Burro: valutazione, elenco dei produttori, composizione dell'olio e recensioni dei clienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il burro è saldamente radicato nella dieta quotidiana delle persone molti anni fa. Da tempo questo prodotto è presente sulle tavole di molte famiglie di diverse nazionalità: i francesi lo spalmano su una baguette croccante a colazione, gli inglesi lo aggiungono alla farina d'avena, i russi ci riempiono gli gnocchi e lo mettono nel grano saraceno. Un panino con burro e formaggio viene spesso consumato durante gli spuntini. Per molti di noi è diventata parte integrante della nostra colazione quotidiana. La valutazione del burro come uno dei prodotti più ricercati sta crescendo anno dopo anno. Certo, il suo utilizzo è vantaggioso, ma non tutti sanno come scegliere il giusto prodotto di qualità.

A cosa serve il burro?

Il prodotto si è assolutamente meritatamente innamorato della maggior parte dei russi. Infatti, oltre ad un gusto gradevole, possiede anche una serie di componenti utili per l'organismo. Il burro è uno dei dieci prodotti alimentari più acquistati nella classifica dei beni di consumo quotidiano. E questo non è affatto sorprendente, perché a parteuna vasta gamma di vitamine (vitamine A, D, E, B), contiene acidi grassi polinsaturi omega, fosfolipidi, che hanno un effetto benefico sullo stato del corpo umano. Grazie alla sua consistenza, il burro ricopre il rivestimento dello stomaco, ha la capacità di curare le ulcere nel sistema digestivo e aiuta anche a ottenere il calcio per rafforzare le ossa.

Importanza del consumo giornaliero di petrolio

I nutrizionisti dicono che un adulto ha bisogno di mangiare 10-25 grammi di burro al giorno. Per le donne, il consumo regolare di questo prodotto è particolarmente importante, poiché migliora le condizioni di unghie e capelli. L'olio migliora le capacità mentali, quindi è necessario inserirlo nella dieta quotidiana dei bambini.

Tuttavia, solo un prodotto di buona qualità che non contiene impurità nocive ha proprietà utili. Pertanto, le valutazioni del miglior burro vengono compilate abbastanza spesso. Gli acquirenti farebbero bene a tenere d'occhio i risultati, che li aiuteranno ad avere sempre a disposizione solo ingredienti naturali. Quando scegli, puoi fare affidamento sulle tue conoscenze e sentimenti, ma per questo devi prima studiare le caratteristiche del prodotto. Utilizzeremo le informazioni di Rospotrebnadzor sulla valutazione del burro, le autorità competenti conducono regolarmente ricerche sui beni di consumo, quindi possono essere considerate affidabili. Nel frattempo, ogni casalinga dovrebbe essere in grado di valutare correttamente le merci al momento dell'acquisto.

Passaggi di base per l'autoselezione dell'olio

Se hai ancora il desiderio di comprendere in modo indipendente la qualità di un prodotto naturale, allora dovresti ricordare alcune delle sue caratteristiche per avvicinarti completamente al processo di selezione. È importante analizzare quanto segue:

1. L'aspetto del pacchetto. La preferenza dovrebbe essere data al materiale in alluminio, poiché protegge il prodotto dalla luce e ciò impedisce lo sviluppo di batteri patogeni al suo interno e consente di risparmiare vitamine utili. Il burro rimane più fresco più a lungo ed è più sicuro da consumare.
2. Studi le informazioni sul wrapper. Deve indicare il numero dello standard statale in base al quale è realizzato il prodotto (per il burro naturale viene utilizzato GOST R 52969-2008). Dovresti anche prestare attenzione alla composizione, senza dimenticare che oltre alla panna o al latte intero, nient' altro viene aggiunto al burro naturale. Il contenuto di grassi dovrebbe essere almeno del 72,5%, poiché tutti gli altri tipi non saranno prodotti naturali a base di grassi animali (latte).
3. Fai attenzione al prezzo. Dicendo che il costo del prodotto è troppo alto, ricordatevi che occorrono almeno 2 litri di latte per fare 100 grammi di un ingrediente. Ne deriva una conclusione ragionevole. Il prezzo normale di un pacchetto di burro dovrebbe essere paragonabile al costo di due bottiglie di latte (circa 100 rubli russi). Se è inferiore a 75 rubli, probabilmente nel pacchetto presentatoesiste un prodotto contenente grassi vegetali.
4. Controlla la data di scadenza indicata dal produttore. Il burro naturale, che non contiene conservanti, ha una durata di circa un mese. Allo stesso tempo, le merci con l'aggiunta di grassi vegetali e stabilizzanti possono essere conservate per circa un anno.

