Proteine vegetali: caratteristiche, fonti e usi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le proteine (proteine) sono un materiale da costruzione e una fonte di nutrimento per tutte le cellule del corpo, il suo consumo negli alimenti è obbligatorio per tutti senza eccezioni. Le proteine interessano ai bodybuilder, perché grazie ad esse puoi costruire perfettamente la massa muscolare. La sua fonte può essere costituita da prodotti non solo di origine animale, ma anche di origine vegetale.

Proteine vegetali

Le proteine vegetali sono di grande importanza per l'organismo e il loro utilizzo non è meno importante delle proteine animali. Ciò è facilmente spiegabile dal fatto che ogni singolo prodotto ha una propria struttura di molecole proteiche, che vengono assorbite dall'organismo in modi diversi e danno il proprio effetto speciale. Per questo motivo, è importante che una persona combini proteine animali e vegetali.

Le proteine vegetali hanno una propria speciale struttura molecolare, che aiuta il rapido assorbimento di questo tipo di proteine. Sebbene sia facilmente digeribile, parte di esso non viene elaborato a causa del fatto che nei prodottiorigine vegetale è fibra molto più grossolana. Ma aiuta a mantenere il normale funzionamento del tubo digerente ea produrre colesterolo "buono", prevenendo lo sviluppo di depositi "cattivi" nei vasi.

I prodotti vegetali contengono grassi insaturi in grande quantità, contribuiscono alla normalizzazione del sistema cardiovascolare. Aiutano a mantenere puliti i vasi del cuore, prevengono anche la formazione di placche di grasso e prevengono lo sviluppo di una malattia come l'aterosclerosi.

Se mangi regolarmente proteine vegetali, il carico sul corpo creato dalle proteine animali diminuirà e le cellule del sangue saranno prodotte meglio. Aiuteranno ad evitare l'anemia e l'affaticamento cronico. Ma non puoi limitare troppo l'assunzione di proteine animali - questo può influenzare negativamente il corpo e ridurre la produzione di cellule del sangue.

Le proteine vegetali con un uso regolare aiutano a prevenire persino il cancro, il diabete e a mantenere la linea.

Proteine vegetali nocive

Gli scienziati hanno dimostrato che con il consumo frequente di carne rossa, il rischio di sviluppare il cancro aumenta molte volte. Ciò è dovuto all'aggiunta di proteine di soia e di varie spezie, in questa forma è molto pericoloso per il corpo. Tali alimenti, oltre all'oncologia, possono causare altre malattie pericolose e peggiorare le prestazioni complessive dell'organismo nel suo insieme.

Seleziona proteine vegetali per persone che soffrono di varie forme di allergie, è necessario con un apposito alimentoattenzione. La struttura della sua catena di aminoacidi in ogni prodotto vegetale è unica, per questo diventa molto difficile scegliere per ogni individuo.

Le proteine di origine vegetale, se consumate in eccesso, possono causare intossicazione e distruzione di tali organi: il fegato, i reni, le vie urinarie e la cistifellea, oltre a peggiorare il funzionamento del sistema genito-urinario, che porterà allo sviluppo di malattie gravi.

Gravi intossicazioni del corpo possono causare un consumo eccessivo di un prodotto come i fagioli rossi, soprattutto se consumati crudi, o se sono stati lavorati in modo improprio. La stessa reazione del corpo può causare l'uso delle noci. Se non adeguatamente conservate, la loro struttura è influenzata da malattie fungine della muffa, che causeranno avvelenamento.

Proteine vegetali per dimagrire

Per chi decide di perdere peso mangiando più cibi vegetali contenenti proteine, questa sarà la decisione giusta, perché:

• Le proteine vegetali distruggono efficacemente il grasso corporeo.
• A causa del fatto che è perfettamente assorbito dal corpo, la sensazione di fame scompare per molto tempo.
• Migliora il funzionamento dell'apparato digerente e mantiene un normale tasso metabolico.
• Con l'esercizio fisico regolare, la massa muscolare aumenta rapidamente e il tessuto adiposo brucia.

Le persone allergiche alle proteine animali, le proteine vegetali aiuteranno a liberarseneil corpo dalla mancanza di questa sostanza. Ad esempio, il latte di mucca può essere sostituito con la soia, il pollo con la soia e così via.

Vale la pena ricordare che è necessario sostituire le proteine animali solo con quelle vegetali naturali. Le proteine che fanno parte di vari insaccati e altri prodotti non possono sostituire le proteine vegetali, ma possono causare gravi danni all'organismo.

Le migliori fonti vegetali di proteine

I prodotti di cui parleremo contengono un'enorme quantità di proteine vegetali, il loro utilizzo sostituisce completamente la mancanza di proteine animali nella dieta. Il loro principale vantaggio è che sono facilmente accessibili a chiunque. Tutti possono acquistarli in qualsiasi negozio, ma non tutti sanno che sono così utili. Molte persone non sanno cosa siano le proteine vegetali. Le recensioni lo testimoniano. Nella maggior parte dei sondaggi, le persone hanno affermato di non avere idea di quante proteine si possano trovare negli alimenti vegetali.

