Funghi Champignon al formaggio: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I funghi sono un prodotto versatile che si sposa bene con quasi tutti gli ingredienti. Si servono bollite, al forno o in salamoia. Particolarmente gustosi sono i funghi prataioli con formaggio. Le ricette per tali piatti saranno descritte nell'articolo di oggi.

Variante prosciutto e noci

Un piatto realizzato utilizzando la tecnologia descritta di seguito sarà una degna decorazione per qualsiasi vacanza. È preparato con ingredienti semplici e convenienti, che possono essere acquistati in ogni moderno supermercato. Per fare gli champignon ripieni al formaggio, la cui ricetta con una foto la potete vedere qui sotto, controllate in anticipo se la vostra casa ha tutto quello che vi occorre. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 300 grammi di formaggio.
• Chilogrammo di champignon.
• 100 grammi di noci.
• 3 cucchiai di panna acida.
• 200 grammi di prosciutto.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Le gambe degli champignon lavati e asciugati vengono accuratamente tagliati. I cappelli stessi sono disposti su un piatto pulito e messi da parte. Ora è il momento del ripieno. Per la sua preparazione in unoformaggio grattugiato, gambe di funghi tritate, noci tritate tostate e prosciutto tritato vengono combinati in un contenitore profondo. Tutto questo viene spalmato con panna acida, salata, condita con spezie e mescolata.

Le cappelle dei funghi vengono farcite con il ripieno ottenuto, adagiate su una teglia, su cui viene versato un po' di olio vegetale, e infornate. I funghi con formaggio, prosciutto e noci vengono cotti a centonovanta gradi per circa venticinque minuti.

Opzione con carne macinata

Secondo questa ricetta si ottiene un piatto abbastanza soddisfacente. Può essere un'ottima opzione per una cena in famiglia. Qualsiasi tipo di carne è adatta per la sua preparazione. Pertanto, può essere fatto con carne di maiale, manzo, tacchino o pollo. Per servire in tempo in tavola gli champignon ripieni di carne macinata e formaggio, recati in negozio in anticipo e acquista tutti i prodotti mancanti. Questa volta la tua casa dovrebbe contenere:

• 10-12 funghi grandi.
• 300 grammi di carne macinata.
• Uno spicchio d'aglio.
• Cipolla media.
• Un paio di cucchiai di formaggio grattugiato.
• Sale, spezie, olio vegetale ed erbe fresche.

Descrizione del processo

I funghi lavati e sbucciati vengono liberati dalle gambe. I cappelli risultanti vengono disposti su una teglia unta con olio vegetale e messi da parte.

La carne macinata viene inviata in una padella calda, fritta e lasciata raffreddare. Mentre si sta raffreddando, puoi fare il resto dei prodotti. Cospargere la cipolla e l'aglio tritati con le spezie e friggere fino atonalità dorata. Successivamente, le verdure vengono unite alla carne macinata.

Un po' di basilico viene versato sul fondo delle cappelle dei funghi e riempito con il ripieno risultante. Il tutto viene messo in forno e cotto a temperatura standard. Dopo un quarto d'ora, i funghi vengono cosparsi di formaggio grattugiato e rimessi in forno. Questa volta devono restare lì per altri dieci minuti. I funghi prataioli al forno con carne macinata e formaggio si cuociono molto velocemente. Pertanto, è necessario assicurarsi che non inizino a bruciare. I funghi cotti sono ugualmente buoni sia caldi che freddi.

Opzione frutti di mare

Questo è un antipasto molto originale che sarà una vera decorazione di ogni festa. Si prepara secondo la ricetta più semplice. Ma per crearlo, non hai bisogno di prodotti abbastanza ordinari. Pertanto, prima di iniziare a fare gli champignon con il formaggio, controlla di avere tutto il necessario a portata di mano. In questo caso, la tua casa dovrebbe avere i seguenti ingredienti:

• 10 gamberoni.
• 50 grammi di panna.
• 10 grandi funghi freschi.
• Formaggio Eddam.

Le gambe dei funghi lavati vengono tagliate, schiacciate e fritte insieme alla panna. Tutto questo è disposto sul fondo dei cappelli rimanenti. Adagiare sopra un gambero reale scongelato e cospargere di formaggio grattugiato. Questo piatto viene cotto a centottanta gradi per venti minuti.

Opzione vegetale

Questa tecnologia produce uno spuntino molto interessante. Contiene principalmente ingredienti vegetali. Pertanto, leiPuoi mangiare anche chi controlla il proprio peso. Per preparare tali champignon con formaggio, avrai bisogno di un semplice set di prodotti e un po' di pazienza. Dovresti avere a portata di mano:

• 900 grammi di funghi freschi.
• 4 carote.
• Paio di cipolle.
• 60 grammi di burro.
• Formaggio a pasta dura.
• Sale, spezie, olio vegetale ed erbe fresche.

I funghi lavati ed essiccati vengono liberati dalle gambe. I cappelli sono disposti con cura su una teglia e un pezzetto di burro viene inviato sul fondo di ciascuno di essi.

Le cipolle tritate, le carote grattugiate e le gambe dei funghi tritate vengono aggiunte in una padella calda. Tutto questo viene salato, condito con spezie e fritto a fuoco moderato, senza dimenticare di mescolare. I cappelli sono farciti con verdure rosolate, cosparsi di formaggio e messi in forno. Cuocere i funghi a temperatura standard per circa venticinque minuti.

