Insalata ungherese: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le variazioni di insalata ungheresi non si limitano a una semplice combinazione di verdure, fagioli e carne. Esperti culinari e casalinghe locali mostrano un'eccezionale ingegnosità nel processo di creazione di prelibatezze da leccarsi i baffi. Questo articolo contiene le ricette più popolari per gli snack dell'Europa orientale.

Ideale per perdere peso! Snack piccante di verdure

Piatti dietetici o contorno vitaminico per la carne? Decidi tu stesso! Questa insalata ungherese è una combinazione armoniosa di foglie di lattuga croccanti, pomodori succosi, salsicce piccanti…

Prodotti usati:

• 350g di foglie di lattuga;
• 100 g di pancetta affumicata salata;
• 80g di salsicce;
• 3-4 pomodorini;
• 1 pepe bianco ungherese;
• 1 peperoncino;
• 1 barbabietola piccola;
• cipolle verdi, prezzemolo.

Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente. Tritare le foglie di lattuga, tagliare i pomodori a fette, i peperoni e le barbabietole a listarelle, le salsicce e la pancetta a cubetti. Se lo desideri, sostituisci il pesce con la carne (non mescolare mai questi ingredienti insieme, usali separatamente).

Mescolare tutto in una ciotola capiente, tritare le cipolle verdi e il prezzemoloa pezzetti, gettateli sopra l'insalata, irrorate con gocce di olio d'oliva. Non è necessario utilizzare sale extra poiché la pancetta ha già un notevole sapore salato.

Uborka Saláta - antipasto di cetriolo originale

Trascorri una serata all'insegna della scoperta gastronomica con questa tradizionale insalata ungherese per cena! Non dimenticare di completare il tuo pasto con un panino in stile ungherese: metti prosciutto, salsiccia semi affumicata, lingua di manzo e spratti su una fetta di pane.

Prodotti usati:

• 2 cetrioli sbucciati;
• 100 ml di panna acida;
• 90ml di aceto bianco;
• 50 g di sale;
• 30g di zucchero;
• 30g di paprika;
• cipolla tritata finemente.

Tagliare il cetriolo sbucciato a fettine molto sottili, preferibilmente con una mandolina. Aggiungi sale. Mescolare bene e mettere da parte per 1-3 ore. Scolare i cetrioli in uno scolapasta. In un contenitore separato, mescolare aceto, zucchero e cipolla. Versare il condimento sulle verdure, guarnire con panna acida e cospargere di paprika in polvere.

Come fare un'insalata ungherese? Ricetta con foto

Nessun barbecue in giardino è completo senza una buona e sostanziosa insalata di patate e, fortunatamente, gli ungheresi sono assolutamente d'accordo con questo. Di seguito è riportata una ricetta popolare per una delizia di patate speziate.

Prodotti usati:

• 200 ml di panna acida;
• 50ml di aceto bianco;
• 6-8 patate;
• 4 uovasodo;
• 2 gambi di sedano;
• 1 cipolla tritata finemente;
• zucchero, paprika.

Lava le patate e fai bollire in acqua bollente finché non saranno tenere. Cerca di non cuocere troppo l'ingrediente, altrimenti l'insalata risulterà troppo "sciolta". Raffreddare i frutti flessibili, sbucciare. Tagliare a pezzetti, mescolare con il sedano a dadini, le uova, la cipolla tritata.

In una ciotola con questi ingredienti, metti la panna acida, l'aceto, lo zucchero e il sale. Lasciare l'insalata di patate in frigorifero per qualche ora per far assorbire i sapori.

Insalata di peperoni e prosciutto - Piatto in stile ungherese

Si fa sempre più caldo ogni giorno, il che significa che è la stagione dei picnic. Questa veloce insalata di pomodori e peperoni è ricca di ottimi sapori. L'insalata si sposa bene con pane o carne alla griglia.

Prodotti usati:

• 500g di pomodori;
• 200 g di prosciutto o salsicce da caccia;
• 2-3 uova di gallina;
• 1-2 peperoni;
• succo di limone.

