2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le barbabietole sono uno degli alimenti più utili ampiamente utilizzati in cucina. A causa della massa di vitamine e minerali utili, questo prodotto ha un effetto benefico sul nostro corpo. Ciò è particolarmente vero durante la stagione fredda e gli sbalzi di temperatura, quando il nostro corpo sta cercando di adattarsi all'ambiente.
Questo articolo ti mostrerà come preparare l'insalata di barbabietole in combinazione con altri ingredienti. Inoltre, imparerai cosa sono le barbabietole e quali sono i loro benefici per il corpo umano. L'articolo considererà anche la composizione di questo prodotto, il suo danno e il valore nutritivo. Tutti saranno d'accordo sul fatto che la barbabietola e i suoi piatti siano estremamente popolari tra la nostra gente.
Descrizione
La barbabietola è una pianta erbacea straordinaria e piuttosto interessante. Il vegetale stesso ha una radice marrone rossiccio e ci viene presentatoforma rotonda, appiattita o cilindrica. Questo prodotto è originario del Mediterraneo.
Non è un segreto che oltre alla sfera culinaria, le barbabietole siano ampiamente utilizzate nella medicina popolare. In cosmetologia si desiderano maschere per viso, capelli e corpo. Grazie alla sua composizione, si ritiene che le barbabietole migliorino le condizioni della pelle, rendendola più elastica, soda e sana.
Valore nutritivo
Prima di passare a che tipo di insalata si può fare con le barbabietole, considera il suo valore energetico.
Quindi, il valore delle barbabietole e il loro contenuto calorico:
- proteine - 1,5 grammi;
- grassi - 0,1 grammi;
- carboidrati - 8,8 grammi;
- calorie - 43 kcal.
Come avrai notato, il contenuto calorico di questo prodotto è estremamente basso. Pertanto, le barbabietole vengono spesso utilizzate durante varie diete. Inoltre, questo prodotto ha un gusto e un aroma gradevoli. Nella maggior parte dei casi, le barbabietole vengono utilizzate per preparare spuntini semplici e veloci, insalate di verdure con vari ingredienti e molto altro. Che tipo di insalata si può fare con le barbabietole bollite? Puoi saperne di più in seguito.
Composizione del prodotto
Grazie a tutte le vitamine e i minerali, questo ortaggio ha un effetto benefico sul corpo umano.
Quindi, cosa c'è nelle barbabietole:
- vitamine A, B, C e PP;
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- zinco;
- fosforo;
- rame;
- manganese;
- ferro;
- iodio;
- boro;
- vanadio;
- sodio.
Le barbabietole sono una delle verdure più sane disponibili nella gamma alimentare.
Effetto positivo sul corpo
Le principali proprietà utili delle barbabietole includono quanto segue:
- profilattico per la comparsa di malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
- è direttamente coinvolto nel processo di emopoiesi;
- previene la leucemia e l'anemia;
- succo di barbabietola usato per trattare il beriberi e lo scorbuto;
- combatte efficacemente la stitichezza cronica e a lungo termine;
- migliora le condizioni della pelle, restituendole un aspetto sano;
- migliora il metabolismo del nostro corpo;
- rimuove le tossine;
- aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso;
- aumenta l'emoglobina.
Inoltre, il succo di barbabietola è usato per curare il comune raffreddore nella medicina popolare.
Controindicazioni
Come qualsiasi altro prodotto, le barbabietole possono danneggiare il nostro corpo:
- È severamente vietato utilizzare questo prodotto per il diabete e la diarrea cronica;
- Le barbabietole interferiscono con l'assorbimento del calcio;
- non è consigliato mangiare con urolitiasi;
- riduce la pressione sanguigna;
- non consigliato a persone che soffrono di gastrite e ulcere.
Allora, che tipo di insalata si può fare con le barbabietole? Le migliori ricette saranno presentate di seguito.
Barbabietole con formaggio fuso e aglio
Richiestoprodotti:
- barbabietole - 2 pezzi;
- formaggio fuso - 150 grammi;
- aglio - un paio di spicchi;
- maionese - 100 grammi;
- sale.
A tua discrezione, la maionese può essere sostituita con panna acida a basso contenuto di grassi. In questo modo ridurrai il contenuto calorico finale del piatto, rendendolo più sano e dietetico. E come fare l'insalata di barbabietole con aglio, imparerai nella sezione seguente.
