Come cucinare le insalate coreane: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate fresche coreane sono diventate per noi piatti familiari. Oggi molte casalinghe li cucinano già a casa da sole. Risulta più economico e ancora più utile. Se non fai parte della categoria di persone che hanno familiarità con come preparare le insalate coreane in una cucina media, ti aiuteremo. Bene, nel caso in cui tu sappia come farlo perfettamente, il nostro articolo ti tornerà utile per provare ricette di insalate sconosciute. Ad ogni modo, la sfilata di ricette di oggi stuzzicherà il tuo appetito e ti chiamerà in cucina.

"Vecha" - insalata per ingegno

In linea di principio, tutti i fan della cucina coreana e gli amanti dei piatti speziati e sostanziosi possono mangiarlo. Prima di preparare l'insalata coreana "Vecha", verifica la disponibilità degli ingredienti necessari:

• cetrioli freschi - tre pezzi medi;
• manzo - 300 grammi di polpa;
• testa di cipolla grande;
• pepe grandedolce - 1 pezzo;
• aglio - 2-4 spicchi;
• pepe macinato nero e rosso - mezzo cucchiaino ciascuno;
• aceto 9% - cucchiaino;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• mezzo cucchiaino di zucchero;
• sale - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale insapore - 3-4 cucchiai.

Processo tecnologico

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

Iniziamo dalla carne. Tagliare la carne cruda a strisce lunghe e sottili. Il coltello si muove attraverso la fibra.

Riscaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i nastri di carne finché sono teneri. Allo stesso tempo, la temperatura della piastra è nella media. L'importante è non cuocere troppo la carne. Disporre la cipolla preparata. Aggiungere tutta la norma di salsa (di soia). Dopo aver mescolato, friggere per altri 2 minuti.

E inoltre, prima di preparare l'insalata coreana, laviamo i cetrioli e i peperoni. Togliamo i semi dal peperone e tagliamo il gambo.

I cetrioli prima si dividono longitudinalmente in due parti. Quindi dividiamo ogni metà in altre quattro parti (lungo). Quando tutti i cetrioli sono stati tagliati in questo modo, metteteli insieme e divideteli in 2-3 parti, a seconda della lunghezza delle verdure. Cospargere le verdure con sale e lasciare scolare il succo - 15 minuti.

Scolare il succo risultante. Aggiungere una miscela di peperoni macinati ai cetrioli. Quindi aggiungere l'aglio, sbucciato e pressato con una pressa. Versare lo zucchero nella quantità indicata nella ricetta. Mescolare tutti gli ingredienti e inviarli alla carne fritta e raffreddata.

Peperone dolce tagliato finemente a strisce lunghe e inviato ai cetrioli e alla carne. Facoltativamente, inviamo le verdure lì se le usiamo in cucina. Versare l'aceto. Mescoliamo. Coprite con un coperchio e lasciate fermentare per 10-20 minuti. Fatto!

"Fuju" - da asparagi

E ora su come cucinare l'insalata di asparagi coreani. A un esame più attento, puoi vedere che c'è poco qui dai veri e familiari asparagi. Gli asparagi nel caso di un piatto coreano sono una sostanza di soia speciale. Non ha colesterolo. Pertanto, il piatto non è solo gustoso, ma anche salutare.

Prima di preparare l'insalata di asparagi coreani, assicurati che i nostri contenitori contengano tutti i prodotti elencati nella quantità richiesta:

• confezione di asparagi - 500 grammi;
• aglio - 4-5 spicchi;
• salsa di soia - 2 cucchiai di prodotto;
• olio magro, non aromatizzato - 4 cucchiai;
• zucchero - un cucchiaino incompleto;
• il sale è un pizzico generoso;
• pepe, macinato rosso - preferenza personale.

Istruzioni passo passo

Dopo aver verificato che tutti i componenti siano presenti, procediamo ai passaggi pratici. Prima di preparare l'insalata coreana, mettete a bagno gli asparagi in acqua fredda per 10 minuti, dopo il tempo specificato toglieteli dal liquido e strizzateli.

Tagliare a pezzi di 2-5 centimetri e inviare alla marinata.

Ricetta marinata agli asparagi

Sbucciare l'aglio. Lo spingiamo attraverso la stampa. In una ciotola profonda, mescolare sale, zucchero, salsa di soia. Aggiungi pepe e olio vegetale. Mescolare bene gli ingredienti in modo che i cristalli di zucchero e sale si disperdano nel liquido. Distribuiamo i nostri asparagi preparati nella marinata risultante. Copriamo i piatti con un coperchio e li mandiamo in frigorifero per 8-11 ore. È conveniente farlo di notte.

In effetti, un'insalata di asparagi dettagliata può essere la base per molti altri piatti.

