Pepe di Cayenna: foto, benefici e danni, recensioni

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Il pepe di Caienna fa parte della cucina e della medicina dei nativi americani da almeno 9.000 anni. Molti dei benefici dei peperoni sono attribuiti all'ingrediente capsaicina. Questo peperone contiene vitamina C, vitamina B6, vitamina E, potassio, manganese e flavonoidi.

Cos'è questo?

Il pepe di Caienna nella foto sopra è una spezia versatile che può essere facilmente aggiunta a molti piatti diversi.

È strettamente correlato al jalapeno e ai peperoni ed è un alimento base nella cucina sudoccidentale americana e messicana. I peperoni rossi fini hanno un sapore ingannevolmente delicato. Ma dal gusto potente e focoso.

I peperoni vengono spesso essiccati e macinati per ottenere una spezia in polvere usata per condire. I peperoni di Cayenna sono utilizzati anche nella cucina coreana, del Sichuan e in altre cucine asiatiche.

La capsaicina, il principio attivo di questo peperone, conferisce alla polvere la sua piccantezza. Viene anche usato per trattare dolori muscolari e articolari.

Le proprietà del pepe di Caienna sono utilizzate anche nelle medicine tradizionali cinesi e ayurvediche per aiutare con problemi circolatori e aumentareappetito.

Sollievo dal dolore

La capsaicina, il principio attivo presente nei peperoni di Cayenna, può avere proprietà antidolorifiche. Ciò è confermato da molti scienziati. La ricerca sulla capacità del pepe di Caienna di ridurre il dolore ha concluso che potrebbe avere benefici come analgesico a lungo termine senza causare altri cambiamenti sensoriali.

La capsaicina ha anche dimostrato di diminuire la sostanza P (la sostanza chimica che porta messaggi di dolore al cervello). Con meno sostanza P, meno messaggi di dolore raggiungono il cervello e si avverte meno dolore.

La capsaicina è attualmente utilizzata in unguenti e creme per uso topico per alleviare il dolore da osteoartrite, nevralgia, dolore dopo l'intervento chirurgico, dolore lombare.

La capsaicina è stata studiata per il trattamento del cancro e il sollievo del dolore associato al cancro. Sembra essere efficace nel ridurre il dolore. Tuttavia, risultati contrastanti hanno dimostrato che può aiutare a prevenire il cancro e promuovere la crescita del tumore. Attenzione consigliata.

Bruciacalorie e soppressore dell'appetito

Ci sono molti alimenti che contengono pepe di Caienna, che aumentano il metabolismo e promuovono la perdita di peso. I ricercatori della Purdue University hanno scoperto che il consumo di pepe ha leggermente aumentato la temperatura corporea, che a sua volta ha bruciato calorie.

L'appetito ridotto è stato riscontrato in un altro studio dopo aver assunto 10 g di pepe di Caienna. Tuttavia, questa era una grande dose ed era necessariaripetere ad ogni pasto.

Lo studio ha mostrato che coloro che mescolavano il pepe di Caienna ai pasti bruciavano altre 10 calorie 4 ore dopo aver mangiato, rispetto a coloro che non lo facevano.

Rimedio contro il raffreddore

Il pepe di Cayenna rosso è spesso usato come rimedio casalingo per tosse e raffreddore. Una ricetta casalinga popolare combina 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna, 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di aceto di mele e 2 cucchiai di acqua per un cucchiaino di questa miscela. Altre persone aggiungono pepe di Caienna e aceto di mele al tè caldo per schiarirsi i seni nasali.

Fonte di vitamina A

La vitamina A svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute della vista, della funzione neurologica e della salute della pelle. È un antiossidante che riduce l'infiammazione combattendo i radicali liberi. La ricerca ha ripetutamente dimostrato che gli antiossidanti come la vitamina A sono vitali per la buona salute e la longevità, apportano benefici alla salute degli occhi e aumentano l'immunità.

Fortunatamente, il pepe di Caienna è un'ottima fonte di vitamina A. Infatti solo due cucchiaini di pepe ne contengono il fabbisogno giornaliero.

Contiene vitamina E

I benefici della vitamina E includono benefici per molti organi del corpo e sono estremamente utili per rallentare il processo di invecchiamento in modo naturale. Questa importante e benefica vitamina ha la capacità di regolare il colesterolo, combattere i radicali liberi,ripara la pelle danneggiata, regola gli ormoni, ripara la pelle e i capelli danneggiati, migliora la vista e aumenta i livelli di energia. Il pepe di Caienna è un'importante fonte di vitamina E.