Variante di ananas

Questa ricetta produce funghi molto profumati con formaggio. I funghi al forno vengono cotti molto rapidamente e semplicemente, quindi anche un principiante può facilmente far fronte a questo compito. Prima di iniziare a lavorare con il cibo, assicurati di ispezionare il tuo frigorifero. Dovrebbe contenere:

• 200 grammi di funghi freschi.
• Bulbo di cipolla.
• 130 grammi di ananas in scatola.
• Peperone dolce.
• 10 uova di quaglia.
• 100 millilitri di maionese.
• 130 grammi di trasformatiformaggio.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e olio vegetale.

Algoritmo di cottura

Le gambe vengono tagliate dai funghi lavati e asciugati e tritate. I cappelli sono ben piegati su un piatto piatto e messi da parte. In una padella, sul fondo della quale è già stato versato dell'olio vegetale, vengono fritte le gambe dei funghi tritate, la cipolla tritata e le strisce di peperone. Poco prima di spegnere il fuoco, le verdure vengono salate e condite con le spezie.

In una ciotola separata unisci ananas in scatola tritati, maionese e formaggio fuso grattugiato. Anche le verdure fritte vengono inviate lì e mescolate bene. I cappucci dei funghi vengono farciti con il ripieno e posti in una forma profonda e resistente al calore. 100 millilitri di acqua bollita vengono versati sul fondo della nave e la parte superiore è coperta con un foglio. I funghi prataioli ripieni con formaggio vengono cotti al forno (le foto di tali piatti possono essere viste sotto). Vengono cotti a centosettanta gradi. Dopo un quarto d'ora, la pellicola viene rimossa dalla superficie dello stampo e il tutto viene rimesso in forno per altri dieci minuti. Quindi, viene praticata una piccola depressione nel ripieno di ciascun cappello e viene rotto un uovo di quaglia. Quindi i funghi vengono cotti per altri cinque minuti e serviti.

Variante crema

Questo snack ha un aroma gradevole. Risulta non solo molto gustoso, ma anche abbastanza nutriente. Per prepararla occorrono prodotti molto semplici come funghi, panna e formaggio. Ma questo non è un elenco completo di componenti. Quindi controlla in anticipo se la tua cucina ha:

• 200 ciascunogrammi di formaggio grattugiato e carne macinata.
• 400 ml 20% crema.
• Uovo di gallina.
• 400 grammi di funghi.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e olio vegetale.

Inoltre, avrai bisogno di uova di quaglia. Il loro numero deve corrispondere al numero di tappi di funghi disponibili.

Sequenza di azioni

Come in tutte le ricette precedenti, devi iniziare con la preparazione dei funghi. Vengono lavati, asciugati e divisi in cappelli e gambe. Questi ultimi vengono schiacciati con un coltello affilato e uniti alla carne macinata. Lì vengono aggiunti anche cipolla tritata, uovo di gallina, sale e spezie. Se lo si desidera, le erbe aromatiche essiccate vengono versate nel futuro ripieno. Mescolare bene e mettere da parte.

Ora è il momento delle uova di quaglia. Si mettono in una casseruola, si versano acqua fredda, si mettono sul fuoco e si fanno bollire. Quindi vengono tolti dal fuoco, raffreddati e sbucciati. Dalla carne macinata preparata vengono arrotolate polpette rotonde e all'interno di ciascuna di esse viene posto un uovo di quaglia bollito. Tali polpette sono disposte in cappucci di funghi e questi ultimi vengono inviati in un contenitore profondo e resistente al calore. Tutto questo viene versato con panna, salato e cosparso di formaggio grattugiato. Lo stampo viene quindi ricoperto con un foglio. I funghi ripieni di carne macinata vengono cotti in forno a duecento gradi per circa trentacinque minuti. Poco prima della fine del processo, la pellicola viene rimossa dal piatto in modo che i funghi abbiano il tempo di dorarsi un po'.

Variante con ricotta ed erbe aromatiche

Questo piattoha un sapore piccante. Viene preparato il più rapidamente e semplicemente possibile. Per crearlo avrai bisogno di:

• 150 grammi di ricotta.
• Un chilo di funghi freschi.
• Coppia di uova di gallina.
• 75 grammi di burro.
• Coppia di pomodori maturi.
• Sale ed erbe fresche.

Le gambe degli champignon lavati vengono tagliate, schiacciate e fritte. I restanti cappelli vengono inviati in una casseruola con il burro e cotti per dieci minuti a fuoco medio.

In una ciotola profonda si uniscono le cosce di funghi fritte, la ricotta passata al setaccio, le uova crude, il sale e le erbe aromatiche tritate. Tutto mescola bene fino a che liscio. La massa risultante viene riempita con cappelle di funghi, un pezzetto di burro viene posizionato sopra e messo in forno. I funghi vengono cotti a centottanta gradi per una decina di minuti. quindi vengono decorati con fette di pomodoro e serviti in tavola. Se lo si desidera, i funghi possono essere cosparsi di formaggio grattugiato prima della cottura. Quindi acquisiranno un gusto e un aroma completamente diversi. Tali funghi prataioli sono preferibilmente consumati caldi. Ma anche dopo il raffreddamento rimangono non meno gustose e fragranti.