Ricette tradizionali: tortini di patate

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In questo articolo, ti mostreremo come cucinare grandi torte di patate. Sebbene questo piatto sia preparato con prodotti semplici, richiede una certa abilità e abilità culinarie. Come ripieno, come si intuisce dal nome, vengono utilizzate le patate, tagliate a fettine sottili. Dopo aver provato a cucinare secondo una ricetta tradizionale, potete sperimentare con gli ingredienti. Affinché le torte di patate risultino deliziose e il ripieno non rimanga crudo, devono essere cotti per almeno cinquanta minuti. Pertanto, facciamo scorta di pazienza e dei seguenti ingredienti:

• 1, 5 tazze di latte;

• 

  1, 5-2 cucchiaini di lievito;

• 4 cucchiai di zucchero;
• 2, 5 tazze di farina di frumento setacciata per l'impasto e un po' per spolverare;
• 30 grammi di burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di sale.

Per fare il ripieno durante la cottura delle torte di patate, prendi:

• 1 cipolla media;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 600 grammi di patate.

Per prima cosa, prepariamo l'impasto per l'impasto lievitato. Nel latte leggermente tiepido sciogliete un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Mettiamo lì il lievito, mescoliamo e poi mettiamo in un luogo caldo per circa 10 minuti o fino a quando il lievito inizia a lievitare. Quindi, impastare l'impasto. Sbattere l'uovo con lo zucchero rimasto. Versare la farina in una ciotola profonda. Ci mettiamo del sale. Nella collina di farina facciamo un "cratere". Versare l'impasto, l'uovo sbattuto con lo zucchero, l'olio vegetale e mettere il burro leggermente ammorbidito. Impastare bene l'impasto per dieci-quindici minuti. Se hai una macchina per il pane nel tuo arsenale, fantastico! Puoi utilizzarlo attivando la modalità impasto o preparazione pasta lievitata. Naturalmente, tutte le manipolazioni devono essere eseguite con pazienza e senza complicazioni. Copriamo il contenitore con l'impasto preparato con un asciugamano o pellicola trasparente e lo mettiamo in un luogo caldo per un'ora o due. Durante questo periodo, la massa dovrebbe aumentare di volume di circa due o tre volte. Puoi periodicamente schiacciarlo. Da un tale impasto, puoi cucinare non solo torte con patate, ma anche con altri ripieni. Ad esempio con cavoli, funghi, carne, verdure, formaggio, cipolle e così via. Non aver paura di sperimentare e modificare gli ingredienti a tuo piacimento. Dopotutto, questa parte creativa nel settore culinario è la più interessante e si trasformaun piatto tradizionale in una ricetta originale e insolita!

Ma prima, prepariamo un ripieno tradizionale nella nostra torta di patate (in allegato una foto del piatto finito). I miei tuberi sotto l'acqua corrente, sbucciateli. Quindi tagliare le patate a fettine, come per fare le patatine. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo negli stessi semianelli sottili. Salate, mescolate e lasciate il nostro futuro ripieno di tortini con patate per 20-30 minuti. Durante questo tempo, la miscela dovrebbe rilasciare il succo. Quindi spremere l'acqua in eccesso e aggiungere l'olio vegetale. Ungiamo la teglia e facciamo la base per la torta da una parte dell'impasto. Cospargere di farina, stendere uniformemente e formare un lato. Distribuiamo il ripieno e sopra copriamo con la seconda parte dell'impasto. Fissiamo i bordi. Lasciar riposare per circa 20 minuti, quindi coprire le nostre torte con le patate con un foglio e metterle in forno preriscaldato a 245 gradi. Per prima cosa infornate per circa 10 minuti a questa temperatura, quindi abbassatela a 160 gradi e continuate la cottura per circa 35 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere il resto del tempo. Fatto!

Come opzione veloce, puoi fare una torta a strati con patate. Il ripieno viene preparato come nella ricetta precedente e l'impasto è pronto.