Tiramisù con savoiardi e mascarpone: una ricetta dolce fatta in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tiramisù è un delizioso dessert a base di crema di formaggio e biscotti friabili. Puoi provarlo non solo in un ristorante o in una caffetteria, ma anche a casa. La ricetta del tiramisù savoiardi al mascarpone è semplice. Hai solo bisogno di trovare prodotti venduti in molte catene di negozi. Oltre alla versione classica, puoi regalarti varie varianti con la frutta.

Delizioso dessert per tutti: ingredienti

Questa ricetta produce un piatto fragrante e tenero. La crema ha una consistenza ariosa e i biscotti sono perfettamente imbevuti, il che lo rende senza peso.

Per questa variante di tiramisù con savoiardi e mascarpone devi prendere:

• dieci biscotti;
• 225 grammi di formaggio;
• un quarto di tazza di panna;
• due tuorli;
• un paio di cucchiai di caffè istantaneo;
• un paio di cucchiai di rum scuro;
• un bicchiere d'acqua incompleto;
• un quarto di tazza di zucchero;
• un cucchiaio di cacao;
• un pizzico di sale.

Per un bel dessert da servire, dovresti anche prendere circa un cucchiaio di cioccolato nero grattugiato su una grattugia fine.

Processo di preparazione del dessert

Per cominciare, l'acqua bollita viene riscaldata, viene aggiunto il caffè. Inserisci un cucchiaio di rum. Mescolare il liquido fino a quando il caffè non è completamente sciolto. Sbattere i tuorli con un mixer, aggiungere lo zucchero e il sale, sbattere ancora. Non fermarti finché la massa non diventa bianca e rigogliosa. Aggiungi il resto del rum e sbatti per un altro mezzo minuto.

Aggiungere il formaggio, sbattere a bassa velocità per altri venti secondi. A parte, montare la panna fino a quando non si formeranno delle cime morbide. Circa un terzo della massa viene spalmato al formaggio, mescolato. Ripetere l'operazione fino a quando tutta la crema si sarà amalgamata al mascarpone.

Preparare una forma in cui serviranno il tiramisù con savoiardi e mascarpone. Immergere ogni biscotto nel caffè, stenderlo in uno strato sul fondo dello stampo. Coprite con metà della crema preparata. Quindi ripetere gli strati. Cospargere il dolce al cacao. Copri il contenitore e mettilo in frigorifero per un giorno.

Tiramisù Savoiardi al mascarpone spolverato di cioccolato prima di servire.

Delizioso dolce all'amaretto

Ci sono molti passaggi simili in questa ricetta, ma alcuni ingredienti danno al dessert una nuova svolta. Per questo dolce avrai bisogno di:

• 500 grammi di mascarpone;
• duecento grammi di grassocrema;
• duecento ml di amaretto;
• cento grammi di zucchero;
• 400ml di caffè forte;
• 24 biscotti;
• quattro tuorli;
• un paio di proteine;
• cucchiaio di estratto di vaniglia;
• un paio di cucchiai di cacao;
• un po' di gocce di cioccolato per la decorazione;

Il dolce, che si ottiene secondo questa ricetta per la torta tiramisù al mascarpone e savoiardi, è il più simile possibile alla versione base italiana.

Come preparare un delizioso dessert?

Unire i tuorli, l'estratto di vaniglia e lo zucchero, mescolare. Vengono mandati a bagnomaria, a fuoco lento. Mescolate fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Dopo che sono stati rimossi dal fuoco, raffreddare. Aggiungere il mascarpone e sbattere con un mixer.

Sbattere separatamente gli albumi fino a ottenere una schiuma morbida, quindi aggiungerli al formaggio. La panna viene montata anche separatamente fino a quando diventa abbastanza densa. Poi spalmatele sul mascarpone.

Il caffè si mescola all'amaretto. Ogni biscotto viene immerso in questa miscela. Stendete uno strato di 12 biscotti in uno stampo. Versare sopra metà della crema. Ripetere i livelli.

Cospargere con cacao e gocce di cioccolato. Mettere in frigo per almeno due ore. La torta tiramisù finita con savoiardi e mascarpone non tiene molto bene la sua forma. Per questo può essere preparato anche in ciotole porzionate.

Variante arancione del dessert

Questa è già una digressione libera dalle classiche ricette. Tuttavia, il risultato è abbastanza degno. Per cucinare il tiramisù dai savoiardi al mascarpone, è necessario prenderei seguenti ingredienti:

• venti biscotti;
• bicchiere di succo d'arancia;
• due uova;
• un paio di cucchiai di liquore all'arancia;
• un quarto di tazza di zucchero a velo;
• 450 grammi di formaggio;
• scorza di un'arancia;
• un po' di cioccolato grattugiato.

