Carne macinata al forno: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte casalinghe conoscono dozzine di modi diversi per preparare questo prodotto. Dalla carne macinata al forno, puoi creare moltissimi piatti incredibilmente deliziosi. Anche il cuoco più inesperto può occuparsi della loro preparazione. L'articolo fornisce una descrizione di come creare i piatti più popolari con carne macinata al forno. Le ricette sono illustrate con fotografie.

Pita tritata in stile provenzale

Ti invitiamo a familiarizzare con un modo interessante di cucinare la carne macinata al forno (nella sezione viene presentata una ricetta con una foto). La prelibatezza viene preparata con l'aggiunta di spezie italiane, composta da: maggiorana, timo, origano, menta, basilico e altre. La carne macinata cotta secondo questo metodo al forno risulta essere molto gustosa e profumata. Ci vogliono circa quaranta minuti per cuocere.

Ingredienti

Il trattamento viene preparato da:

• maiale e manzo tritati (350 g);
• due uova;
• un cucchiaio di erbe provenzali;
• mezzo cucchiaino di sale;
• un lavaggio (rettangolare);
• due cucchiai di maionese;
• 30g di burro;
• unomazzetto di verde;
• una lampadina;
• uno spicchio d'aglio.

Quattro porzioni sono fatte dalle quantità mostrate.

Come cucinare?

Il piatto è preparato così:

1. Preparare il cibo, sbucciare aglio e cipolla.
2. Al macinato di maiale e manzo si aggiungono erbe aromatiche, cipolla e aglio (tritati finemente), sale. Mescolare bene. Quindi, sbatti in due uova (crude). Il ripieno viene nuovamente mescolato. La sua consistenza deve risultare liquida in modo che la carne macinata si distribuisca facilmente sulla pita.
3. Successivamente, il lavash (rettangolare) viene distribuito sul tavolo. Lubrificare con panna acida o maionese. Puoi anche usare salsa di pomodoro o ketchup.
4. Distribuisci la carne macinata in modo uniforme in uno strato sottile. Dovresti ritirarti leggermente dal bordo in modo che sia possibile arrotolare un panino con la pita. Quindi cospargere con erbe aromatiche tritate (fresche): cipolle verdi, prezzemolo, aneto o coriandolo. Arrotolare con cura la pita in un rotolo. Tutto dovrebbe essere fatto rapidamente in modo che la pita ripiena non si inzuppi e si strappi.
5. Poi, utilizzando un coltello affilato, il rotolo viene tagliato in quattro parti, adagiato in una teglia refrattaria e mandato a cuocere in forno ad una temperatura di 200°C, per 35 minuti. Durante il processo di cottura, si consiglia di ungere gli involtini con un pezzo di burro - questo renderà la crosta morbida e dorata, dall'aspetto molto appetitoso.

Carne macinata in forno

Ed ecco un altro modo interessante per cuocere la carne macinata al forno. Prescrizione per il tuttoIl processo dura circa un'ora e mezza. La versione classica è integrata in questo caso con formaggio e uova strapazzate, ma se lo desiderate potete utilizzare qualsiasi altro ripieno. Puoi cuocere la carne macinata al forno non solo manzo, ma anche pollo o maiale, a seconda delle preferenze del cuoco.

Ingredienti

Per 6-8 porzioni utilizzare:

• 1 kg di carne macinata;
• 100 ml di latte;
• due o tre fette di pane;
• una carota;
• una cipolla;
• un cucchiaio di panna acida;
• quattro uova (una per la carne macinata, tre per la frittata);
• 100 g di formaggio;
• 20g di verdure;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe;
• un cucchiaio di olio (vegetale).