Se un bricchetto con un prodotto è già stato acquistato ed è diventato possibile testarlo, allora dovresti dedicare qualche minuto e assicurarti della sua qualità. Ciò ti consentirà di formarti un'opinione sul prodotto di un determinato produttore, in futuro per avere la tua idea su di esso e non fare affidamento esclusivamente sulla valutazione del burro compilata da altre persone.

Passaggi di base per testare l'olio a casa

Alcuni semplici esperimenti aiuteranno a distinguere l'olio naturale dallo spray:

1. È necessario effettuare un'ispezione esterna del prodotto in forma espansa. L'ingrediente naturale ha un colore giallo chiaro e una consistenza uniforme, la confezione non deve lasciare tracce di liquidi e grassi.
2. Taglia con un coltello. Allo stesso tempo un buon prodotto non deve sbriciolarsi e sbriciolarsi, il burro naturale si spalma perfettamente sul pane, non emette liquidi.
3. Mettere in acqua. Deve essere prima scaldato un po'. In caso di dubbi sulla naturalezza del prodotto, vale la pena metterne un pezzetto in acqua e attendere qualche minuto. L'olio si dissolverà e l'ingrediente grasso vegetale si romperà in pezzi.
4. Mettere il prodotto nel congelatore. Dopo che la barra di burro è completamente congelata, deve essere rimossa dal frigorifero e cronometrata. Se dopo 5-10 minuti può essere facilmente steso, questo non è un prodotto naturale. Occorrono almeno 30 minuti perché il vero burro raggiunga una consistenza elastica adatta per essere spalmata sul pane.
5. Fuoco in fiamme. Se l'olio non fa schiuma quando viene riscaldato e non vengono rilasciate impurità, molto probabilmente hai un prodotto di qualità.
6. Assaggia il gusto. Se si acquista un prodotto naturale di alta qualità, non avrà odore e un pezzettino si scioglierà abbastanza rapidamente e completamente in bocca, mentre la crema si attaccherà al palato o ai denti.

Il test a casa è sufficiente per determinare la qualità di un prodotto?

Puoi determinare autonomamente la qualità del prodotto acquistato solo superficialmente. È possibile parlare della conformità del prodotto ai requisiti di standard e norme solo sulla base di esperimenti e studi di laboratorio che vengono presi in considerazione nella valutazione del burro. Considerando la sua popolarità tra i russi, quest'anno 74 marchi sono stati sottoposti a test su istruzioni del governo russo. Sono stati testati i tipi di beni acquistati più frequentemente dai consumatori.

La classifica delle migliori marche di burro in Russia è stata effettuata sulla base della ricerca di ANO Russian Quality System, tenendo conto dei requisiti del sistema di monitoraggio nazionale (attraverso prove di rotolamento). Laboratorioa maggio 2018 sono stati condotti studi su un prodotto con una frazione di massa del contenuto di grassi del 72,5%.

Controllo del 72,5% di burro grasso

Per classificare il miglior burro in Russia, sono stati esaminati 82 campioni di diverse marche. Gli esperti hanno controllato attentamente circa 25 diversi indicatori, sulla base dei quali è stato possibile determinare il livello di qualità dei prodotti.

Secondo i risultati della ricerca, il 23% della merce (19 campioni) soddisfa pienamente i requisiti. Cioè, questi prodotti non contengono batteri patogeni, conservanti, grassi vegetali e il loro contenuto di grassi e composizione soddisfano gli standard, sono realizzati con materie prime naturali di alta qualità. Oltre a eminenti produttori noti in tutta la Russia ("House in the Village", "Every Day", "Prostokvashino"), il titolo di migliore è stato vinto anche da marchi conosciuti solo in alcune regioni e poco apprezzati in tutto il paese (per esempio, "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" e altri).

