2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il concetto di "copertura" si trova tra i termini dolciari. E sebbene la parola, a prima vista, sembri in polvere e complessa, significa cioccolato ordinario, che viene venduto in grandi blocchi per un'ulteriore lavorazione.
Dov'è usata la parola "copertura" e da dove viene
Questo è un termine culinario utilizzato specificamente nel settore dolciario, quindi pochi hanno familiarità con il termine. Infatti, chiunque cerchi informazioni rilevanti sarà in grado di sapere e capire di cosa si tratta: la copertura.
La parola stessa vagava per le lingue d'Europa e veniva tradotta in ogni caso in modo diverso. Inizialmente, "copertura" è apparso in Francia e significava un velo. Successivamente, la parola è migrata in tedesco e nella lingua ed è stata tradotta come copertina.
In ogni caso, la definizione è interpretata come una copertura. Allo stesso tempo, il rivestimento è molto attraente. Pertanto, "copertura" iniziò ad essere usato proprio come termine dolciario.
Cos'è la copertura?
Quasi tutte le casalinghe che amano viziare la propria famiglia con i dolci dovrebbero sapere di cosa si tratta: la copertura. Questo è cioccolato temperato in determinate condizioni. Cosa lo rende speciale:
- Nella sua forma originale, la copertura è un piatto di cioccolato,che consiste di cacao in polvere, burro di cacao e zucchero.
- La copertura viene utilizzata dopo che è stata sciolta a 40 gradi, quindi raffreddata a 25 e riscaldata di nuovo a 30 gradi.
- Una corretta lavorazione produce uno sm alto che ha una base lucida.
- La copertura è venduta in blocchi o pezzi. Puoi acquistarlo in una pasticceria specializzata.
- Il prodotto può essere di cioccolato nero, bianco o al latte.
Ci sono alcune altre caratteristiche inerenti al cioccolato ordinario, che viene utilizzato per decorare i dolci.
Uso diretto
Per quale scopo viene utilizzata la copertura:
- Per fare figurine.
- Puoi fare un'iscrizione luminosa sulla pasticceria.
- Quando fuso, viene utilizzato per versare i dolci.
Le torte di copertura sono particolarmente apprezzate. Un tale rivestimento diventa una base meravigliosa per qualsiasi ulteriore decorazione. Ma prima, devi temperare correttamente il cioccolato. Quindi il prodotto avrà le seguenti caratteristiche:
- lucentezza brillante e lucida;
- La glassa è soda ma croccante;
- La struttura dello sm alto sarà uniforme;
- il prodotto emetterà una fragranza speciale.
Grazie a questa lavorazione, il prodotto ha una lunga durata in determinate condizioni.
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