendo attenzione a non fare un buco troppo. Spremere circa un cucchiaino della miscela di cioccolato sul fondo di ogni stampo. Usa un piccolo strumento (un pennello pulito o la punta di una bacchetta giapponese) per applicare il cioccolato sul bordo del bicchiere di carta, coprendo almeno la metà della sua altezza. Mettere la teglia con le forme riempite in frigorifero o nel congelatore per 5 minuti.
Dopo che il cioccolato si è leggermente indurito, metti circa un cucchiaino di ripieno in ogni pezzo. Puoi bagnare leggermente il dito e lisciare delicatamente la parte superiore delle caramelle per renderle di piùpiatto.
Aggiungi altra massa di cioccolato nel sacchetto di plastica, quindi riempi gli stampini. Con un pennello levigate la superficie del dolce e ricoprite completamente il ripieno. Cospargere con le noci rimaste. Lascia riposare le caramelle in una teglia per cupcake in frigorifero o in congelatore per almeno 30 minuti. Conserva il dolcetto in frigorifero per un massimo di due settimane.
Variante burro di arachidi
Questa ricetta utilizza un ripieno di cioccolato molto semplice che è molto facile da preparare. Per preparare questo dolce avrai bisogno di quanto segue:
- una tazza e mezza di gocce di cioccolato al latte;
- ¾ tazza di gocce di cioccolato semidolce;
- mezza tazza di burro di arachidi;
- 1 l. Arte. burro non salato, ammorbidito;
- un pizzico di sale;
- mezza tazza di zucchero a velo.
Cottura del dessert alle arachidi
Come dicono molte recensioni, la ricetta passo passo per i dolci ripieni è molto semplice. Mettere una ciotola di vetro su una casseruola di acqua bollente e sciogliere le gocce di cioccolato e le gocce insieme. Mescolare spesso per evitare che il cioccolato diventi troppo caldo. Dopo lo scioglimento, lasciare a temperatura ambiente.
Nel frattempo, unisci il burro di arachidi e il burro in una ciotola media. Aggiungere il sale e lo zucchero a velo e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Conservare in frigorifero per far raffreddare leggermente la miscela.
Disporre i mini pirottini per muffin con i pirottini di carta all'interno su un vassoioo disgustoso. Riempite un sacchetto di plastica con circa la metà del cioccolato fuso e tagliate via la punta, facendo attenzione a non fare un buco troppo grande e far fuoriuscire il cioccolato. Spremere circa un cucchiaino di cioccolato sul fondo di ogni stampo, quindi mettere da parte il sacchetto di plastica. Usa un pennello per stendere la massa di cioccolato sui lati dei pirottini di carta fino in cima, in uno strato uniforme. Se non ti dispiace che il ripieno di caramelle sia visibile, puoi s altare questo passaggio. Metti la teglia riempita nel congelatore per 5 minuti.
Una volta che il cioccolato si è solidificato, riempi ciascuno con circa un cucchiaino di burro di arachidi. Aggiungi altra massa di cioccolato al sacchetto di plastica e poi versa uno spesso strato di cioccolato su ogni caramella sopra il ripieno. Usando un pennello, prova a levigare la superficie dei prodotti. Lasciateli riposare in una teglia per cupcake in frigorifero o nel congelatore per almeno trenta minuti.
Caramelle al cocco e mandorle
Come fare le caramelle al cioccolato con il ripieno in modo che il gusto sia originale? Per fare questo, puoi usare un riempitivo interessante. Ad esempio, mescola cocco e mandorle. Per fare questa prelibatezza avrai bisogno di:
- 2 tazze di gocce di cioccolato al latte;
- un bicchiere di gocce di cioccolato semidolce;
- un litro e mezzo. Arte. burro fuso;
- una tazza e mezza di scaglie di cocco zuccherate;
- 3 l. Arte. sciroppo di mais;
- ¾ tazza di zucchero a velo;
- 30 intero frittomandorle.
Cottura del dolcetto alle mandorle e cocco
A bagnomaria o in una ciotola resistente al calore su una casseruola di acqua bollente, sciogliere le gocce di cioccolato e le gocce di cioccolato. Mescolare spesso per frullarli senza surriscaldarli.
Nel frattempo, sbatti il burro, i fiocchi di cocco, lo sciroppo di mais e lo zucchero a velo in una ciotola media. Se vuoi un ripieno di caramelle più liscio e meno grumoso, non aver paura di usare un robot da cucina. Mettere la massa preparata in frigorifero a raffreddare leggermente.