Descrizione del metodo di cottura

Funzionano così:

1. Prima preparate la carne macinata. Per fare questo, la carne viene lavata, asciugata e passata al tritacarne.
2. Sbucciare la cipolla e tritarla anche in un tritacarne o tagliarla a cubetti. Le carote vengono sbucciate e strofinate su una grattugia (fine). Un paio di fette di pane vengono immerse nel latte per 2-3 minuti e quindi inviate a un tritacarne. Le verdure (fresche) vengono lavate, asciugate e tritate. Sbattere un uovo, pepe e sale a piacere. Tutto è miscelato correttamente. Se il prodotto risulta secco, viene aggiunta panna acida o maionese (1-2 cucchiai). Il ripieno pronto può essere posticipato per un po'.
3. Successivamente, in una ciotola separata, sbatti tre uova con sale e pepe (usane un pizzico).
4. Poi si versa un po' d'olio (vegetale) nella padella e si frigge la frittatasu entrambi i lati. Togliere dalla padella e raffreddare leggermente.
5. Affinché la carne macinata risulti ben formata nel forno, è necessario utilizzare la pellicola durante la cottura. La carne macinata viene stesa su un foglio di pellicola e livellata, facendo un passo indietro dal bordo. Sulla carne macinata vengono adagiate fette di formaggio e una frittata tagliata a listarelle.
6. Con la pellicola, avvolgere la carne macinata in un rotolo, premendo ogni volta bene e rifilando i bordi. Dopo che il rotolo è pronto, viene steso su un foglio di carta stagnola. Se si utilizza carne macinata a basso contenuto di grassi, la pellicola viene leggermente oliata (vegetale). Alla fine, avvolgi il foglio abbastanza stretto in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura.
7. Poi il rotolo viene steso in una teglia o su una teglia e inviato al forno preriscaldato a 200°C. A seconda dello spessore del rotolo, il piatto sarà pronto in mezz'ora o un'ora. Questo macinato di carne al forno (foto in foto) può essere servito come antipasto o come piatto principale.

Involtini di cavolo pigro al forno

Secondo alcune casalinghe, questo piatto è molto più veloce e facile da preparare rispetto alla loro versione tradizionale, ma il loro gusto non è in alcun modo inferiore ai normali involtini di cavolo cappuccio. Ci vuole un'ora per prepararsi. Per il ripieno potete utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata: maiale, pollo, manzo o assortiti. Gli involtini di cavolo ripieni (pigri) vengono cotti al forno con salsa di pomodoro o panna acida (o una loro miscela). Il piatto viene fritto in padella e poi stufato in padella con salsa. Servito caldo.

Composizione

L'elenco degli ingredienti è composto da:

• 1 kg di carne macinata;
• 500 g di cavolo cappuccio (bianco);
• una carota;
• una lampadina;
• mezza tazza di riso (bollito);
• un uovo;
• un mazzo di verdure;
• due spicchi d'aglio;
• a piacere - sale, pepe;
• quattro cucchiai di panna acida;
• 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• acqua (a piacere).

Si ottengono quattro porzioni di involtini di cavolo cappuccio dalla quantità di prodotti indicata.

Come viene preparato il piatto?

Ci vorrà circa un'ora per preparare il dolcetto. Si comportano così:

1. Lessare il riso in acqua (salata) fino a completa cottura, quindi adagiarlo in uno scolapasta.
2. Sbucciare e tritare la cipolla, quindi soffriggerla in una padella riscaldata con l'aggiunta di olio (vegetale). Le carote vengono sbucciate e grattugiate (grandi), aggiungetele alla cipolla e mescolate. Il cavolo cappuccio viene tritato finemente e spalmato con carote e cipolle (fritte).
3. Il contenuto della padella viene cotto per 10 minuti, quindi le verdure vengono trasferite in una ciotola. Lì si aggiunge anche il riso (bollito), mescolato.
4. Sbucciare e tritare l'aglio, metterlo in una ciotola con il resto dei prodotti, aggiungere le verdure (tritate).
5. Aggiungi la carne macinata alle verdure (pronte). Salare e pepare a piacere, sbattere un uovo, amalgamare bene il tutto.
6. Mettere la panna acida in un misurino (è adatto un prodotto con qualsiasi contenuto di grassi), aggiungere il concentrato di pomodoro o 5-6 cucchiai di salsa di pomodoro. Mescolare e aggiungere le spezie e il sale, l'acqua alla miscela per ottenere il volume della salsa - circa 500 ml.
7. Allorale cotolette (piccole) o le polpette sono formate da carne macinata, disposte in una teglia e versate con la salsa.
8. Infornare in forno preriscaldato a 170°C per 30-40 minuti.