Previene le allergie

Poiché il pepe di Caienna è un agente antinfiammatorio, ha la capacità di prevenire allergie e sintomi allergici. Un'allergia alimentare, ad esempio, è una risposta al consumo di un particolare alimento. Le allergie o intolleranze alimentari possono essere causate da una condizione nota come permeabilità intestinale (permeabilità intestinale), in cui le proteine e le particelle di cibo passano attraverso l'intestino e causano un'infiammazione sistemica del corpo.

Agente antitumorale

Gli studi dimostrano che la capsaicina può svolgere un ruolo nel trattamento naturale del cancro, incluso nel trattamento del cancro alla prostata. Uno studio condotto presso l'Università della California, Los Angeles School of Medicine, ha dimostrato che questo importante ingrediente nel pepe di Caienna può inibire la crescita delle cellule tumorali e prevenire l'attivazione di nuove pericolose formazioni.

Ci sono anche dati dell'Università della California, che affermano che i benefici di questo pepe includono un aiuto efficace nella prevenzione del cancro ai polmoni nei fumatori. L' alto contenuto di capsaicina nel pepe di Caienna può fermare la formazione di tumori nei polmoni indotti dal tabacco. E non è tutto. Effetti simili sono stati riscontrati anche nei tumori del fegato esposti al pepe di Caienna.

Proprietà antimicotiche

Un altro vantaggio del pepe di Caienna è la sua capacità di uccidere i funghi e prevenire la formazione di agenti patogeni fungini. Questo pepe è stato testato per la sua attività antimicotica ed è risultato attivo contro 16 diversi ceppi fungini, inclusa la Candida.

Composizione

Un cucchiaio da tavola da 5,3 grammi (g) di pepe di Caienna contiene:

• 17 calorie;
• 0,64g di proteine;
• 0.92g di grasso;
• 3g di carboidrati di cui 1,4g di fibre e 0,6g di zucchero;
• 8 mg di calcio;
• 0, 41 mg di ferro;
• 8 mg di magnesio;
• 16 mg di fosforo;
• 107 mg di potassio.

Altri nutrienti includono vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e acido folico. È anche ricco di flavonoidi e carotenoidi, che gli conferiscono il suo colore rosso.

Consigli dietetici

Questa è una spezia versatile che può essere aggiunta a tutto: pesce, uova, zuppe, pasta.

Ecco alcuni semplici consigli:

• Aggiungi il pepe di Caienna alle miscele di spezie. Come il curry o il barbecue.
• Ravviva le tue marinate con la pepe di Caienna.

I peperoni sono comunemente usati in combinazione con succo di limone e acqua come parte di una dieta disintossicante.

Effetti collaterali gastrointestinali

Ci sono benefici e danni dal pepe di Caienna. Anche se le persone usano questo prodotto per trattaremalattie gastrointestinali, questa sostanza può causare irritazione allo stomaco in alcune persone. Chiunque sia incline al bruciore di stomaco dovrebbe parlare con un medico prima di assumere capsule di pepe di Caienna. Potrebbe essere pericoloso. Gli individui con sindrome dell'intestino irritabile o ulcere gastriche o intestinali potrebbero non essere in grado di consumare in sicurezza il pepe di Caienna come integratore.

Reazione allergica

Alcune persone potrebbero manifestare una reazione allergica al pepe di Caienna. Molto spesso questo accade nelle persone allergiche ad avocado, banane, castagne, kiwi. I segni di allergia includono: difficoltà respiratorie, dolore toracico, senso di costrizione alla gola o al torace, eruzioni cutanee, orticaria e pelle pruriginosa o gonfia.

Problemi ai reni e al fegato

Consumare troppa capsaicina può causare danni ai reni e al fegato. Le persone non dovrebbero superare le dosi raccomandate e chiunque abbia problemi ai reni o al fegato non dovrebbe consumare pepe di Caienna.

Problemi di allattamento

Le donne che allattano al seno non dovrebbero mangiare questo pepe o usare integratori di capsaicina. Recensioni di pepe di Caienna riportano che alcuni bambini hanno sviluppato una condizione della pelle chiamata dermatite eritematosa dopo che le madri che allattavano al seno avevano mangiato cibi al gusto di Caienna.