2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cookies "orecchie" - un dolce di pasta sfoglia con zucchero semolato. Questa delizia croccante sembra dei cuori. Può essere acquistato presso il punto vendita, sia confezionato che a peso. Il trattamento viene solitamente consumato con tè o caffè. Alcune casalinghe preparano torte con i biscotti "orecchie". Le varietà e le ricette di questo dolce sono descritte nelle sezioni dell'articolo.
Caratteristiche di cottura
Per fare un dessert del genere, devi acquistare solo 0,5 kg di confetteria.
Una delle ricette più conosciute per la torta biscotto "orecchie" - "Napoleone" con crema pasticcera, che ben si adatta a qualsiasi pasta sfoglia. La prelibatezza si prepara anche con panna acida o latte condensato. Queste opzioni sono ancora più facili e veloci. Per assemblare il dessert vengono utilizzate ciotole profonde o stampini. I biscotti devono essere disposti in modo ordinato e uniforme, perché si sbriciolano facilmente. Dal momento che i prodotti di pasta frolla lo sonoabbastanza asciutti, vengono ricoperti da una grande quantità di crema. Il dessert pronto deve essere conservato in frigorifero per 8-10 ore. La torta di pasta sfoglia finita "orecchie" viene tagliata a pezzi di medie dimensioni e servita.
Ricetta del dolcetto alla crema
Per la sua preparazione vengono utilizzati i seguenti prodotti:
- Latte nella quantità di 500 millilitri.
- 600 g di spighe di pasta sfoglia.
- Tre grandi cucchiai di farina.
- Burro nella quantità di 120 grammi.
- Due uova.
- Vetro di sabbia di zucchero.
- Vaniglia in polvere (a piacere).
Come si prepara una torta alla crema pasticcera?
Processo di cottura
Vaniglia in polvere, farina e zucchero semolato si uniscono in una casseruola. Metti i tuorli nella massa, macina i componenti con una frusta, aggiungi il latte. Quando la miscela acquisisce una consistenza liscia, deve essere messa sul fuoco. Scaldare, mescolando continuamente. La massa dovrebbe assomigliare alla struttura del porridge di semola. Quando le bolle iniziano a comparire sulla sua superficie, il fuoco deve essere spento. La padella viene tolta dal fuoco, raffreddata, unita al burro morbido. I componenti vengono montati con un mixer.
I biscotti vengono posti in uno stampo o in una grande ciotola foderata di pergamena. I prodotti sono posati a strati, ognuno dei quali è ricoperto di crema (la superficie non ha bisogno di essere lubrificata). Quindi il dolce viene messo in frigorifero. Si consiglia di tenerlo lì per almeno 12 ore. Per decorare la delizia sono rimasti pochi biscotti e un po' di crema. anche loropulito in frigorifero. Dopo 12 ore, il dessert viene eliminato. Coprire con il resto della crema e le briciole di biscotti.
Preparare un dolcetto con panna acida
La versione classica del piatto potrebbe sembrare troppo dolce per alcuni. Oltre alla torta Napoleone a base di biscotti "orecchie" con crema pasticcera, ci sono molte altre opzioni alimentari popolari. Questa è, ad esempio, una prelibatezza con l'aggiunta di panna acida. Questa ricetta è originale e velocissima. La preparazione del dessert richiederà circa tre minuti.
La composizione del piatto prevede i seguenti ingredienti:
- Mezzo chilo di spighe di biscotto.
- Stessa quantità di panna acida ad alto contenuto di grassi.
- Vaniglia in polvere (a piacere).
- Zucchero di sabbia - circa 0,16 kg.
Per preparare la crema, avrai bisogno di un mixer. La panna acida viene combinata con la vaniglia e viene aggiunto lo zucchero. I componenti dovrebbero essere ben battuti. I biscotti sono disposti a strati in uno stampo. Ogni strato è ricoperto dalla massa risultante.
Poi il dolce viene messo in frigorifero ad ammollo. Dopo cinque ore, puoi estrarre la torta "pigra" dai biscotti "orecchie" e coprire la superficie del piatto con i resti di panna acida.
Delicatezza con latte condensato
Per fare la crema per questa torta sono necessari due tipi di latte, in quanto se ne dovrebbero ottenere due tipi. Il primo è preparato con latte condensato bianco. Il secondo è da bollito. Quindi, questa ricetta della torta Napoleone dai biscotti alle orecchie include i seguenti componenti:
- Confezione di vaniglia in polvere.
