2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La purea di mele (la ricetta sarà presentata di seguito) risulta gustosa e tenera da qualsiasi tipo di frutta. Per un prodotto in scatola così dolce, abbiamo deciso di acquistare un prodotto chiamato antonovka. Queste mele possono essere utilizzate per fare una purea speciale, adatta non solo per le torte, ma anche per il consumo regolare insieme al tè forte.
Purea di mele veloce: ricetta passo dopo passo
Ingredienti del dessert:
- zucchero semolato - 200 g;
- mele fresche (Antonovka) - 1 kg;
- succo di limone maturo - 4 cucchiai grandi;
- Acqua potabile semplice - 10 cucchiai grandi.
Caratteristiche della selezione di frutta
La purea di mele, la cui ricetta include la varietà Antonovka, può essere preparata sia con prodotti maturi che leggermente troppo maturi. La cosa principale nella creazione di un tale spazio vuoto è che tutti i frutti acquistati sono privi di wormhole e muffe.
Lavorazione degli ingredienti principali
Prima di cucinaresalsa di mele, ogni prodotto deve essere accuratamente lavato. Per fare questo, i frutti devono essere posti in una grande bacinella, imbevuti di acqua fredda, e poi sciacquati uno ad uno con un panno morbido. Successivamente, ogni mela deve essere sbucciata sottilmente e privata dei semi. Per rendere la purea molto più veloce, si consiglia di tagliare la frutta a fettine sottili e metterla in una padella resistente al calore.
Trattamento termico
La salsa di mele fatta in casa può essere preparata su un fornello a gas o utilizzando il forno. Abbiamo deciso di utilizzare la prima opzione, poiché con essa il prodotto sarà pronto per la cucitura in 50-70 minuti. Per fare questo, versare il succo di un limone maturo e l'acqua potabile nei piatti con le mele e aggiungere anche lo zucchero semolato. Dopo aver mescolato gli ingredienti, portarli a ebollizione, chiudere ermeticamente e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora (finché le mele non diventano completamente morbide e iniziano a sfaldarsi).
Processo di macinazione della frutta
Dopo che la massa bolle bene, dovrebbe essere leggermente raffreddata, quindi mettere ¼ parte in un setaccio fine e macinare accuratamente usando un normale spingitore. Alla fine, dovresti ottenere una purea ariosa e una torta grossolana, di cui devi sbarazzarti.
L'ultimo passaggio nella preparazione della salsa di mele fatta in casa
La purea di mele ottenuta (la ricetta, come potete vedere, non è poi così complicata) va rimessa in una casseruola resistente al calore, portate a bollore e cuocete per 5-10 minuti fino a quando il prodotto inizia a "sbuffo". Successivamente, l'impasto di frutta deve essere distribuito caldo in barattoli di vetro sterilizzati e arrotolato con coperchi di metallo. Dopodiché, i piatti devono essere girati, coperti con una coperta o un asciugamano di spugna e tenuti in questa posizione per circa un giorno. Durante questo periodo, la purea in scatola si raffredderà, dopodiché può essere rimossa in frigorifero, in cantina o in cantina.
Il dolce preparato può essere consumato il giorno successivo alla cottura. Vale la pena notare che questa purea servirà non solo come meravigliosa aggiunta a una tazza di tè appena fatto, ma è anche un delizioso ripieno per torte aperte, torte e altri prodotti da forno fatti in casa.
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