2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I mirtilli sono una bacca nota per i suoi benefici per la salute. È il primo soccorso per problemi di vista, è necessario in grandi quantità per chi ha il diabete, è un vero e proprio magazzino di vitamine per chi ama i doni della natura. Assicurati di farne scorta per l'inverno in tutte le forme a tua disposizione. Il modo più semplice per fare le composte dai frutti di bosco.
Bevanda istantanea
Questa composta di mirtilli non richiede preparazioni speciali e azioni laboriose. Ordinare accuratamente le bacche, rimuovere viziate, rugose, acerbe. Lavare bene. Versare circa metà del contenitore con loro. Versare lo sciroppo bollente (calcolo dei componenti - sono necessari 750-800 g di zucchero per litro d'acqua nella composta di mirtilli), coprire con coperchi e dare fuoco per 10 minuti. Quindi versare con cura il liquido nella padella e far bollire. Ancora una volta, senza togliere la padella con lo sciroppo dal fuoco, riempite i vasetti fino al bordo del collo, arrotolate subito i coperchi e capovolgete il contenitore. Copri, lascia in questa posizione per un giorno. Dopodiché, rimuovi la composta di mirtilliripostiglio o cantina. Questo tipo di trattamento termico permette di preservare il più possibile tutte le qualità benefiche della bacca.
Composta sterilizzata
Questa bevanda è preparata in modo diverso. Versare i frutti di bosco lavati e selezionati in una teglia sm altata e versare lo sciroppo preparato a parte (per 4 kg di frutti di bosco, 1,5 kg di zucchero e circa 4 litri di acqua). Mettere a fuoco in modo che la composta di mirtilli bolle, coprire e lasciarla fino al mattino (per 7-8 ore). Quindi togliere le bacche, metterle nei barattoli. Far bollire lo sciroppo e versarlo nuovamente nei contenitori.
Sterilizzare i prodotti come segue: vasetti da litro per 20 minuti, vasetti da due litri per 30 e vasetti da tre litri per 35 minuti. Se non c'è abbastanza sciroppo durante il riempimento, puoi aggiungere acqua bollita. Versare il liquido nella composta di mirtilli dovrebbe essere 2 dita sotto il bordo superiore del collo dei barattoli. Dopo l'ebollizione, arrotolare i coperchi e lasciare raffreddare il prodotto. A proposito, la bevanda risulterà più profumata se, oltre alle bacche, metti i petali di rosa del tè in barattoli. Dà alle composte un odore davvero affascinante.
Assortimento di frutta
Un'ottima opzione per le preparazioni fatte in casa è sempre stata una varietà di verdure, frutta e bacche assortite. Il loro vantaggio, rispetto ad altri cibi in scatola, sta in un gusto più vario e ricco, una piacevole miscela di aromi, un maggiore contenuto di vitamine, ecc. Pertanto, ti viene offerta una ricetta composta di mirtilli con quei frutti che sono in abbondanza. Se si tratta di mele dure, devono essere tagliate a fette o in quarti e adagiateacqua bollente per un paio di minuti. Anche le pere tagliate a fettine. Se prugne, albicocche, pesche - togliere i semi, dividere i frutti a metà (quarti). Le uva spina, in particolare quelle verdastre, perforano. Come cucinare la composta di mirtilli secondo la ricetta "assortita"? Le banche preparano, riempiono i prodotti, a strati o misti. Dovrebbero essere riempiti un po 'meno della metà, altrimenti il gusto risulterà troppo acuto. Quindi è necessario versare lo sciroppo bollente fino in cima e arrotolare immediatamente i barattoli.
Capovolto e avvolto, lascia raffreddare completamente. In caso di dubbi sulla tenuta del cibo in scatola, sterilizzare i vasetti per 10-15 minuti. Solo allora versa lo sciroppo in modo che ci sia spazio nel barattolo per far fuoriuscire l'aria.
Goditi i fantastici profumi e sapori estivi!
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