Cibo piccante: benefici e danni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quasi ogni cucina nazionale ha piatti speziati e speziati nel suo arsenale. Il compito delle spezie è quello di arricchire il gusto del piatto, stimolare l'appetito e creare una sensazione di calore. Tuttavia, vale la pena mangiare regolarmente piccante e piccante? In questo articolo parleremo di cibi piccanti e piccanti, cercheremo di scoprire cosa c'è di più da esso: danno o beneficio. Valutiamo i pro ei contro.

Perché le persone nei paesi caldi mangiano molte cose piccanti?

Ciò è dovuto al fatto che geneticamente gli stomaci dei residenti dei paesi caldi sono più adattati, abituati a mangiare cibi piccanti. Le pareti del loro stomaco sono protette da uno strato ispessito di membrana mucosa. È anche una protezione contro una varietà di batteri.

Cibo piccante - che cos'è?

Il calore che viene dai nostri peperoncini preferiti viene dalla capsaicina. Questo è un composto che si trova nei peperoni. I più comuni tra loro sono pepe tailandese, jalapeno, peperoncino, pepe di cayenna, serrano e altri. Inoltre, la capsaicina che si trova in questi peperoni è stata studiata a lungo.

Tuttavia, per nienteNon devi fare uno spuntino con i peperoncini per sperimentare tutta la potenza di questi alimenti. Non dimenticare tutta la varietà di spezie luminose e gustose, come curcuma, ginseng, pepe nero, senape, chiodi di garofano, cardamomo.

Come hai già notato, ci sono molte spezie che possono sempre aggiungere un po' di calore al piatto che stai cucinando. Inoltre, possono diventare una sorta di stimolo nel tuo viaggio verso uno stile di vita sano.

Uno degli argomenti di dibattito tra i nutrizionisti è il cibo piccante. Benefici e danni: cosa c'è di più?

Vantaggi del cibo piccante: i professionisti

Molti studi dimostrano che alcune spezie aggiunte a un piatto durante la cottura rendono il cibo più sano. Cioè, l'influenza del cibo piccante è a beneficio del corpo. Questo vale anche per i condimenti, che sono considerati i più "infuocati". Perché il cibo piccante è buono?

Dimagrimento

Il cibo piccante favorisce la perdita di peso. Ciò è dovuto alla componente capsaicina, che si trova nei condimenti. È in grado di accelerare il metabolismo. Non accade nessuna magia, aumenta solo la frequenza cardiaca e la temperatura.

Inoltre, mangiare molti cibi piccanti e piccanti è difficile, quindi le persone che li mangiano hanno un migliore controllo delle calorie.

Migliora la circolazione sanguigna

Il cibo piccante crea una sensazione di calore e il rilascio di adrenalina e la vasodilatazione abbassano significativamente la pressione sanguigna. Oltretutto,il peperoncino è un rimedio efficace che rafforza le pareti dei vasi sanguigni grazie all' alto contenuto di vitamine C e A.

Migliora la digestione

Qualsiasi alimento contenente spezie piccanti stimola la secrezione del succo gastrico. A sua volta, ciò contribuisce al ripristino della mucosa gastrica e migliora anche il flusso sanguigno alle pareti dello stomaco. Inoltre, la sostanza capsaicina, che si trova in grandi quantità nei peperoncini piccanti, aiuta a combattere i batteri che possono entrare nel tratto digestivo con il cibo.

Stimolazione dell'appetito

Il cibo piccante aumenta l'appetito. Tuttavia, nonostante ciò, gli amanti del piccante molto raramente mangiano troppo. Questo aiuta a controllare facilmente le calorie assunte.

Restrizione sale

Il cibo piccante aiuta a consumare molto meno sale, cosa che senza dubbio è incoraggiata dalla medicina. Ciò è dovuto al fatto che può essere facilmente sostituito con spezie come senape, aglio, pepe, zenzero. Così darai un gusto unico ai tuoi piatti e potrai dimenticare per sempre la saliera.

Aiuta a combattere il raffreddore

A causa del fatto che le spezie piccanti e pungenti stimolano la sudorazione, riducono il disagio causato dalla febbre. Inoltre, le spezie e le spezie aiutano ad alleviare la congestione nasale e lo scarico di espettorato dai bronchi.

Sonno sano

Cibo piccante - prevenzione dell'insonnia. Il suo effetto riscaldante ti aiuterà a rilassarti rapidamente edormire sonni tranquilli. E poiché l'amante piccante non è incline a mangiare troppo, una persona dormirà bene e si sveglierà al mattino allegra e pronta per la colazione.

Gestione dello stress

Il cibo piccante aumenta il livello degli ormoni del piacere nel corpo: serotonina ed endorfina. Un pasto del genere lenirà, ridurrà gli effetti delle preoccupazioni e dello stress e allevierà anche un lieve mal di testa.

Cibo piccante: danno, argomenti contro

Nonostante il fatto che i cibi piccanti e piccanti possano apportare evidenti benefici al corpo, i medici raccomandano di usare spezie e spezie il più accuratamente possibile, o addirittura di abbandonarle completamente. Come mai? Quali pericoli possono nascondersi per gli amanti dei piatti piccanti?

bruciore di stomaco

Cibi piccanti e piccanti fanno sì che lo stomaco produca più acido gastrico, che può portare al bruciore di stomaco. Cioè, al rilascio del contenuto dello stomaco nell'esofago. In particolare, questo può accadere dopo un pasto abbondante.

Gastrite

Mangiare troppo cibo piccante può contribuire allo sviluppo della gastrite. Questa è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Di solito è causato da un'infezione. Ma se una persona irrita regolarmente le pareti dello stomaco con spezie piccanti e piccanti, ciò può portare al fatto che la sua barriera protettiva è significativamente ridotta.

Alito cattivo

Cibo piccante contenente molte cipolle e aglio provoca l'alitosi. Non è facile liberarsene. Pertanto, prima di un incontro importante, è consigliabile limitarsi alla dipendenza da piatti con questicondimenti.

Danni alle papille gustative

La violazione delle papille gustative può verificarsi a causa del consumo regolare di cibi piccanti. Questo spiega anche la dipendenza da spezie piccanti e condimenti. Inoltre, per questo motivo, l'interesse per il cibo insipido è ridotto: per le persone con papille gustative danneggiate, sembra insapore.

Il cibo eccessivamente piccante può essere neutralizzato?

Ci sono cibi che possono fungere da neutralizzatori per le spezie piccanti.

In alcuni casi, il limone aiuta con successo. È in grado di cambiare le papille gustative dal sapore piccante del pepe al suo sapore aspro.

I peperoncini molto piccanti possono essere mangiati con riso bollito. In questo caso agisce come un assorbente che lega la capsaicina e la neutralizza.

Conclusione: tutto dovrebbe essere con moderazione

Non dimenticare che sebbene i cibi piccanti e piccanti possano migliorare notevolmente la tua salute, non dovresti esagerare. Ricorda che se una persona prova dolore quando assaggia un tale cibo, questo è un segnale dal corpo che qualcosa sta andando storto e il suo normale funzionamento è compromesso.

È estremamente importante controllare l'assunzione di spezie piccanti per le persone sensibili ai gusti speziati e per coloro che hanno malattie del tratto gastrointestinale.

Impara come dosare correttamente i tuoi cibi piccanti per goderne il gusto e ottenere il massimo beneficio per la tua salute.