Processo passo dopo passo
Il principio di cottura è il seguente:
- Versare acqua fredda in una casseruola profonda, metterci le barbabietole e mettere su fuoco medio.
- Lessare la verdura fino a cottura, scolare l'acqua bollente e versare acqua pulita.
- Mentre la barbabietola si sta raffreddando, passiamo alla preparazione di altri prodotti.
- Rimuovi la pellicola dall'aglio e taglialo a fettine.
- Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia media.
- Sbucciare le barbabietole raffreddate, sciacquarle sotto l'acqua corrente e grattugiare.
- In una ciotola separata, unisci le barbabietole, il formaggio e l'aglio.
- Aggiungi sale e maionese.
- Mescolare bene gli ingredienti e servire l'insalata in tavola.
Se lo si desidera, si può decorare con un rametto di prezzemolo o basilico. Ora sai quale insalata si può fare con le barbabietole bollite in fretta.
Ricetta vinaigrette
Ingredienti:
- crauti - 250 grammi;
- sottaceti - 4-5 pezzi;
- patate - 3-4 pezzi;
- cipolle - 1 pezzo;
- barbabietole - 1 pezzo;
- sale - piccolopizzica;
- olio di semi di girasole - 25 grammi;
- carota - 1 pezzo.
Questa insalata è nota a ciascuno di noi e gode di un'ampia popolarità in qualsiasi momento.
Metodo di cottura
Come fare l'insalata di barbabietole:
- Fai bollire le barbabietole finché sono tenere e mettile da parte a raffreddare.
- Spremi i crauti dal liquido in eccesso e trasferiscili in una ciotola profonda.
- Taglia i sottaceti a cubetti.
- Rimuovi la buccia e lo strato superiore dalla cipolla e tritala con un coltello affilato.
- Lessate la carota e tagliatela a striscioline.
- Sbucciate le patate, lavatele e cuocetele finché non saranno tenere.
- Oltre ai cetrioli, tagliate le patate a cubetti.
- Le barbabietole pulite e tagliate a cubetti.
- Unire tutti gli ingredienti, salare e versare l'olio di semi di girasole.
- Mescolare bene e mettere in infusione in un luogo freddo.
Vinaigret è una delle insalate di verdure più semplici e popolari.
Che insalata si può fare con le barbabietole?
Prodotti richiesti:
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- mais in scatola - 1 vasetto;
- cipolle verdi - 1 mazzetto;
- barbabietole - 1 pezzo;
- maionese - se necessario;
- formaggio - 100 grammi;
- sale.
Vale la pena notare che in questa ricetta puoi usare champignon sott'aceto o funghi ostrica.
Cottura a gradini
Come fare l'insalata di barbabietole bollite:
- Marinato abbastanza finemente tritatocetrioli e versateli in una ciotola profonda.
- La mia cipolla sotto l'acqua corrente e tagliata ad anelli sottili.
- Apri un barattolo di mais in scatola, scola il liquido in eccesso e versalo su cetrioli e cipolle verdi.
- Grattugiare il formaggio fuso sul lato sottile della grattugia e unirlo al resto dei prodotti.
- Tagliare le barbabietole bollite a cubetti di circa 0,5 cm di spessore.
- Mescolare gli ingredienti del piatto, salare e condire con la maionese.
Un'insalata del genere può essere preparata non solo nella vita di tutti i giorni, ma anche per la tavola delle feste.
Come fare l'insalata di barbabietole e carote?
Ingredienti:
- barbabietole - 1 pezzo;
- carota - 1 pezzo;
- sale - un pizzico;
- formaggio fuso - 150 grammi;
- aglio - 2-3 spicchi;
- panna acida - 50 grammi.
Questa insalata può essere preparata per cena, come piatto aggiuntivo alle patate e al petto di pollo.
Processo passo dopo passo
Come fare l'insalata di barbabietole fresche:
- Lava bene la barbabietola, quindi sbucciala e risciacquala ancora con acqua fredda.
- Le stesse azioni si ripetono con le carote.
- Grattugiare le verdure sul lato grande della grattugia e unirle in una ciotola separata.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli in una pressa speciale.
- Formaggio fuso tagliato a striscioline o grattugiato.
- Versare l'aglio tritato e il formaggio sulle verdure, condire l'insalata con panna acida e aggiungere un po' di sale.
- Mescolare e servire il piatto in tavola.