Servire i pigri involtini di cavolo cappuccio subito dopo la cottura.

Sformati di carne macinata al forno: ricette

Questo piatto è molto soddisfacente, nutriente e semplice nella sua ricetta. Ci sono molti modi per prepararlo. Per lo più le casalinghe preparano una casseruola con carne macinata al forno - patate. Più avanti nell'articolo, puoi trovare alcune delle ricette più popolari per il piatto.

Sformato di patate con carne macinata al forno: introduzione

Le patate in casseruola si usano sia sotto forma di purè di patate che crude, tagliate in barrette o plastica, grattugiate. La carne macinata può anche essere presa qualsiasi: carne, pollame o prefabbricata. Come ripieno più adatto per una casseruola (patate) con carne macinata al forno, la ricetta di solito indica una specie di besciamella: panna acida, panna, latte, besciamella, maionese, funghi bianchi e altri.

In una casseruola, oltre alla carne macinata e alle patate, vengono solitamente utilizzati alcuni altri componenti: tutti i tipi di verdure (zucchine, carote, cipolle e altro), erbe aromatiche, funghi, formaggio, olio (verdura, burro), condimenti, spezie.

Le casalinghe di solito pensano a una casseruola dopo un pasto abbondante o una festa. Spesso viene preparato con i piatti ei prodotti di ieri non consumati. In una casseruola, "vivono" la loro seconda vita.

Di solito in casseruolacotto al forno. I prodotti vengono adagiati in una forma o su una teglia a strati (secondo la ricetta), versati con salsa e inviati in forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora o fino a completa cottura.

Sformato di patate servito con carne macinata al forno (ricetta e foto sono presentate più avanti nell'articolo) in porzioni per colazione, pranzo o cena, come secondo o piatto indipendente.

Casseruola di campagna (patate)

Ingredienti:

• 500 grammi di patate;
• 250 grammi di carne macinata (carne);
• un bicchiere di farina (frumento);
• un cucchiaio di olio (vegetale);
• tre pomodori;
• 100 grammi di panna acida;
• 100 grammi di formaggio (duro);
• una foglia di alloro;
• a piacere - pepe (macinato nero), sale.

Come si prepara il piatto?

Successivamente vi presentiamo una ricetta con la foto di una casseruola con carne macinata al forno:

1. La carne macinata viene fritta in olio (vegetale), mescolata continuamente (dovrebbe acquisire una consistenza friabile).
2. La farina viene essiccata, diluita con acqua fredda (un bicchiere), unita alla carne macinata, salata, si aggiunge l'alloro, pepata, mescolata e stufata per 10 minuti.
3. Le patate vengono tagliate a fettine sottili e un terzo dell'intera massa viene stesa in una forma unta. Metà della carne macinata viene distribuita sopra, quindi viene disposto lo strato successivo di patate e poi la carne macinata rimanente.
4. I pomodori vengono tagliati a cerchi, posti su una casseruola. Allo stesso tempo si alternano a fette di patate.
5. La casseruola viene versata con panna acida, cosparsaformaggio grattugiato e cuocere per 45 minuti a 200°C.

Sulla pizza con carne macinata

Questo piatto è considerato una delle scelte migliori per un pranzo o una cena sostanziosa e gustosa. I famosi pasticcini italiani sono chiamati il loro piatto preferito da molti buongustai di tutto il mondo. Difficile rispondere alla domanda quale delle varianti di pizza sia più sfiziosa: inventata in Italia o interpretata in altri paesi.

