2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cerimonia del tè, in linea di principio, appartiene storicamente ai cinesi. Sono stati loro a condividere questa bevanda con il mondo intero. Tuttavia, vale la pena rendere omaggio agli inglesi: questo paese ha diffuso la dipendenza dal tè in tutte le colonie dell'ex impero, ha contagiato i suoi associati con l'amore per esso, ha reso popolare la bevanda tra i suoi vicini e ha fatto molto per migliorarla. Finora, le varietà indiane sono le più popolari, tra cui il tè Assam.
Origine del tè
Deve il suo nome al nome della regione, che si trova nel delta del fiume con un soprannome puramente indiano Brahmaputra. Ora è l'area più grande del mondo dove si coltiva il tè. Un vantaggio significativo dei cespugli di tè di questa zona è la loro altezza: crescono fino a 20 m, a differenza delle loro controparti cinesi, la cui altezza non supera i quattro metri. Le foglie della pianta sono molto più grandi se raccolte da un cespuglio che cresce nella regione dell'Assam. Il tè da loro risulta bellissimotonalità rossastra, sebbene sia considerato nero. Le foglie del cespuglio indiano non sono così dense come il cespuglio cinese, per cui è più facile dare gusto e aroma alla bevanda.
Tuttavia, gli inglesi, allora padroni dell'India, non si fermarono a coltivare una pianta selvatica: la incrociarono a lungo e duramente con "parenti" di origine cinese, sperimentarono la lavorazione agrotecnica delle piantagioni, la raccolta metodi e metodi per preparare il prodotto finito, ottenendo qualità gustative e olfattive uniche. E di conseguenza, cosa ha reso l'Assam famoso in tutto il mondo? Tè coltivato qui.
Dispute sulla superiorità
La popolarità di questa varietà una volta ha dato origine a discussioni anche gelose su chi ha dato al mondo il tè di Assam. Lo scopritore ufficiale è l'esercito inglese Robert Bruce, che durante i suoi viaggi scoprì alberi di tè unici e portò semi e piantine al sovrano della regione dell'Assam. È successo nel 1823, che da allora è stato considerato l'inizio della storia e della distribuzione della varietà di tè Assam. Tuttavia, il fratello del maggiore di nome Charles affermò che fu lui a scoprire per primo piante straordinarie. Il successivo avversario di Robert fu Charlton, un tenente che affermò di aver inviato nel 1831 esemplari di cespugli a una società orticola e agronomica. Tuttavia, è stato Robert Bruce che è passato alla storia, e come stavano davvero le cose è avvolto nell'oscurità.
Qualità del gusto e regole di consumo
Necessitàdiciamo, il tè indiano "Assam" è una delle varietà più famose e preferite. Solo che odora leggermente, ma abbastanza percettibilmente, di m alto; solo in esso il gusto del miele è combinato con l'astringenza astringente. E la tonalità rossa, piuttosto insolita per il tè nero, è molto attraente per un amante di una tale bevanda. Se sei un sincero conoscitore della diversità del tè e vuoi goderti l'intero bouquet di aromi e sapori dal profondo del tuo cuore, prova ad inalare l'aria subito dopo ogni sorso sia attraverso il naso che attraverso la bocca. Sentirai appieno tutte le sottigliezze e le sfumature nascoste, inclusa una nota mentolata appena percettibile.
Se non vuoi approfondire le sfumature della preparazione delle singole varietà di tè Assam, puoi attenerti alla media. Cioè, metti un paio di cucchiai di materie prime in una teiera da 300 ml, versa acqua bollente e lascia agire per cinque minuti. Tuttavia, tieni presente che puoi perdere molto in aromi e sensazioni gustative.
Diversità indiana
Si noti che il tè assam della produzione "nativa" è molto vario nell'assortimento. C'è un numero abbastanza elevato di variazioni all'interno di quei tè prodotti in Assam. Ad esempio, "Kiyung TGFOPI" è ancora considerata una nuova varietà, che ha recentemente iniziato a essere coltivata nella piantagione di Kiyung. Il suo aroma raffinato e il gusto viscoso sono molto diversi da quello che BLEND ST. TGFBOP ha il tè assam. Da notare che è un prodotto della seconda collezione ed è costituito da una miscela di diversi tè neri. Questo ti permette di preparare una bevanda molto forte con un molto profondo egusto ricco. Uno dei più apprezzati (e allo stesso tempo particolarmente costosi) è Assam MOKALBARI. Ha un maggiore contenuto di gemme di melaleuca (cespuglio), grazie alle quali il gusto di m alto e miele diventa più evidente. Ma ci sono anche varietà "Daisajan TGFOP", "Dinjan" e così via, e ognuna di esse ha i suoi vantaggi gustativi. Quindi una persona che vuole trovare il tè Assam più adatto a lui dovrà provare un bel po' di drink prima di scegliere il proprio.
Caratteristiche della produzione di singole varietà
Nota che con la somiglianza generale delle diverse varietà, per ottenere il miglior gusto, dovresti ascoltare i consigli del produttore. Quindi, si consiglia di preparare lo stesso "Kiyung TGFOPI" solo per un paio di minuti e l'acqua bollente dovrebbe raffreddarsi a 90 gradi e si consiglia di preparare MOKALBARI con acqua ancora più fresca, ma è necessario insistere più a lungo. Quindi il tè nero "Assam" prodotto da diverse varietà ha le sue sottigliezze quando viene utilizzato.
Il kazako affronta il tè Assam
L'India con questo paese dell'Asia centrale ha opinioni diverse sul tè "giusto". I kazaki, in particolare, non sono troppo inclini a bere una bevanda a base di materie prime a foglia. Pertanto, il tè Assam del Kazakistan si presenta principalmente in forma granulare. Dal 2009 esiste una bustina di tè kazaka parallela. Per i veri appassionati di bevande, questo non è un buon sostituto per le offerte indiane, ma le versioni kazake sono molto più economiche e adatte ai viaggi. Offerte amichevoli del territorio"Assam" nelle seguenti varianti: sera, mattina, ORO, verde e fruttato. Tutti questi sono imballaggi confezionati o granulari, che sono piuttosto economici. Tuttavia, se sei interessato al vero tè Assam, il prezzo non dovrebbe infastidirti. Le materie prime devono essere semplicemente in lamiera e l'origine deve essere indiana. Ma poi dovrai pagare da 240 a 700 rubli per 100 g, dipende dalla varietà. Per i tè kazaki pagherai da 25 (!) a 150. Scegli quello che ti piace di più.
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