Ora sai come preparare l'insalata di barbabietole crude.
Ricetta antipasto di verdure con prugne e noci
Prodotti richiesti:
- barbabietole - 1 pezzo;
- carota - 1 pezzo;
- noci - 25 grammi;
- ribes rosso - 30 grammi;
- ribes nero - 30 grammi;
- prugne - 5 pezzi;
- uvetta - 30 grammi;
- panna acida - quanto ci vorrà;
- sale qb.
Ci vorranno letteralmente dai quindici ai venti minuti per preparare questa insalata.
Metodo di cottura
Prime cose da fare:
- Carote e barbabietole vengono accuratamente sbucciate, lavate in acqua fredda e grattugiate su una grattugia grossa.
- Versare le noci in un mortaio e tritarle.
- Unisci i frutti di bosco, le verdure e le noci in una ciotola dai bordi alti.
- Ammollo l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
- Quindi scolare il liquido in eccesso e aggiungerlo al resto dei prodotti.
- Prugne tagliate a pezzetti.
- Salate il nostro piatto e condite l'insalata con panna acida.
- Mescolare bene e guarnire con un rametto di basilico.
Servire con piatti di carne o pesce.
Tortini di barbabietola e formaggio
Cosa si può fare con le barbabietole? Insalata? Ma no! Puoi provare a cucinare uno spuntino insolito e follemente delizioso che si mangia in appena un minuto.
Ingredienti:
- formaggio fuso - 150 grammi;
- tortini - 2 confezioni;
- aglio - 2 spicchi;
- barbabietole - 2 pezzi;
- sale;
- maionese o salsa all'aglio - 50 grammi.
Un antipasto del genere può essere servito sulla tavola festiva, sorprendendo gli ospiti con un gusto e un aspetto insoliti.
Cottura a gradini
Le nostre azioni:
- Fai bollire le barbabietole finché sono tenere, poi raffredda e grattugia su una grattugia grossa.
- Tre formaggi fusi su una grattugia fine.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio dal film e sopravvivere attraverso la pianta dell'aglio.
- Unisci barbabietole, formaggio e aglio.
- Aggiungere sale e la quantità necessaria di maionese o salsa.
- Apri la confezione con le tortine e metti il nostro ripieno di verdure in ciascuno dei fondi.
- Distribuisci magnificamente lo spuntino finito su un bel piatto e decoralo con semi di sesamo, lino o girasole.
Per un aspetto più appetitoso, puoi aggiungere lattuga o rucola.
Insalata dietetica
Prodotti richiesti:
- barbabietole - 1 pezzo;
- carota - 1 pezzo;
- Cavolo di Pechino - 250 grammi;
- mezza cipolla;
- sale;
- olio d'oliva.
Questa insalata è ideale per uomini e donne che vogliono perdere peso.
Processo passo dopo passo
Come fare l'insalata di barbabietole rosse:
- Prima di tutto, fai bollire le barbabietole e le carote.
- Poi raffreddare le verdure e sbucciarle.
- Grattugiare su una grattugia fine.
- Laviamo il cavolo cappuccio di Pechino sotto l'acqua corrente e lo tagliamo a striscioline.
- Unisci cavoli, barbabietole e carote in una ciotola separata.
- Mezza cipolla, meno spesso a semianelli.
- Versare la cipolla sul resto dei prodotti, salare e condire l'insalata con olio d'oliva.
A tua discrezione, barbabietole e carote possono essere utilizzate non solo bollite, ma anche crude.
Insalata di aringhe e barbabietole
Ingredienti:
- aringa - 200 grammi;
- maionese - 450 grammi;
- barbabietole - 70 grammi;
- mela matura - 1 pezzo;
- cetrioli sottaceto - 30 grammi;
- mezza cipolla;
- acqua - 50 grammi;
- aceto di vino - 2 cucchiaini
Questa insalata è molto originale nella consistenza e nel gusto.
Metodo di cottura
Come fare l'insalata di barbabietole e aringhe:
- Tagliare mezza cipolla a cubetti, versarla in una ciotola e versare un po' di acqua calda.
- Poi aggiungi un po' di aceto di vino e lascia in infusione in questa forma.
- Lessate le barbabietole, privatele della buccia e tagliatele in porzioni.
- I cetrioli sottaceto sono divisi in cerchi sottili.
- Versare le barbabietole, i cetrioli e 400 grammi di maionese nella ciotola del frullatore.