Nella ricetta della pizza con carne macinata, ricchezza e raffinatezza del gusto si coniugano perfettamente. Ma bisogna prestare attenzione quando si scelgono gli ingredienti correlati. Non tutti i prodotti adatti ad una pizza classica entreranno armoniosamente a far parte di nessuna delle sue varianti. Pertanto, gli esperti raccomandano di preparare una deliziosa pizza con carne macinata solo secondo le istruzioni contenute nella ricetta. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

Ricetta pizza con carne macinata e funghi

Secondo le recensioni, è chiaro che questo piatto è molto soddisfacente e gustoso. Secondo questa ricetta si possono fare sia una pizza grande che due piccole (aperte) con i bordi rialzati.

Ingredienti per 4-6 porzioni:

• 500 g di pasta lievitata;
• 400g di carne macinata;
• 200g di funghi;
• una lampadina;
• due pomodori;
• 100 g di ketchup;
• 100g di maionese;
• 150 g di formaggio.

Caratteristiche di cottura

Se hai un impasto lievitato già pronto, puoi cucinarlo solo per1 ora. I funghi e la carne macinata vengono prefritti, dopodiché vengono disposti come ripieno, vengono aggiunti formaggio e pomodori. Questa pizza viene cotta abbastanza velocemente.

La ricetta utilizza un impasto pronto (lievito). Si consiglia di utilizzare carne macinata di maiale o prefabbricata (da maiale, manzo, pollo). Friggere con le cipolle nell'olio (vegetale) fino a quando saranno tenere. I funghi (champignon) vengono fritti o messi sulla pizza crudi e poi cotti al forno. Successivamente, dall'impasto si forma una pizza (sono adatte qualsiasi dimensione e forma). Tagliare i pomodori e grattugiare il formaggio (grande).

Lubrificare la superficie con maionese e ketchup. Quindi spalmare la carne macinata, i pomodori, i funghi e il formaggio. Tutti gli strati vengono spalmati con maionese e inviati al forno per 15 minuti. La temperatura del forno non deve essere superiore a 180 ° C.

Informazioni sulla pizza macinata cruda

Questo piatto si differenzia dal suo analogo, che utilizza carne macinata già pronta, per una maggiore succosità. Per 5-6 porzioni utilizzare:

• una tazza e mezza di farina;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• 100 ml di acqua (bollita refrigerata);
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• 5-6 cucchiai di formaggio grattugiato;
• 250-300g di carne macinata (maiale, manzo o misto di manzo e maiale;
• 5-7 pomodorini;
• tre o quattro cucchiai di passata di pomodoro;
• 1 cipolla piccola (blu);
• a piacere: sale, spezie, prezzemolo, basilico.

Cottura della pizza con carne macinata cruda

Dovresti comportarti così:

1. BMescolare la farina (setacciata) e il lievito in una ciotola. Mescolando, aggiungere acqua e olio (oliva). Impastare l'impasto con le mani. La sua consistenza dovrebbe essere abbastanza morbida. Successivamente stendetelo su una superficie infarinata ad uno spessore di mezzo centimetro, dopodiché ricoprite la teglia con carta da forno e adagiatevi sopra l'impasto già steso.
2. Allora accendi il forno. Impostare la temperatura a 190°C.
3. Spalmare la passata di pomodoro sull'impasto arrotolato con un cucchiaio. Alcune casalinghe usano pomodori in scatola, montati con un frullatore.
4. Il formaggio (tritato) viene poi distribuito sulla superficie della base della pizza.
5. La carne macinata viene mescolata con le spezie per la carne macinata, salata e pepata. Mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
6. Dopodiché, mettere i pomodorini tagliati a metà sulla superficie della pizza.

Cuocere la pizza con carne macinata (cruda) per 15-20 minuti. La pizza pronta è decorata con basilico (tritato, fresco) o prezzemolo. Buon appetito!