2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tutti sanno che cucinare la cucina giapponese non è completa senza le verdure. È utile e nutriente, quindi vorrei conoscere più in dettaglio quali tipi di vegetazione usano gli abitanti di questo stato. Ad esempio, il daikon (la ricetta per la sua preparazione risale a tempi antichissimi) è il prodotto più diffuso tra i giapponesi e non solo: il suo utilizzo è diffuso nei paesi della regione asiatica come Corea, Thailandia e altri.
Daikon: ricetta di cucina e proprietà vegetali
Questo ortaggio è un tipo di ravanello, ma ha un sapore più dolce, i suoi frutti sono più succosi e morbidi e la loro forma ricorda le carote, ma è di dimensioni maggiori. Daikon (una ricetta che ha molte varietà) significa letteralmente "Radice grande" in giapponese.
Questo prodotto a base di erbe contiene molte sostanze utili: vitamine, saliminerali, ferro, fosforo, pectina e altri elementi, nonché beta-carotene e acidi. Pertanto, daikon (la ricetta è discussa di seguito) è raccomandato per l'uso in tali malattie:
- con formazioni di calcoli nel fegato e nei reni;
- per malattie dello stomaco e dell'intestino (come agente battericida e antinfiammatorio);
- con radiazioni e diabete;
- con aterosclerosi e altre malattie del sistema vascolare.
Come cucinare il ravanello giapponese?
Questo ortaggio fa ottime zuppe e insalate. È buono spremere il succo dal ravanello giapponese. Si può consumare tutto l'anno. Portiamo alla vostra attenzione un'insalata a base di verdure daikon (la ricetta è abbastanza semplice), i cui principali punti di preparazione possono essere rappresentati come segue:
- Preparare il ravanello e le carote giapponesi (uno ciascuno). Lavare, sbucciare e tritare le verdure con una grattugia.
- Tritare 4 uova sode e mescolarle in una ciotola con le verdure. Salare e condire con panna acida (6 cucchiai grandi).
- Disporre in un piatto adatto e guarnire con erbe aromatiche tritate finemente.
Altre ricette
Puoi anche fare il daikon sottaceto, che è una ricetta popolare in Giappone. Per fare ciò, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Ravanello giapponese (100 g);
- aceto di riso (100 ml);
- acqua (3 cucchiai grandi);
- zucchero (1 grandecucchiaio), un pizzico di zafferano e sale (1 cucchiaino).
Sbucciare e tagliare la verdura a bastoncini sottili. Mettere in un contenitore preparato (barattolo). Sciogliere lo zucchero e il sale nell'aceto. A parte, mettete lo zafferano in acqua calda. Aggiungi l'aceto preparato a questo liquido. Versare la marinata sul daikon e chiudere ermeticamente con i coperchi. Lasciare fermentare in un luogo caldo per una settimana, dopodiché è meglio conservarlo a una temperatura inferiore allo zero. Questo dolcetto può essere consumato da solo o utilizzato in altri piatti.
Il ravanello Daikon (ricette per alcuni dei piatti con questo ortaggio che abbiamo recensito sopra) è molto utile ed è molto facile cucinarlo. Nella stagione fredda, questo prodotto aiuterà a reintegrare l'apporto di vitamine e altre sostanze necessarie per il sano funzionamento del corpo. E inoltre, il ravanello giapponese ha un ottimo sapore che aggiungerà spezie a una varietà di prelibatezze.
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