- Macina tutti gli ingredienti con un frullatore fino a renderli molli.
- Pulisci l'aringa dalle lische e tagliala a pezzi arbitrari.
- La mela è divisa in cubetti.
- In una ciotola separata, macinare la salsa di barbabietola,aringa, mela e cipolla sottaceto.
- Aggiungere la maionese rimanente e mescolare bene.
- Mettere l'insalata in frigo per un paio d'ore.
Per la consistenza della crema, questo piatto può essere utilizzato anche come spalmabile sul pane o una baguette. Inoltre, l'insalata può essere disposta in tortine e servita in tavola insieme a erbe fresche.
Insalata di maiale e verdure
Prodotti richiesti:
- carne di maiale magra - 150 grammi;
- barbabietole - 1 pezzo;
- carota - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - un paio di spicchi;
- salsa di soia - 25 grammi;
- olio vegetale - 50 grammi;
- erbe fresche - 1 mazzetto;
- sale.
La succosa insalata di maiale è buona sia per la casa che per gli ospiti.
Cottura a gradini
Come fare l'insalata di barbabietola e maiale:
- Versare l'acqua fredda in una casseruola, immergervi le barbabietole e cuocere finché non saranno tenere per 40-50 minuti.
- Quindi scolare l'acqua bollente e riempire la verdura con acqua fresca.
- Mentre la barbabietola si sta raffreddando, procediamo alla preparazione dell'ingrediente di carne.
- Tagliare il maiale in porzioni e cospargerlo di salsa di soia.
- Aggiungere l'aglio tritato e mettere da parte il maiale a marinare.
- Taglia la cipolla a semianelli e friggi in olio di semi di girasole fino a doratura.
- Togliere la cipolla fritta e versare il maiale nella padella.
- Aspettiamo che la carne sia ricoperta da una crosta deliziosa e croccante, quindi togliamo la padella dalfuoco.
- Grattugiare barbabietole e carote su una grattugia grossa.
- Mescolare tutti i prodotti, aggiungere sale e condimenti a piacere, quindi mettere in infusione in frigorifero.
Prima di servire, decorare il piatto finito con verdure e semi di lino.
Insalata di cachi con barbabietole
Prodotti richiesti per questo piatto:
- barbabietole - 1 pezzo;
- cachi - 1 pezzo;
- maionese - 25 grammi;
- sale;
- pepe nero macinato;
- rucola.
Questo piatto può essere attribuito a spuntini veloci e insoliti cucinati in fretta.
Processo passo dopo passo
Inizia a cucinare:
- Mettere le barbabietole lavate in una casseruola, riempirla d'acqua e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.
- Quindi lascia raffreddare la barbabietola e rimuovi la buccia.
- Risciacquare i cachi sotto l'acqua tiepida, rimuovere le ossa esistenti e tagliarli a cerchi sottili.
- Dividiamo anche le barbabietole in cerchi.
- Distribuisci gli ingredienti su un piatto a forma di ghirlanda, alternando barbabietole e cachi.
- Al centro, aggiungi la rucola e cospargi l'antipasto di sale e spezie.
- Crea uno schema arbitrario con maionese o panna acida e servi l'insalata in tavola.
Buon appetito!
Ricetta per un'insalata veloce e interessante
Ingredienti:
- barbabietole - 150 grammi;
- formaggio feta - 80 grammi;
- kiwi - 2 pezzi;
- prezzemolo - un paio di rami;
- Senape francese - 1 cucchiaino;
- aceto balsamico - 2 cucchiaini;
- olio d'oliva - 25 grammi;
- sale.
Grazie al kiwi nella sua composizione, l'insalata ha un piacevole retrogusto e una leggera nota fruttata.
Metodo di cottura
Come fare l'insalata di barbabietole:
- Cuocere le barbabietole in forno e poi tagliarle a cubetti.
- In una ciotola, mescola senape francese, aceto balsamico, olio d'oliva e condimenti.
- Mescolare il condimento per l'insalata fino a che liscio.
- Rimuovi la buccia dal kiwi e dividilo in fette arbitrarie.
- Versare la frutta sulle barbabietole e aggiungere la feta.
- Versiamo delicatamente il nostro condimento, mescoliamo e serviamo il piatto in tavola.
Un'insalata del genere piacerà sicuramente a coloro a cui piace sperimentare.
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