Perché il riso integrale è considerato un prodotto unico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Forse il prodotto a base di cereali più unico al mondo è il riso. Si mangia da più di tre millenni, e per i popoli dell'est è ancora la base della dieta. Si è già detto molto sulla connessione tra tale nutrizione e longevità, ma tutte le varietà, e ce ne sono molte, hanno proprietà così favorevoli?

Si scopre che il riso bianco levigato è molto povero nella sua composizione, e tutto a causa del fatto che ne viene rimosso lo strato superiore, che contiene una grande quantità di oligoelementi, oltre alla fibra. Allora perché non vediamo riso integrale sugli scaffali dei negozi in Russia?

Marrone o bianco?

Fino a qualche tempo, anche il riso bianco non era così popolare, ma con l'avvento della moda per sushi, panini, yoga e alimentazione sana, le persone hanno iniziato a prestare maggiore attenzione a un prodotto così interessante. I grani bianchi come la neve hanno un aspetto molto appetitoso e si sposano bene sia con le verdure che con la carne, e sono un piacere da cucinare.

Ma del riso integrale come questonon posso dirlo con certezza. Richiede più tempo per la preparazione, ha un retrogusto specifico e inoltre ha un aspetto sgradevole. Ma nonostante ciò, si consiglia ai nutrizionisti di tutto il mondo di includere questa particolare varietà nella loro dieta, escludendo quasi completamente il bianco. Il fatto è che la buccia marrone è proprio la fonte di oligoelementi e fibre, di cui il prodotto viene completamente privato durante la macinazione.

Proprietà utili

Allora perché il riso integrale è così unico? I medici hanno notato l'utilità della cultura marrone solo nel 19 ° secolo e per caso. Ciò era dovuto al fatto che i poveri indonesiani, che mangiavano riso grezzo a buon mercato, non lo mangiavano affatto

soffriva di una malattia come il beriberi, anche se tra i loro ricchi compatrioti che potevano permettersi cereali levigati più costosi, era molto diffusa.

Inoltre, dopo aver notato un tale schema, i pazienti hanno semplicemente iniziato a ricevere riso integrale e la carenza di vitamina B1 è scomparsa. Inoltre, è stato da un prodotto così meraviglioso che sono state ottenute nuove sostanze, che ora sono combinate sotto il nome di "vitamine". Questo è tutto il segreto, questi sono i principali vantaggi del riso integrale.

Composizione vitaminica e chimica

Quindi quali sono esattamente le vitamine nel riso integrale? Innanzitutto, questo è il gruppo B, in particolare molto B1-B6, anche la vitamina E, che è famosa per le sue proprietà cosmetiche, migliora il colore della pelle e la levigatezza, la lucentezza e la bellezza dei capelli. Ma questa è solo una piccola parte. Se guardisulla composizione chimica, quindi puoi trovare oligoelementi come ferro, potassio, magnesio, iodio, calcio, fosforo, un'enorme quantità di aminoacidi e fibre. Tutto ciò ha l'effetto più favorevole sulla salute umana, normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale, allevia i problemi vascolari e cardiaci e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.

Già tutto questo suggerisce che è ora di andare ad acquistare un prodotto così prezioso. Tuttavia, il riso integrale non è facile da trovare. Allora perché continuano a produrre esclusivamente riso bianco? Infatti in produzione, conoscendo l'effetto distruttivo della macinazione, si cerca di arricchire artificialmente il prodotto, ma chissà quanto sia sicuro.

Riso per la pulizia del corpo

Ci sono molte diete mirate a purificare il corpo e perdere i chili di troppo, a base di riso integrale. "Qual è il nome di una tale dieta e qual è il suo principio?" - tu chiedi. La sua durata non supera le due settimane e l'obiettivo è purificare completamente l'intestino dalle tossine, normalizzando così il suo lavoro. Ogni giorno, mangia 200 grammi di riso integrale, 300 grammi di verdure, 100 grammi della tua frutta secca preferita e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Bevi quanta più acqua o tè possibile, preferibilmente a base di erbe. Una tale dieta non solo ti solleverà dagli odiati chilogrammi, ma ti permetterà anche di migliorare tutto il tuo corpo.