Insalata di fagioli e carote

Prepariamo un'insalata con fagioli di asparagi e carote coreane. La ricetta per le carote la puoi trovare di seguito nell'articolo. Ingredienti necessari per il piatto:

• Asparagi pronti coreani - 400-500 grammi;
• fagioli di asparagi - 200 grammi;
• olio vegetale inodore - sei cucchiai;
• aceto di mele - 5 cucchiai;
• sale - un pizzico;
• verdure - facoltative, preferibilmente prezzemolo.

Cucinare

Manda i fagioli in una pentola di acqua bollente. Lessate i baccelli per 3-5 minuti. Lo tiriamo fuori, lo mandiamo sotto un getto di acqua fredda. Tagliare a pezzetti.

Gli asparagi alla coreana si mescolano con i fagioli e aggiungono olio vegetale, aceto, sale e verdure tritate. Lasciamo fermentare l'insalata e dopo un'ora o due la mangiamo.

Carota alla coreana

Ora impariamo a preparare l'insalata di carote coreane. Questo piatto è stato a lungo inserito nel nostro menù, diventando il preferito e semplice.

Ingredienti:

• Carota fresca - mezzo chilo.
• Una cipolla media.
• Aglio - 3-7 spicchi. L'importo esatto dipendepreferenze del consumatore.
• Aceto 6% - 2 cucchiai.
• Olio magro insapore - 5-6 cucchiai.
• Zucchero - mezzo cucchiaino.
• Sale qb.
• Pepe - mezzo cucchiaino.

Rendere una ricetta una re altà

Prima di cucinare l'insalata di carote coreane, la radice del raccolto deve essere accuratamente lavata e pulita. Quindi utilizziamo una speciale grattugia coreana che trasforma le carote (o altre verdure) in noodles. Puliamo l'intera carota con la grattugia.

Aggiungi sale, pepe, zucchero alle scaglie di carota e mescola.

Sbucciare la cipolla. Distruggiamo a semianelli o come desideriamo. Non esiste un unico standard qui. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Soffriggere la cipolla fino a ottenere una tonalità marrone molto brillante. Quindi togliamo la cipolla dall'olio e versiamo l'olio caldo in una ciotola con le carote. Mescoliamo. Aggiungi l'aceto. Mescolare di nuovo. Sotto il coperchio, conserviamo le carote coreane finite in frigorifero per tre ore. Ora puoi mangiarlo o usarlo per aggiungerlo ad altri piatti coreani.

Insalata di Chernetelle

In questo momento impareremo a cucinare l'insalata di finferli con le carote coreane. Prodotti necessari per implementare la ricetta:

• petto di pollo - 1 pezzo;
• Carote alla coreana - 180-230 grammi;
• formaggio - 200 grammi, prendi le varietà dure;
• 3 cetrioli sottaceto medi;
• aglio - 3-5 spicchi;
• sale- a piacere;
• maionese - a seconda delle circostanze;
• verdi - opzionale.

Metodo di cottura passo dopo passo

1. Lessare la carne di pollo con la foglia di alloro fino a completa cottura.
2. Tre formaggi su una grattugia grossa. Puoi usare una grattugia coreana.
3. Cetrioli - cannucce.
4. Il petto di pollo si raffredda e si smonta in fibre. Tagliamo non molto grandi, in modo che assomiglino a delle tagliatelle.
5. In una ciotola profonda uniamo carne, cetrioli, carote e formaggio.
6. Sbucciare gli spicchi d'aglio e, passando attraverso la pressa, inviarli al resto dei prodotti.
7. Aggiungi sale a piacere. Se stai facendo un'insalata con le verdure, la aggiungiamo anche in questo momento. Mescoliamo. Aggiungere la maionese. Mescolare ancora e servire.

Zucca coreana

La zucca coreana ha un sapore molto particolare. Impara come preparare l'insalata di zucca coreana per goderti questo sapore. Ingredienti per l'insalata:

• polpa di zucca, liberata da buccia e semi, - 400 grammi;
• miele naturale - 1 cucchiaio;
• cipolla - testa media;
• aglio - 2 punte;
• peperone rosso macinato - mezzo cucchiaino, può essere sostituito con peperoncino piccante - 1/3:
• olio di girasole non aromatizzato - 40-60 millilitri;
• condimento secco per carote coreane - mezzo cucchiaio;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• Aceto di mele - 2 cucchiai.

Fare l'insalata

Grattugiare la polpa della zucca cruda su una grattugia per verdure coreana.

Cipolle liberate dabucce e altre parti non necessarie. Lo tagliamo a semianelli sottili. Friggere in una padella calda fino a renderla morbida con olio vegetale. La verdura dovrebbe diventare traslucida.

Spalmare la cipolla insieme a tutto il burro caldo sulla zucca e aggiungere le spezie. Questi includono pepe, aceto e sale. Ora introduciamo anche il miele. Schiacciare gli spicchi d'aglio sbucciati e mescolare anche con cipolla e zucca.

Semplici insalate coreane a base di verdure familiari irrompono rapidamente nelle nostre vite. Continuiamo la sfilata delle ricette.