Distribuisci i mini pirottini per muffin attorno alla teglia con i pirottini di carta all'interno. Riempite un sacchetto di plastica con circa metà del cioccolato fuso e tagliate via la punta, facendo attenzione a non fare un buco troppo grande. Versare un cucchiaino di massa di cioccolato in ogni stampo. Prendete un bastoncino da sushi o un pennellino e spalmate il cioccolato sui lati, fino a circa la metà dell' altezza dei pirottini di carta. Quindi posizionare la teglia nel congelatore per circa cinque minuti.
Quando il cioccolato è sodo, metti un cucchiaino di ripieno in ogni spazio vuoto, attorcigliandolo a palla con le mani. Dopo il raffreddamento, la massa di cocco dovrebbe diventare elastica, quindi non avrai problemi.
Aggiungi il resto della massa di cioccolato al sacchetto di plastica, quindi versalo sopra ogni caramella. Con un pennello levigare la superficie dei prodotti. Metti una mandorla tostata sopra ogni caramella, leggermentepremendo con le dita. Lascia riposare il dessert finito negli stampini per cupcake nel congelatore per almeno trenta minuti.
Opzione in stampi per il ghiaccio
Lo stampo per cubetti di ghiaccio è perfetto per fare dolci. Al giorno d'oggi, molti di questi vassoi sono realizzati in silicone e sono abbastanza resistenti da resistere all'estrusione nei prodotti finiti. Come riempitivo, puoi usare quello che vuoi: caramello, ganache al cioccolato, frutta candita, frutti di bosco surgelati, marmellata e così via. Ad esempio, per i cioccolatini con ripieno di lamponi, gli ingredienti saranno i seguenti:
- un bicchiere di cioccolato fondente o al latte, tritato;
- un bicchiere di gocce di cioccolato dolciario;
- un bicchiere di lamponi congelati;
- mezza tazza di mini marshmallow.
Come fare le caramelle negli stampi per il ghiaccio?
Inizia sciogliendo il cioccolato usando una delle ricette sopra. Versare la massa risultante in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, riempiendo ogni sezione di circa un terzo. Quindi inclinare delicatamente lo stampo e lasciare che il cioccolato si sparga lungo i bordi. Non preoccuparti se il vassoio si sporca un po'. Puoi sempre usare una piccola spatola per rimuovere l'eccesso. Lascia congelare questo bianco nel congelatore, quindi riempilo con il ripieno. Mettere 1-2 mini marshmallow in ogni sezione della teglia, quindi riempire quasi fino all'orlo con lamponi congelati. Quindi versare sopra il cioccolato fuso rimasto, riempiendo lo stampo e riponendolo in congelatore. Una voltagli oggetti diventeranno duri, puoi estrarli direttamente dal vassoio e decorare. Questo può essere fatto con gocce o rivoli di cioccolato bianco fuso.
Variante cioccolato bianco in stampini per il ghiaccio
Ad alcuni non piace il cioccolato fondente o al latte. Certo, puoi provare a sostituirlo con il bianco in tutte le ricette, ma a volte il risultato non sarà del tutto previsto. Il fatto è che molti ripieni per bastoncini di zucchero sono progettati appositamente per la combinazione con il cacao in polvere. Pertanto, esiste un'opzione speciale per gli amanti del cioccolato bianco. Richiederà quanto segue:
- 2 tazze di cioccolato bianco, a pezzi;
- bicchiere di gocce di cioccolato bianco dolciario;
- un bicchiere di waffle sbriciolati;
- 2 tazze di burro di arachidi;
- un pizzico di sale.
Come fare un dolce al cioccolato bianco
Cuoci a microonde la ciotola con il cioccolato bianco tritato e le gocce di confetteria. Riscaldare ad alta potenza per 45 secondi. Sfornare e mescolare, quindi scaldare per altri trenta secondi. Se gli ingredienti non si sciolgono, continua a scaldarli per 20 secondi, mescolando nel frattempo. Una volta che la massa diventa liquida e omogenea, versala in uno stampo per ghiaccio e applica sulle pareti di ogni sezione. Mettere nel congelatore.
Riscalda leggermente il burro di arachidi, mescolalo con le briciole di waffle e il sale. Fate raffreddare leggermente il composto e poi stendetelo in un guscio di cioccolato bianco. Versate il restante composto di cioccolato, livellate la superficie e poi mettete in freezer.
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