2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La zuppa di miglio ha un ottimo sapore e ti fa sentire pieno. Vi proponiamo diverse opzioni per questo primo piatto: con polpette, pesce e uova. Ti auguriamo successo in cucina!
Zuppa di miglio in una pentola a cottura lenta (con pesce in scatola)
Set di generi alimentari:
- 1, 3 litri d'acqua;
- carota media;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- un pizzico di semi di aneto;
- una lampadina;
- 2 cucchiai. l. miglio;
- pesce in scatola;
- due patate;
- spezie.
Parte pratica:
- Mettiamo in tavola tutto ciò da cui prepareremo la zuppa di miglio. Partiamo dall'ingrediente principale. Versare il miglio nella ciotola.
- Lì mettiamo una cipolla intera (nella buccia), carote grattugiate e cubetti di patate. Aggiungiamo acqua nella giusta quantità. Sale. Cospargete con le vostre spezie preferite.
- Avvia la modalità "Cottura a vapore". Il nostro piatto sarà cotto per almeno 40 minuti. Quando aggiungere il pesce in scatola? È meglio farlo 10 minuti prima della fine del processo. Non dimenticare di mettere le foglie di alloro nella zuppa. Conferirà alla prelibatezza un sapore unico.
Ricetta zuppa di miglio con polpette
Ingredienti richiesti:
- peperone dolce - 1 pz.;
- un po' di miglio;
- una lampadina;
- foglia di alloro - 4 pezzi;
- 350 grammi di carne di maiale macinata;
- verdi;
- 3 patate;
- 1 pomodoro (anche in salamoia va bene);
- bastone;
- spezie;
- carota media.
Questa zuppa è molto nutriente e tenera. Inoltre, la preparazione non richiede molto tempo.
Istruzioni di cucina
Prevede diversi passaggi:
- Prima, prepariamo la carne macinata. Passare i pezzi di maiale al tritacarne. Nella massa risultante, aggiungi la cipolla tritata, le spezie e una pagnotta imbevuta di latte (1/3 di essa). Impastare a mano la carne macinata. Formiamo le polpette. Ci saranno un totale di 15 pezzi a seconda delle loro dimensioni.
- Pulisci e lava i tuberi di patata. Tagliare a cubetti.
- Cosa fare con le carote? Lavare, pulire e grattugiare su una grattugia a fori larghi.
- Rimuovi la buccia dalla cipolla. La polpa può essere semplicemente tritata.
- Un altro ingrediente è il peperone. Macinalo a cubetti o cannucce.
- Peperoni, cipolle e carote vengono inviati in una padella preriscaldata. Friggere con il burro.
- Versare 2 litri di acqua nella padella. Diamo fuoco. Stiamo aspettando il momento dell'ebollizione. Ora aggiungi le verdure fritte all'acqua. Riduci il fuoco al minimo. Temporizzato per 10 minuti.
- In futuro la zuppa metti i cubetti di patate. Non appena il liquido bolle di nuovo, aggiungete il miglio lavato e le polpette. Sale. Cospargere il brodospezie. Cuocere la zuppa di miglio per altri 15 minuti.
Alla fine, aggiungi la foglia di alloro. Quindi versare il piatto sui piatti, condendo con un cucchiaio di panna acida. Potete anche decorare la zuppa con erbe aromatiche tritate. Auguriamo a tutti buon appetito!
Ricetta zuppa di miglio con pollo
Elenco prodotti:
- una lampadina;
- 3 litri d'acqua;
- alloro - un paio di fogli;
- 250 grammi di patate;
- carota media;
- 100 grammi di miglio;
- verdi;
- mezzo chilo di pollo (es. ali);
- spezie;
- un po' di olio vegetale.
Cucina:
- Lavare la carne in acqua corrente. Abbiamo preso le ali. Devono essere tagliati alle articolazioni in 3 parti. Le falangi estreme possono essere rimosse in frigorifero. E mandiamo pezzi grandi in una padella profonda. Versare la quantità di acqua sopra. Accendiamo il fornello, accendiamo un fuoco forte. Qual è il prossimo? Non appena il liquido inizia a bollire, ridurre al minimo. Prendiamoci 50 minuti. Il coperchio dovrebbe essere aperto. Non dimenticare di rimuovere la schiuma bianca e grigia.
- Taglia a cubetti le patate sbucciate. Tritiamo le carote su una grattugia speciale. Devi anche mettere in ordine il miglio e lavarlo.
- Quindi, la carne di pollo è cotta. Ora aggiungi il miglio. Mescoliamo. Dopo 5 minuti, mandiamo la frittura, composta da cipolle e carote, nella padella. Mettiamo una foglia di alloro. Sale. Cospargere di spezie. Per quanto tempo cuoce la zuppa? Circa 15 minuti. Quindi spegnere il fuoco. Chiudere la pentola con un coperchio. Il nostro piatto dovrebbe essere in infusione per pochiminuti.
Dopodiché, serviamo la zuppa di miglio con il pollo sul tavolo. Questa ricetta prevede l'uso di verdure come decorazione. Andranno bene coriandolo, prezzemolo e aneto. Le ali di pollo possono essere sostituite con cosce o cosce.
Opzione dietetica
Ingredienti:
- due uova;
- carota media;
- spezie;
- 5 cucchiai. l. miglio;
- un po' di verde;
- due patate.
Parte pratica:
- Tritare le carote su una grattugia. Stufarlo in una padella con olio d'oliva.
- Scegliamo la grana. Risciacquare con acqua e asciugare.
- Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quando il liquido inizia a bollire, aggiungere i cubetti di patate. Sale.
- Dopo 10 minuti, manda le carote grattugiate e il miglio nella padella.
- Rompi le uova in una ciotola. Non è necessario separare proteine e tuorli. Basta sbatterli con una frusta per 60 secondi. 20 minuti dopo aver messo le carote e il miglio nella zuppa, aggiungere le uova sbattute. Mescolare di nuovo. Resta da cuocere la zuppa per altri 5 minuti. Alla fine del processo, cospargere il piatto con le erbe aromatiche tritate (aneto e prezzemolo).
La zuppa è densa, fragrante ed estremamente gustosa. Lo riempiamo con panna acida fresca o maionese a medio contenuto di grassi. Leccati le dita! Puoi vederlo di persona.
In chiusura
Come puoi vedere, preparare la zuppa di miglio non è il compito più difficile. Hai bisogno di un minimo di tempo e prodotti. Le ricette descritte nell'articolo sono adatte a casalinghe con cucina diversaesperienza.
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