Dai cetrioli

Può essere servito al tavolo in qualsiasi momento. Un'insalata così leggera e rinfrescante sarà appropriata sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Per quattro porzioni, sono necessari i seguenti ingredienti:

• Cetrioli freschi - 4 pezzi.
• Peperoncino - mezzo baccello. Puoi invece aggiungere mezzo cucchiaino di peperoncino macinato alla ricetta.
• Aglio - 3 spicchi.
• Cucchiaio da tavola di salsa di soia.
• 2 cucchiai di aceto: scegli la fortezza dalle tue preferenze. Concentrazione adatta del 6% e forza del 9%.
• Lo zucchero è un cucchiaino incompleto.
• 1-2 cucchiai di sesamo chiaro.
• Sale qb.

Cottura passo dopo passo

Prima di preparare l'insalata di cetrioli coreani, prepariamo le verdure. Laviamo i cetrioli. Trasformiamoli in barre, la cui lunghezza è di 3 centimetri e la larghezza è di 0,5-1 centimetro. Salatele e lasciatele riposare per trenta minuti per far uscire il succo in eccesso.

Sbucciare la cipolla, sciacquare con acqua fredda e tritarla finementesemianelli. Sbucciare l'aglio e premere attraverso la pressa.

I semi di sesamo vengono posti nel microonde per 1-2 minuti. Dopo aver rimosso i semi, aggiungere la salsa di soia e il peperoncino. Mescoliamo gli ingredienti. Introduciamo zucchero, aglio e aceto. Mescolare di nuovo.

Rimuovi il succo in eccesso dai cetrioli. Aggiungiamo loro semianelli di cipolla. Versare le verdure con la marinata di sesamo e soia. Mescolare e inviare in un luogo freddo per venti minuti. Trascorso questo tempo, l'insalata di cetrioli è pronta.

Barbabietole coreane

E ora come cucinare l'insalata di barbabietole coreane. Anche se non sei ancora stato un fervente fan di questo ortaggio, dal momento in cui proverai il piatto, tutto cambierà. Elenco degli ingredienti:

• barbabietole di diametro medio - 1 pezzo;
• 1-4 spicchi d'aglio;
• pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino;
• peperone rosso macinato - 1/2 cucchiaino;
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole non aromatizzato - 6 cucchiai;
• aceto da tavola 9% - un cucchiaino;
• zucchero - due cucchiaini;
• sale finemente macinato - a piacere.

Processo di cottura

Le barbabietole devono essere lavate accuratamente. Quindi lo puliamo e tre su una grattugia speciale (coreana).

Rimuovere la buccia dall'aglio e spingerlo attraverso la pressa. Puoi usare un coltello al posto di quest'ultimo, tritare finemente i chiodi di garofano.

Metti una padella dal fondo spesso sul fuoco. Versaci dentro l'olio vegetale, l'intera norma. Scaldiamo l'oliofuoco moderato. Metti l'aglio e le altre spezie nell'olio bollente. Rimuovere immediatamente i piatti dal fuoco. Non dimenticare di mescolare il contenuto della padella.

Scolare rapidamente l'olio nelle barbabietole. Fatelo con peperoni e aglio. Mescoliamo. Aggiungere zucchero, sale, aceto. Mescolare di nuovo e inviare in frigorifero in modo che l'insalata sia ben marinata. Tempo di cottura - 2 ore. Trascorso questo tempo, l'insalata è completamente pronta da mangiare.

Cavolo coreano

Saper cucinare insalate coreane con ingredienti semplici non sarebbe completo senza imparare a fare il cavolo coreano. Ecco cosa ti serve per preparare questa semplice e deliziosa insalata fresca:

• forchette di cavolo alla pechinese;
• carota grande - 1 pezzo;
• aglio - 2-4 spicchi;
• aceto 9% - due cucchiaini;
• mezzo cucchiaino di coriandolo;
• olio magro - 60-80 millilitri;
• zucchero - un cucchiaino;
• sale - un cucchiaio.

Inizia a cucinare

Lava le verdure in acqua corrente fredda. Cavolo cappuccio tagliato a pezzi medi.

Grattugiare le carote con un'apposita grattugia per verdure per fare le tagliatelle.

Sbucciare e tritare finemente l'aglio.

In un piatto fondo cucineremo un'insalata di cavolo cappuccio. Disponi il cavolo cappuccio. Le invieremo coriandolo e carote con aglio.

Preparare la marinata sul fuoco. Versare l'olio vegetale in una padella o casseruola. Versare zucchero e sale. Versiamo l'aceto e oranon riscaldare molto.

Versare la marinata calda preparata in una ciotola con le verdure. Mescolare velocemente tutti gli ingredienti.

Raffredda il contenuto dell'insalatiera. Quindi coprilo con un coperchio e mandalo in frigorifero. Dopo 6-9 ore il piatto è pronto.