Le noci sono un deposito indispensabile di proteine

Le migliori proteine vegetali si trovano nelle noci. Sono ottimi sia per i vegetariani che per gli atleti.

Pinoli

Il campione tra le noci è il cedro. Purtroppo il prezzo di questo prodotto è abbastanza alto, e per questo motivo non è alla portata di tutti. La composizione di questa noce comprende una grande quantità di sostanze utili e acidi grassi e il contenuto proteico in essa contenuto supera il 60%. Questo prodotto è abbastanza adatto per l'uso come separatoassunzione di cibo.

Noccioline

Questo dado è disponibile per tutti e contiene circa il 40% di proteine. È meglio mangiarlo crudo.

Mandorle

Il prodotto è inferiore ai primi due per contenuto di proteine nella sua composizione, la sua quantità è entro il 35%, ma ha un vantaggio, è nutriente e contiene molti acidi grassi polinsaturi. Bastano solo cento grammi di una tale noce per uno spuntino normale.

Creali contenenti elevate quantità di proteine

Molte persone pensano che i cereali contengano solo carboidrati complessi, ma poche persone conoscono il loro contenuto proteico. Alcuni cereali contengono molte proteine vegetali.

Grano saraceno

Tra i cereali, contiene la maggior quantità di proteine vegetali - 18%. Per quale motivo il grano saraceno non è ampiamente distribuito all'estero, non si sa, ma nelle distese dell'ex Unione Sovietica è un prodotto molto popolare.

Farina d'avena

Questo cereale è ricco di carboidrati complessi e ricco di fibre, questo è noto a molti e alla maggior parte piace mangiarlo a colazione. Ma la farina d'avena contiene anche molte proteine vegetali - 12%.

Semole di frumento

Le semole di frumento sono popolari solo nella CSI, all'estero non si sa nulla, ma in re altà contiene abbastanza proteine vegetali, leggermente meno del grano saraceno - 16%.

Lenticchie

Molte persone ne hanno sentito parlare, ma non tutti l'hanno provato. Nelle lenticchie, il contenuto di proteine vegetali è semplicemente enorme -25%. Contiene anche sostanze nutritive come potassio, magnesio, zinco e vitamine del gruppo B, è molto utile per chi è a dieta.

Verdure ricche di proteine

Alcune verdure sono piuttosto ricche di proteine:

• Piselli. È amato dai vegetariani e, per una buona ragione, è un buon sostituto della carne. Contiene fino al 20% di proteine.
• Fagioli. La pianta del legume ha un contenuto proteico molto simile ai piselli, il suo contenuto è nell'intervallo del 21%.
• Broccoli. Questo ortaggio contiene un'enorme quantità di vitamina C, che aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo", e contiene fino al 17% di proteine.
• Asparagi. Questa cultura ha una grande quantità di acido di asparagi, che aiuta a purificare il corpo, ma è a basso contenuto di calorie. Le proteine in esso contenute raggiungono il 13%.
• Spinaci. Questo prodotto ha la capacità più importante di abbattere i grassi e contrastare il cancro. La quantità di proteine in esso contenute è entro il 20%.

Le proteine vegetali presenti in questi prodotti possono sostituire l'animale, nonostante la sua quantità non superi il 40-60%. Può essere consumato liberamente dagli atleti vegetariani, in particolare dai bodybuilder.

Particolarità delle proteine vegetali per l'alimentazione degli atleti

Il componente principale di questo tipo di proteine per gli atleti è una base vegetale. È fatto da varie piante, anche cereali ecolture di leguminose. Le proteine da proteine vegetali subiscono una speciale filtrazione e lavorazione, dopodiché si ottiene un concentrato proteico. Le sue caratteristiche sono molto simili alle proteine animali: carne bovina e proteine del siero di latte.

Inizialmente, le proteine vegetali sono state create per quelle persone che, per determinati motivi, non possono mangiare latticini e proteine animali, soprattutto perché la loro concentrazione nella forma finita è troppo alta. Le persone che hanno reazioni allergiche alle proteine vegetali sono piuttosto rare. Ciò ha contribuito allo slancio per la creazione di un integratore alimentare: le proteine vegetali. Questo tipo di alimentazione sportiva è diventato popolare nel tempo tra i vegetariani, in particolare tra coloro che sono appassionati di sport. Per loro, questo supplemento è diventato semplicemente insostituibile.

Nella maggior parte dei casi, questa proteina viene acquistata non allo scopo di costruire muscoli e mostrare risultati sportivi, ma per reintegrare quotidianamente l'apporto proteico.

Quanto sono importanti le proteine negli alimenti vegetali per l'uomo

Molte persone non amano o comunque non vogliono mangiare spesso cibi a base vegetale. Sono più inclini ai dolci e alla pasta, non c'è niente di sbagliato in questo, ma se tutti pensano che tali alimenti siano dannosi per il corpo, molte persone manterranno la loro salute. Non ci sono praticamente vitamine in tali alimenti e, se non sono integrati con prodotti naturali, puoi guadagnare molte malattie.