Biscotti di frolla delicati: una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'impasto di pasta frolla viene utilizzato per fare biscotti, strati di torta e altri dessert. La sua storia affonda le radici in un lontano passato. Il luogo di nascita di questo prodotto è la Gran Bretagna e la Scozia. Fu lì che per la prima volta (nel XII secolo) iniziarono a cuocere i dolci a base di questo impasto.

Impasto di pasta frolla

Delicato, friabile e profumato: tutto questo per la pasta frolla. Molti ricordano ancora questo gusto fin dall'infanzia. Biscotti di varie forme con sopra zucchero croccante. Sembrava che non ci fosse niente di più gustoso di questa prelibatezza.

La ricetta classica di questo impasto è composta da burro (margarina), zucchero e farina. Non sono state aggiunte uova o lievito. Le ricette moderne contengono molti più ingredienti, ma le basi rimangono le stesse.

In precedenza, questi dolci erano decorati solo con zucchero a velo. Tuttavia, ora puoi trovare molte opzioni per la cottura, che è decorata nei modi più incredibili. Dipinti di zucchero a velo tematici e varie aggiunte sotto forma di noci e dolci rendono i biscotti di pasta frolla solo più insoliti.

Frollini teneri: una ricetta semplice

Questa ricetta viene dall'infanzia. Tutti ricorderanno la domenica mattina e il profumo di cottura. Questo è esattamente l'odore dei morbidi biscotti di pasta frolla. Gli adulti ricordano questo odore cremoso alla vaniglia come l'aroma di casa e comfort.

Per preparare questo dolce avrai bisogno di due uova, tre bicchieri di farina, una confezione di burro (200-250 grammi), zucchero e lievito (0,5 cucchiaini). Hai bisogno di circa 2 tazze di zucchero, compresi i granelli.

La cottura inizia con il fatto che il burro deve essere lasciato a temperatura ambiente per 20-30 minuti. Questo lo renderà morbido ed elastico.

Successivamente devi macinare zucchero e uova. Quando il burro diventa morbido, va mescolato con le uova e lo zucchero.

Farina e lievito devono essere aggiunti lentamente all'impasto precedente. Mescolare il tutto fino a ottenere una consistenza densa senza grumi. Mettere la palla di pasta nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.

L'impasto deve essere steso su un tavolo cosparso di farina. Lo spessore del biscotto dipende dal tipo di trattamento che vuoi ottenere. Ad esempio, per i biscotti secchi friabili, lo strato di pasta dovrebbe essere sottile. Si otterrà un dolce più morbido con uno spessore superiore a 1 centimetro.

I dolci aromatici vengono cotti in forno a una temperatura di 180 gradi per circa 15-20 minuti. La versione classica dei biscotti di pasta frolla è cosparsa di zucchero sopra. I dolci vengono serviti con tè o latte caldo.

Le casalinghe nelle loro recensioni dicono che questa semplice ricetta aiuta molto quandonon ci sono dolci per il tè, ma vuoi davvero accontentare i tuoi parenti. Si prepara velocemente e tutti i componenti sono sempre in frigorifero.

Minuto

Ogni hostess ha alcuni segreti su come accontentare i parenti in modo rapido e gustoso. In pochi minuti puoi preparare una deliziosa delizia per il tè. La ricetta più semplice e veloce sono i biscotti di pasta frolla teneri. Per tre porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti: una confezione di burro, 150 grammi di zucchero, 60 ml di latte e 3 tazze di farina. La vanillina può essere aggiunta a piacere. Alcuni cuochi sostituiscono il burro con la margarina. Tuttavia, questo è meno utile.

La prima cosa che fanno tutte le casalinghe è ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Deve essere mescolato con lo zucchero. Dovrai mescolare energicamente in modo che non rimangano granelli di zucchero. Il latte dovrebbe anche essere riscaldato un po' o aggiunto a temperatura ambiente.

La farina viene aggiunta lentamente alla massa risultante. L'impasto deve risultare sodo ma malleabile. Deve essere impastato bene e lasciato "riposare" in frigorifero per 20-30 minuti.

I biscotti di pasta frolla si cuociono molto velocemente. Completare con zucchero o noci tritate. Servire freddo.

Questo dessert è decisamente più salutare di qualsiasi altra opzione acquistata in negozio. C'è abbastanza energia nei biscotti di pasta frolla per coprire tutti i costi di una persona. Allo stesso tempo, questi dolci contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B e PP.

Biscotti francesi "Sablie"

Molti credono che la frolla perfetta sia fatta in Francia. Lo chiamano "Sablie". Questi dolci vengono preparati secondo antiche ricette nazionali e poi confezionati in lattine. Una tale prelibatezza è un regalo meraviglioso e un ricordo di questo paese.

