Gamberi sgusciati surgelati: come cucinarli? Consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I gamberetti sono una prelibatezza preferita non solo dagli amanti della birra, ma anche da coloro che non sono indifferenti alle prelibatezze di mare. Sono ipocalorici, gustosi, hanno una composizione pregiata e, se consumati, hanno un effetto benefico sulla salute umana. Tuttavia, anche il prodotto più salutare può essere pericoloso per la salute se scelto in modo errato. I gamberi sgusciati surgelati non fanno eccezione. Come cucinare e quale prelibatezza acquistare, per non cadere nella trappola degli evasori, sarà descritto in questo articolo.

Habitat

Tutti conoscono il sapore dolce e salato della carne di gamberi dal sapore marino. Ma pochi sanno da dove arriva il prodotto sugli scaffali dei negozi. In generale, questo animale invertebrato dell'ordine dei crostacei ha un areale considerevole. La futura prelibatezza del mare viene pescata dal nord,Mar B altico, Mar Nero, Mediterraneo, Irlanda, nonché sulla costa atlantica del Marocco e della Scandinavia.

Il colore di questi individui varia con il tipo di ambiente, di norma hanno un colore del fondale sabbioso, che li aiuta a mimetizzarsi. Ma il consumatore sugli scaffali vede gamberetti sgusciati surgelati rossi. "Come cucinare un prodotto del genere?" - sorge subito la domanda. Ma nessuno pensa al motivo per cui viene venduto un colore innaturale di una prelibatezza marina. Il fatto è che il produttore semplifica il più possibile la procedura di cottura e produce gamberetti già bolliti. Pertanto, la domanda su quanto cucinare i gamberi sgusciati congelati è sbagliata. Devono solo essere scongelati.

Grandi e piccoli

I gamberetti, detti anche gamberetti, sono divisi in due gruppi: acqua calda e acqua fredda. In un ambiente caldo, vengono estratti grandi individui. I rappresentanti di spicco sono tigre e gamberoni. Gli individui artici che vivono in acque fredde sono più piccoli delle loro controparti termofile. Sebbene non differiscano nelle caratteristiche del gusto, il costo delle prelibatezze reali e di tigre è 2-3 volte superiore.

I grandi crostacei marini raggiungono una lunghezza di 30 cm, mentre quelli di acqua fredda hanno una media di 4-5 cm.

La popolarità di questa prelibatezza sta crescendo, quindi alcuni paesi stanno iniziando a coltivare artificialmente questo prodotto per soddisfare la domanda. L'acquacoltura dalla Cina è di qualità più bassa. Delicatezza artificiale cilena più appetibileutilizzo. Ma poiché i crostacei non si muovono molto in tali condizioni e ricevono meno sostanze necessarie, non sono utili per l'uomo come quelli catturati dall'ambiente naturale e i gamberetti sgusciati congelati. Come cucinare e cosa cucinare con questa prelibatezza sono compiti che vengono risolti dalle massaie dopo aver scelto il prodotto giusto.

Ottimo acquisto

I gamberetti nel negozio possono essere visti sia confezionati che a peso. È sempre stato più redditizio acquistare un prodotto sfuso, ma d' altra parte l'acquirente non ha informazioni a riguardo: per quanto tempo è stato immagazzinato, quale composizione e da dove è stato importato. La differenza di prezzo è notevole, la delicatezza in peso costa la metà del prezzo dei gamberetti confezionati.

Per un semplice acquirente, la differenza tra i due tipi di merce venduta sarà insignificante. L'unica cosa, l'aspetto estetico del piatto sarà migliore dal prodotto confezionato. Una delicatezza sfusa è più adatta per i piatti da cocktail. Ma come cucinare i gamberetti congelati e sgusciati verrà discusso un po' più avanti, dopo aver studiato la composizione del prodotto.

Cos' altro può contenere un semilavorato di mare oltre all'ingrediente principale? Si scopre che i produttori senza scrupoli aggiungono es altatori di sapidità, coloranti e altri ingredienti malsani per migliorare il gusto di un prodotto stantio o artificiale. È importante sapere che una prelibatezza di qualità dovrebbe essere composta da tre ingredienti: gamberetti, sale e acqua.