Si consiglia di setacciare lo zucchero a velo da utilizzare in questo dessert. E il cioccolato per la decorazione può anche essere preso con un'arancia.

Descrizione della ricetta

Cookie sparsi in fondo al modulo. Il liquore viene versato nel succo, mescolato. Versate questo composto sui savoiardi. Lascia.

Le uova si dividono in albumi e tuorli. Questi ultimi vengono montati con la polvere, meglio di tutti con un cucchiaio di legno. Aggiungi il formaggio. Quindi sbattere fino a quando la massa diventa omogenea.

Utilizzare un mixer per montare gli albumi. Devono mantenere bene la forma, unirli parzialmente al formaggio, cercando di amalgamare delicatamente. Aggiungere la scorza e mescolare di nuovo.

Spalmare la crema sui biscotti. Manda il tiramisù con savoiardi e mascarpone al freddo per quattro ore. Decorare con cioccolato prima di servire.

Dessert ai frutti di bosco

Questa opzione è ottima per l'estate. Non è necessario cuocere nulla e il ripieno contiene bacche fresche e profumate. Per questa opzione usa:

• 250 grammi di biscotti;
• cento grammi di zucchero;
• 500 grammi di mascarpone;
• un limone;
• cinque uova;
• quattro kiwi;
• duecento grammi di fragole;
• cento grammi di lamponi;
• un cucchiaio di sciroppo d'arancia per panna e tantolo stesso per i cookie.

Le uova si dividono in albumi e tuorli. I primi vengono sbattuti fino a formare una massa soffice, versare metà dello zucchero e sbattere di nuovo. Sbattere i tuorli con la seconda parte dello zucchero, aggiungere il succo di un limone, lo sciroppo d'arancia. Agitare. Quindi il formaggio viene aggiunto e mescolato. Le proteine montate vengono aggiunte in parti.

Mettere metà della crema nello stampo. I biscotti vengono immersi nello sciroppo rimanente, posti sulla crema. Il kiwi e le fragole vengono sbucciati, tagliati a fette. Stenditi sui biscotti. Coprite con un altro strato di crema. La parte superiore è decorata con lamponi. Mandate il tiramisù con savoiardi e mascarpone per un'ora in frigorifero. Questo dessert ha un aroma brillante.

Sbrigati Dessert

Questo dessert non richiede molto tempo. Non utilizza uova crude. Per preparare il dolce è necessario utilizzare i seguenti prodotti:

• trecento grammi di biscotti;
• stessa quantità di formaggio;
• 350ml di panna;
• quattro cucchiai di polvere setacciata;
• 150ml di caffè;
• un cucchiaio di cognac, per insaporire;
• un po' di cacao per decorare il dolce.

Inizia con la panna per dessert. Unire il mascarpone e la polvere, mescolare con una frusta fino a quando la massa diventa omogenea. A parte, montare la panna fino a quando non si formeranno delle cime morbide. Introdurli in lotti al formaggio, mescolando delicatamente.

Versare il caffè in una ciotola, versarci dentro il cognac. Immergi ogni biscotto. Adagiateli sul fondo del modulo. Coprire con un po' di crema. Ripeti i livelli. La parte superiore è ricoperta di cacao in polvere. Mandato al freddo per tre ore. Dopo di che lo faràtagliato a pezzi.

Ricetta originale con mascarpone e ricotta

Questa è una versione piuttosto delicata del dessert. Anche se non contiene uova. Per una ricetta così deliziosa devi prendere:

• duecento grammi ciascuno di mascarpone e ricotta;
• 400 grammi di latte condensato;
• trecento grammi di biscotti;
• cucchiaio di succo di limone;
• tre cucchiai di caffè;
• la stessa quantità di cognac;
• un paio di cucchiai di zucchero;
• un po' di cacao per la decorazione.

Entrambi i tipi di formaggio, succo di limone e cognac vengono messi in una ciotola. Aggiungere il latte condensato. Tutto è montato con un mixer. Lo zucchero viene sciolto nel caffè, ogni biscotto viene immerso in esso. Disporre gli spazi vuoti nel modulo. Lubrificare con crema. Formare un altro strato di savoiardi e formaggi. Guarnire con il cacao. Lasciare per l'impregnazione completa per almeno dieci ore.

I dessert deliziosi non sono sempre prodotti da forno. Non ci vuole molto per cucinare il tiramisù. Tuttavia, va tenuto presente che ha bisogno di tempo per impregnare. Puoi provare le ricette tradizionali, oppure puoi goderti le opzioni di frutti di bosco o frutta. Ci sono anche ricette che non prevedono l'uso delle uova. Questo può essere vero per coloro che per qualche motivo non li mangiano.