Tagliare i pomodori a cubetti simmetrici, il pepe e la carne a striscioline sottili. Lessare le uova, tagliare l'ingrediente finito in quarti. Mescolare tutti gli ingredienti del piatto, coprire, lasciare per 2-3 ore. Condisci l'antipasto con il succo di limone.

Semplice e deliziosa! Integratore per contorni dietetici

Ci sono diverse varianti della tradizionale insalata ungherese, la ricetta con la carne è particolarmente apprezzata dai circoli culinari locali,e viaggiatori gastronomici. Come fare un sostanzioso snack a casa?

Prodotti usati:

• 1 kg di peperone;
• 5-6 strisce di pancetta;
• 2-3 pomodori;
• 1 cipolla;
• zucchero, sale, paprika.

Processi di cottura:

1. In una padella larga, friggere l'olio vegetale. Friggere i cubetti di pancetta, la cipolla tritata per 4-6 minuti. Aggiungere le strisce di peperoni e cuocere per altri 15 minuti.
2. Aggiungere i pomodori pelati, lo zucchero, il sale e la paprika e cuocere per altri 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, o finché la salsa non assomigli a un concentrato di pomodoro denso.

Come sbucciare velocemente i pomodori? Metti i frutti in un grande contenitore, versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo 5-8 minuti, sarai in grado di staccare facilmente la buccia dalle verdure succose. Se lo si desidera, aggiungere altra salsiccia piccante, uovo fritto.

Un misto di tradizioni ungheresi e austriache

L'insalata ungherese con manzo, funghi e sherry secco è un'ottima idea per il pranzo. Un piatto del genere si inserirà facilmente nella dieta quotidiana, diventerà un appetitoso momento clou del programma di serate di gala e ricevimenti.

Prodotti usati:

• 310 g di filetto di manzo;
• 225g di funghi;
• 100g di fagiolini;
• 90ml di olio vegetale;
• 40ml di sherry secco;
• 30 ml di salsa di soia;
• 15g di amido di mais;
• foglielattuga.

Taglia la carne a pezzi oblunghi. Mescolare lo sherry, la salsa di soia e l'amido di mais; marinare la carne nella salsa risultante. Scaldare due cucchiai di olio in una padella, friggere le fette di funghi, i fagiolini e un delizioso filetto. Mescolare gli ingredienti preparati con le foglie di lattuga croccanti.

Káposztás tészta - insalata di pasta semplice con cavolo

La ricetta dell'insalata ungherese non prevede processi di cottura particolarmente complicati. Chef professionisti assicurano che anche i cuochi inesperti che sono lontani dalle sfumature della cucina dell'Europa orientale riusciranno a farcela senza problemi.

Prodotti usati:

• 400g di spaghetti all'uovo ungheresi;
• 320g di cavolo bianco;
• 225g di burro;
• 1 cipolla bianca;
• pepe nero appena macinato.

Friggere il cavolo cappuccio e la cipolla tritati finemente nel burro fino a doratura, cospargere di sale e pepe. Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione. Unire gli ingredienti in una padella, mescolare accuratamente.

Insalata ungherese: una classica ricetta gourmet

Questa insalata di uova è stata presumibilmente creata da uno chef che ha cucinato per la famiglia reale prima di dirigersi a Budapest. Un piatto delizioso dalla consistenza cremosa e dal gusto memorabile.

Prodotti usati:

• 6 uova sode;
• 3 filettoacciuga;
• 100 ml di panna acida;
• 60 g di burro;
• 20 ml di aceto bianco;
• capperi, cipolle verdi.

Processo di cottura:

1. Rimuovi i tuorli dalle metà delle uova e mettili in una ciotola media.
2. Aggiungi burro, panna acida, aceto e pepe.
3. Sbattere insieme fino ad ottenere una pasta cremosa e liscia.
4. Tritare grossolanamente gli albumi e aggiungerli al composto di tuorli insieme alle acciughe, ai capperi, ai cipollotti. Mescolare delicatamente.

Servire insalata ungherese con verdure fresche, crostini croccanti. Un antipasto può essere utilizzato sia come piatto principale che come crema spalmabile per panini e tramezzini.