Questo dolce è facile da fare in casa. Per fare questo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 100-120 grammi di burro medio, un uovo di gallina, un bicchiere di farina di frumento, zucchero o polvere - mezzo bicchiere, un pizzico di sale.

Il burro morbido deve essere sbattuto con un cucchiaio o in un frullatore fino a renderlo arioso. Quindi, aggiungi zucchero e sale a questa massa. Sbattere ancora e aggiungere l'uovo. I delicati frollini, la cui ricetta è descritta nell'articolo, risulteranno deliziosi solo se tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

La farina viene aggiunta gradualmente a un impasto denso. Deve essere messo in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1-2 ore. Quindi l'impasto deve essere nuovamente impastato e steso a forma di cilindro.

La versione classica dei biscotti prevede fette (come pezzi di una baguette) spesse 1 centimetro. I biscotti vengono cotti in forno per 20-25 minuti. Quindi non affrettarti a tirarlo fuori dal forno, lascialo raffreddare più lentamente.

Nella versione francese, i biscotti vengono serviti senza decorazioni o confetti. Può essere consumato con marmellata, miele o semplicemente tè. Questi delicati biscotti di pasta frolla illumineranno qualsiasi spuntino mattutino o pomeridiano.

Gli chef parlano molto bene della ricettabene. Questa è la combinazione perfetta di tutti i componenti (così si dice). Il risultato è un biscotto tenero e friabile con un incredibile sapore cremoso.

Biscotti Zuccherati

I bambini amano molto i dolci. Ogni madre vuole che i dolci non siano solo deliziosi. ma anche utile. Ecco perché la maggior parte delle mamme sceglie biscotti di pasta frolla friabili e teneri che possono essere fatti in casa per i loro più golosi.

Preparare queste prelibatezze non richiede molto tempo e richiede anche costi minimi. Per i biscotti di pasta frolla allo zucchero, devi prendere: poco meno di un bicchiere di farina (150 grammi), zucchero o polvere 80-100 grammi, un uovo e un paio di cucchiai di latte.

Questi semplici ingredienti fanno dei biscotti deliziosi e dolci per tutta la famiglia. Puoi cuocerli tutti insieme e non ci vorranno più di 30 minuti.

La preparazione inizia mescolando burro e zucchero a velo. Questa massa deve essere battuta fino a ottenere una crema ariosa. Successivamente, aggiungere il latte, la vaniglia e l'uovo. Batti di nuovo la massa.

Poi devi trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere. Se non esiste un dispositivo del genere, puoi prendere un pacchetto normale e tagliarne un angolo. Stendere l'impasto su carta da forno con diverse belle figure. Possono essere rose o figure interessanti.

Il prodotto viene cotto per 20-25 minuti fino a doratura. Dopo che la pasta frolla si sarà raffreddata, spolverizzatela con zucchero a velo.

Delicati frollini, la ricetta con la foto sopra, poteteutilizzare come dessert o come spuntino pomeridiano. Può essere consumato con tè, caffè o latte.

Le amanti nelle loro recensioni affermano di amare questa ricetta. Le famiglie sono felici di divorare pasticcini in pochi minuti. La ricetta è facile da implementare.

Fatto in casa

Alcune persone vogliono trovare una variante di frolla fragrante e gustosa. La cucina casalinga è sempre sana e gustosa. Tuttavia, molte casalinghe non hanno abbastanza tempo ed energie per preparare capolavori culinari. I biscotti di pasta frolla fatti in casa sono un'opzione facile e veloce per deliziosi pasticcini.

Puoi fare dei biscotti fatti in casa friabili e friabili con burro (100 grammi), due uova, un bicchiere di zucchero, mezzo cucchiaino di soda, un pizzico di sale e un cucchiaino di cannella.

Usa un mixer per sbattere le uova, il sale, lo zucchero e la cannella. Quindi aggiungere il burro ammorbidito e sbattere ancora. È il momento della bibita e della farina spente. Devono essere aggiunti gradualmente. L'impasto deve essere sodo.

Da esso formiamo palline o altre figure. Li stendiamo su pergamena e cuociamo in forno. Puoi cospargere delicati biscotti di pasta frolla, la cui ricetta era sopra, con noci o zucchero a velo sopra.

Biscotti dolci

Si può notare un' altra opzione per deliziosi pasticcini. Le casalinghe apprezzeranno questi dolci, perché sia gli adulti che i bambini li adoreranno. Si cucinano velocemente e facilmente. I biscotti di frolla non richiedono un gran numero di ingredienti.