Ci sono falsi tra il burro con un contenuto di grassi del 72,5%?

Ma non tutti i produttori si sono rivelati coscienziosi, 10 di loro aggiungono grassi vegetali all'olio. Tuttavia, la confezione non indica la presenza di eventuali impurità. I russi dovrebbero astenersi dall'acquistare burro da questi produttori (ad esempio, Volzhanochka, Peasant from Bashkiria, Seryshevsky e altri).

Qualsiasi oliopuoi mangiare in sicurezza?

Alcuni dei prodotti non sono stati testati con successo e non trovano posto nella valutazione come qualità. Il burro di alcuni produttori contiene E. coli. In studi di laboratorio, è stato riscontrato che funghi e batteri erano presenti nei prodotti di 7 produttori (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). E l'olio di orso polare conteneva spore di muffa, che possono portare a infezioni intestinali e gravi avvelenamenti del corpo.

Inoltre, i dipendenti dell'autorità di regolamentazione notano la presenza di conservanti in quattro produttori. Aumentano la durata di conservazione del prodotto finale aggiungendo acido sorbico. È interessante notare che l'olio del marchio Love Product conteneva una dose incredibilmente grande di questa sostanza: 228,8 milligrammi di acido sorbico per 1 chilogrammo di prodotto finito.

Risultati del test dell'olio con un contenuto di grassi del 72,5%

In base ai dati ottenuti dopo il test, possiamo affermare che la valutazione del burro di qualità con un contenuto di grassi del 72,5% è caratterizzata dai seguenti rapporti:

• Un produttore su quattro vuole essere il migliore nel proprio segmento.
• Ogni secondo aderisce alla tecnologia di produzione del petrolio GOST.
• Un quarto dei produttori imbroglia i consumatori e rilascia prodotti che non soddisfano i requisiti normativi.

Controllaburro con un contenuto di grassi dell'82,5%

Nel luglio 2018, gli specialisti di Roskachestvo hanno deciso di compilare la prossima valutazione del burro in Russia e di condurre test per la conformità ai requisiti degli standard di prodotto con un contenuto di grassi dell'82,5%. Il gruppo di segmenti comprende 74 marchi, che vengono consumati più attivamente dai cittadini della Federazione Russa. Questa volta sono stati testati 68 diversi parametri che caratterizzano la qualità del burro.

I risultati dello studio di luglio sono stati piacevolmente sorpresi dall'assenza di violazioni da parte dei produttori. Tutti i campioni sono stati soddisfatti del fatto che nei prodotti non sono stati trovati antibiotici, grassi vegetali, E. coli, lievito e funghi. Secondo i risultati, 22 produttori si sono presi la briga di ottenere la valutazione migliore, i prodotti di queste fabbriche superano gli standard e i requisiti stabiliti dai GOST. Cioè, quasi il 30% delle aziende che forniscono prodotti di classe extra agli scaffali dei supermercati. La valutazione del miglior burro con un contenuto di grassi dell'82,5% comprende marchi noti: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Oltre a molti produttori regionali (marchi più piccoli): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye e altri.

Risultati del test dell'olio con un contenuto di grassi dell'82,5%

È stato notato che nella produzione di un prodotto con un contenuto di grassi dell'82,5%, i produttori utilizzano materie prime di alta qualità, il prodotto viene prodotto senza l'uso di grassi vegetali, antibiotici e conservanti. Tutto il burro della classificazione Roskachestvo soddisfa pienamente la normativaparametri. I risultati dei test effettuati sono incoraggianti. Puoi, senza preoccuparti, acquistare olio grasso da tutti i produttori i cui prodotti sono stati testati.

Recensioni

Gli ultimi prodotti citati piacciono ai clienti. Parlano male dell'olio di latte russo. Le persone non credono che sia fatto con ingredienti naturali. Anche se molti lo lodano e lo usano anche per la cottura. Ovviamente, devi ancora tenere conto della valutazione degli specialisti di Roskachestvo.

Fai attenzione quando scegli le merci sugli scaffali dei supermercati, non inseguire prodotti economici, perché non puoi risparmiare sulla salute! E un delizioso panino al burro e formaggio mangiato a colazione ti rallegrerà e aumenterà la tua produttività all'inizio della giornata.