2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come cucinare la carne come un capitano? La ricetta di questo piatto è nota a pochi, in quanto non può essere definita particolarmente apprezzata. Molte persone conoscono un piatto come la carne in francese. Ha alcune somiglianze nella sua composizione con i dati. Tuttavia, la carne del capitano ha le sue sottigliezze di cottura. Ecco di cosa tratterà questo articolo.
Carne del capitano di manzo
Per cucinare, avrai bisogno di carne fresca (filetto di manzo) - 1 chilogrammo, maionese grassa (circa 70%) - 150 grammi, un po' di aglio, formaggio - 200 grammi, due cipolle, pepe (preferibilmente macinato fresco) e sale.
Inizia a cucinare la carne come un capitano. La ricetta è semplice, ma ci vuole un po' di tempo per implementarla. Per cominciare, tagliamo la carne in strati non molto spessi e la sbattiamo leggermente, senza violarne l'integrità. Tre formaggi su una grattugia grande.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Prendiamo una teglia, non molto profonda, ma non bassa. Lubrificare all'interno con olio vegetale. Ora stendete il primo strato di carne. Cospargere di pepe e il sale non è necessario. Poi ci sono gli anelli di cipolla. Ora aggiungi sale e pepe allo stesso tempo. Guarnire con la maionese mescolata conaglio. Prendiamo metà del formaggio e lo cospargiamo di carne alla maniera del capitano. La ricetta non finisce qui.
Metti lo stampo in forno per 45 minuti. La temperatura di cottura è di 175 gradi. Successivamente, estraiamo la forma dal forno e cospargiamo il nostro piatto con il formaggio rimanente. Alzate la temperatura e cuocete per altri 10 minuti circa. Durante questo periodo apparirà una bella crosta. Per rendere il piatto gustoso e appetitoso, è necessario escludere il più possibile la presenza di acqua nella maionese e nella carne. In caso contrario, la carne sarà bollita e insapore. Per lo stesso motivo, non dovresti versare sale sulla carne, quindi non secernerà succo e rimarrà tenera. Puoi cucinare la carne in un modo diverso alla maniera di un capitano. La ricetta in questo caso è integrata non con maionese grassa, ma con poche calorie. Questa opzione è adatta a chi segue la propria figura.
Piatto di vitello
Per questo piatto, devi prendere 350 grammi di vitello tenero, 150 grammi di formaggio (preferibilmente duro), tre patate, un peperone, una cipolla, due pomodori, maionese, piselli, erbe aromatiche ed eventuali spezie. Tagliamo la carne in piatti sottili e la sbattiamo, avvolgendola nella pellicola alimentare. Ungiamo la forma con olio d'oliva e vi mettiamo la carne preparata. Versare sopra sale e pepe e anche ungere con la maionese. Poi arriva la cipolla, tagliata a semianelli. Tagliare i pomodori e i peperoni a cerchi e disporli nello stesso ordine. Cospargete il piatto con i piselli (che potete usare surgelati) e le erbe aromatiche. Tagliamo le patate a cerchi e le mettiamo per bellezza sopra il piatto principale. Lubrificare tutto con maionese eversare acqua mescolata con spezie, o brodo, che è ancora meglio. Non è necessario versare molto liquido (solo un bicchiere). Cospargete sopra il formaggio grattugiato. Coprite con un foglio e mettete in forno per un'ora. La temperatura di cottura è di 230 gradi. 10 minuti prima della fine, togliere la pellicola per ottenere una bella crosta. Quindi tiriamo fuori e serviamo la carne alla maniera del capitano. La ricetta può essere integrata con erbe fresche, che versiamo sopra prima di servire. Il vitello è tenero e succoso. Nella colonna "Piatti di carne con foto", prendeva uno dei primi posti.
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