Ghirlanda di ghiaccio

Dopo essere tornato a casa con il prodotto giusto, si alzadomanda: come cucinare i gamberi congelati e sgusciati? Viene subito l'idea di un lungo trattamento termico a causa della grande quantità di ghiaccio su di essi. In generale, esiste una norma secondo la quale la quantità di glassa di ghiaccio nel prodotto non deve superare il 7% della sua massa. In caso contrario, il produttore viola gli standard stabiliti.

Puoi sperimentare a casa. Pesare un gambero congelato, quindi effettuare una misurazione di controllo dopo che il ghiaccio si è completamente scongelato. Molto raramente ci sono pacchetti in cui si osserva la norma del 7%. I gamberi surgelati sono i più redditizi. In essi il peso dichiarato senza glassa di ghiaccio corrisponde a quello reale.

Suggerimenti per cucinare

Devo bollire i gamberi surgelati sgusciati? Risposta: no. E tutto è spiegabile. Dopotutto, questo prodotto è già stato bollito dal produttore per facilitare il processo di cottura.

Quali azioni richiedono gamberetti congelati e sgusciati. Come cucinarli? Questa domanda è fuori questione. La delicatezza del mare è sufficiente per riempire d'acqua a temperatura ambiente e attendere il completo scongelamento. Tutto, il piatto è pronto. Resta da inventare una salsa per questo. Questo è, ovviamente, il modo più semplice per cucinare i gamberi. Vengono infatti fritte, al forno, aggiunte a sughi, pasta, riso. Aperitivi festivi e insalate cocktail sono indispensabili senza questa prelibatezza.

A proposito, la qualità dei gamberetti può essere diagnosticata dal colore dell'acqua ottenuta scongelando una prelibatezza marina. Se l'acqua è colorata, questo è un segno di un prodotto stantio che è stato ripetutamente congelato esbrinamento.

Regole di base per preparare i gamberi congelati per un'ulteriore cottura:

• Non si cucina.
• Lo scongelamento del prodotto dovrebbe essere lento, quindi il gusto della prelibatezza sarà vicino al naturale dolce-salato.
• Quando si usa il microonde, è importante non cuocere troppo la prelibatezza congelata, altrimenti la carne dei gamberi risulterà gommosa.
• I gamberetti dovrebbero assomigliare a un bagel, se una coda dritta rimane di un individuo, allora è meglio non aggiungerla al piatto.
• Si sconsiglia inoltre di utilizzare invertebrati con la testa nera, senza baffi e occhi, del colore del rosso artificiale. Questi gamberetti hanno il sapore di una medicina.

Come cucinare i gamberi sgusciati congelati per l'insalata?

Dopo aver scongelato il prodotto, è necessario gettarlo in uno scolapasta in modo che il liquido rimanente sia glassato. Se i gamberi sono piccoli, cioè acqua fredda, non dovresti tagliarli ulteriormente in un'insalata. Per preparare un piatto di una prelibatezza di mare, avrete bisogno di pomodorini (300 g), basilico verde (30 g), pepe nero, olio d'oliva, sale, zucchero, succo di limone (1 cucchiaio) e gamberi sgusciati (200 g). l'insalata è conveniente velocità di preparazione. Tagliate a metà i pomodori, sminuzzate il basilico e i gamberi. In una ciotola separata, mescolare l'olio d'oliva, il sale, lo zucchero (0,5 cucchiaini), il succo di limone e il pepe nero. Mescolare tutto e servire.

Un altro piatto semplice sono gli invertebrati fritti. Un chilogrammo di prodotto scongelato deve essere marinato per 20minuti con succo di limone e quattro spicchi d'aglio. Quindi inviare gli ingredienti infusi in una padella calda con olio vegetale fino a completa cottura.

Conclusione

Devi sapere che la domanda su quanto cucinare i gamberi sgusciati e surgelati è irrilevante. Questo prodotto non richiede cotture aggiuntive, è già preparato e va solo scongelato.