Ingredienti e preparazione

Per preparare il piatto, devi prendere una confezione di burro, mezzo chilo di farina, un bicchiere di zucchero, un uovo, un pizzico di sale, una bustina di zucchero vanigliato e 50 ml di latte. Tutti gli ingredienti sono necessari per preparare 3 porzioni. Se hai bisogno di più cookie, il numero di componenti deve essere aumentato in proporzioni uguali.

Mentre il burro si ammorbidisce a temperatura ambiente, sbattere l'uovo, lo zucchero e il latte. Quindi aggiungere la farina alla massa risultante. Sbattere bene l'impasto e mescolare. Deve essere messo in frigorifero per un paio d'ore.

Dopo che l'impasto si è "riposato", può essere steso. I cookie possono essere formati in vari modi. Ad esempio, ritaglia figure o cerchi. Inoltre, non dimenticare il vecchio modo delle nostre nonne (passare l'impasto al tritacarne).

Devi preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Adagiare i biscotti formati su carta da forno e cuocere per 20-25 minuti.

Dopo che la pasta si è raffreddata, puoi decorarla. Molte casalinghe preferiscono lasciare il dessert nella sua forma originale. Tuttavia, se la prelibatezza viene preparata per le vacanze, puoi usare la glassa di diversi colori. Risulterà delizioso e bello. Tuttavia, questo aumenterà notevolmente il suo contenuto calorico.

"Zebra" o "Serpentino"

Le opzioni tradizionali per cuocere i frollini si annoiano rapidamente. Ecco perché gli chef sono spesso alla ricerca di deliziose opzioni insolite per i dolci fatti in casa. Per questo, l'opzione con una combinazione di frolla tradizionale e pasta al cioccolato è perfetta. Sabbia delicatal'impasto per biscotti in un'interpretazione così non standard viene preparato secondo una ricetta classica.

Ricetta passo dopo passo

Per fare un dolce occorrono i seguenti componenti: due uova, mezzo chilo di farina, un bicchiere di zucchero, 10 g di lievito in polvere, una confezione di margarina o burro e 4 cucchiai di cacao. Questi prodotti si trovano in quasi tutti i frigoriferi.

La preparazione di biscotti di pasta frolla, teneri e deliziosi inizia mescolando burro, uova e zucchero. È meglio battere tutti i componenti con un mixer. Ci vorrà meno tempo e fatica.

Successivamente devi aggiungere la farina, il lievito e mescolare di nuovo il tutto. È necessario lasciare riposare l'impasto (preferibilmente in frigorifero o in un luogo freddo). Dopodiché, puoi fare i biscotti. Ognuno sceglie la propria forma. Le varie figure scolpite sembrano interessanti, ma puoi anche usare il metodo classico. Ad esempio, tagliare a fette o semplicemente formare dei grumi di pasta.

I dolci si cuociono in forno per circa 20 minuti. Deve essere prima riscaldato. Dopo che la pasta è cotta, può essere decorata. Questo è facile da fare con zucchero a velo, arachidi, cannella o crema pasticcera. Tali dolci soddisferanno tutti gli ospiti.

Molte famiglie preferiscono cucinare questo dolce la domenica. I biscotti profumati piacciono a tutta la famiglia.

Frollino morbido

Nelle opzioni di cottura più comuni, i biscotti di pasta frolla devono essere friabili. Tuttavia, molti preferiscono versioni più morbide di questa pasta. Questo impasto è molto semplice e facile da preparare.

Come cucinare

Per la cottura al fornocomponenti necessari: una confezione di burro, 100 grammi di zucchero, un paio di uova, un bicchiere di farina e un pizzico di sale. Affinché l'impasto sia morbido, è necessario prendere solo i tuorli, senza proteine. Lo zucchero deve essere sostituito con zucchero a velo, così la consistenza sarà più morbida.

Il processo di cottura inizia mescolando il burro con lo zucchero a velo. Unite poi i tuorli al composto e mescolate ancora. Aggiungere gradualmente la farina e fare una palla di pasta.

Se vuoi fare i biscotti al cioccolato, devi aggiungere un cucchiaio di cacao. L'impasto viene steso ad uno spessore di 1-2 centimetri. Ritaglia le figure e cuoci in forno a una temperatura di 200 gradi per 15-20 minuti. Puoi spolverizzare con zucchero alla cannella mentre la torta è ancora calda.

Conclusione

Ogni casalinga ha la sua ricetta speciale per biscotti di pasta frolla friabili e teneri. È appositamente preparato per tutta la famiglia, tenendo conto delle preferenze della famiglia. Molti chef preferiscono sostituire il burro con la margarina e le uova con i soli tuorli. Questo conferisce ai biscotti una certa consistenza e sapore.