2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quale è meglio usare per cucinare deliziosi barbecue: legna da ardere o carboni? Non esiste una risposta univoca a questa domanda. Certo, se hai abbastanza tempo per questo processo e sei un vero intenditore di un vero barbecue, allora devi optare per la legna da ardere. Quale scegliere è solo la tua preferenza. E se la cosa principale per te è la velocità, ma allo stesso tempo nessun gusto e succosità della carne diversi, allora devi usare la brace per il barbecue. Solo qui è necessario conoscere alcune regole per il loro acquisto e utilizzo.
Scopriamo come sceglierli e come accendere la carbonella per il barbecue. Oggi puoi trovarli nelle stazioni di servizio, nei negozi di ferramenta e nei mercati. Sono venduti in sacchi di diverso peso. Puoi anche acquistare immediatamente un liquido speciale che accelera notevolmente il processo di accensione. Ricorda che non dovrebbero includere né cherosene né benzina, che semplicemente rovineranno il gusto della tua carne. Si consiglia inoltre di annusare la miscela incendiaria: se c'è odore di alcol o fragranze floreali, allora è meglio non comprarla. La migliore è la carbonella per il barbecue. Non dimenticare di guardare la data di conservazione, se è superiore a 2 anni, è meglio non acquistarla, poichési esaurirà molto rapidamente.
Ora passiamo al processo di accensione. Stendete il carbone e versateci sopra una piccola quantità di liquido, aspettate un po' e date fuoco. Quando si infiamma, aggiungi la stessa quantità in più e lascia che divampano. Dividere i carboni per barbecue, che sono sparsi lungo i bordi in modo che il centro non bruci. Non appena sono ricoperti di cenere bianca, spennellali e puoi mettere la carne.
Propongo di prendere diverse braci per il barbecue e scegliere quella migliore. Prendiamo 3 diverse opzioni:
1. Bricchetti di legno duro
Realizzato sotto forma di cubetti, si infiamma facilmente e si esaurisce. Se stai usando un liquido più leggero, lascia prima i bricchetti in ammollo. Abbastanza per due set di carne, abbastanza per una festa in famiglia.
2. Per griglia in legno duro
Qui, è imperativo usare un liquido speciale per accendere. Piccole braci per barbecue. Per ottenere abbastanza calore, è necessario aggiungere più volte il liquido. Questa opzione è adatta anche per una piccola azienda.
3. Carbone di quercia
Questi sono pezzi grandi che impiegheranno molto tempo per accendersi. Ma il numero di arrosti aumenterà in modo significativo, quindi questa opzione è specialmente per le grandi aziende.
Resta da considerare alcune regole importanti:
- non versare il liquido mentre il materiale sta bruciando, in quanto ciò potrebbe causare ustioni;
- I carboni per barbecue sono moltocaldo, quindi ricorda sempre di prendere precauzioni;
- conservare i bricchetti in un sacchetto ben chiuso in un luogo fresco dove non entri umidità;
- per una rapida accensione, imposta la brace con una piramide;
- in media ci vogliono 15-20 minuti perché i carboni si accendano e puoi iniziare a friggere la carne. Ricorda sempre che il gusto della carne dipende direttamente da cosa la friggerai e come. Pertanto, quando scegli il carbone per il barbecue, considera tutte le sfumature.
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