- 400 millilitri di latte condensato biancocolori.
- Burro nella quantità di 250 grammi.
- Mezzo chilo di biscotti.
- Latte condensato cotto (150 g).
Processo di preparazione del dessert
Burro spalmato dal frigorifero. Diviso in piccoli frammenti con un coltello. Mettere in una ciotola e mescolare bene con un mixer. La massa risultante dovrebbe assomigliare alla panna montata. Due cucchiai grandi sono adagiati in una ciotola separata. Il latte condensato bollito, la vanillina vengono gradualmente aggiunti alla miscela rimanente. Quindi il processo per battere la massa viene interrotto.
I biscotti sono disposti a strati sulla superficie di una ciotola profonda. Alcuni oggetti sono rimasti per la decorazione. Ogni strato è ricoperto da uno strato di crema. Rimosso in frigorifero. Due grandi cucchiai di burro vengono combinati con latte condensato bollito. Agitare bene e mettere in frigorifero. Dopo alcune ore, la torta dai biscotti "orecchie" dovrebbe essere estratta. Coprire con la crema di latte condensato bollita. Quindi il dessert è decorato. Per questo vengono utilizzate briciole di biscotti o cioccolato tritato.
Dolcetto con gherigli di noci
Il dessert include:
- Latte nella quantità di 600 millilitri.
- Tre tuorli d'uovo.
- 180 grammi di gherigli di noci (macinati o noci).
- Mezzo chilo di biscotti.
- Burro nella quantità di 200 gr.
- Zucchero sabbia - 1 bicchiere.
- Due grandi cucchiai di amido.
La torta "pigra" "Napoleone" di biscotti "orecchie" è fatta con crema pasticcera.
Il processo di cottura inizia con lui. I tuorli vengono sbattuti con zucchero e amido, si aggiunge il latte e si scalda sul fuoco in una ciotola con rivestimento antiaderente. Quando la massa acquisisce una consistenza densa, può essere rimossa dal fuoco. Mettere metà del burro morbido in una casseruola. Aspettando che si dissolva. Quindi la massa deve essere raffreddata. Aggiungi il resto dell'olio e sbatti leggermente gli ingredienti.
I gherigli di noci vengono fritti un po' in una padella, schiacciati su una tavola di legno con un mattarello. I biscotti vengono posti in una ciotola profonda a strati. Ogni strato deve essere ricoperto di crema e cosparso di gherigli di noci. La superficie del dessert non è lubrificata. Cinque o sei "spighe" dovrebbero essere lasciate per decorare il dessert. La torta viene messa in frigorifero e conservata lì per diverse ore. I resti dei biscotti devono essere schiacciati e combinati con i gherigli di noci. Quindi il dessert viene estratto e la sua superficie viene ricoperta di crema pasticcera e il composto risultante.
Delicatezza con latte condensato e panna acida
Il dessert include:
- Cucchiaio grande di vaniglia in polvere.
- Mezzo chilo di biscotti.
- Panna acida nella quantità di 400 grammi.
- 300 gr di latte condensato bollito.
Come fare una torta dai biscotti "orecchie" secondo questa ricetta? Il dessert è facile da preparare. Innanzitutto, la panna acida viene combinata con latte condensato e vaniglia in polvere. Sbattere bene con un mixer. I biscotti vengono posti sulla superficie di una ciotola profonda (vengono lasciati diversi prodotti per la decorazione). Coprire gli strati di dessert con uno strato di crema. Lo mettono in frigorifero. Dopo alcune ore, il dolcetto viene tirato fuori e cosparso di biscotti tritati.
Dessert al cioccolato
Questo è un altro tipo di crema pasticcera. Include:
- 700 ml di latte.
- 130 grammi di burro.
- 3 tuorli.
- Due grandi cucchiai di farina.
- 600 grammi di biscotti.
- Barretta di cioccolato da 90g
- Tre cucchiai abbondanti di polvere di fave di cacao.
- 210 grammi di zucchero semolato.
I biscotti alla torta "orecchie" con l'aggiunta di cioccolato iniziano a cuocere con la panna. La farina viene unita in una casseruola capiente con la polvere di fave di cacao e lo zucchero semolato. Aggiungere i tuorli, il latte, strofinare bene. La massa risultante viene data alle fiamme e fatta bollire, mescolando di tanto in tanto.
Quando iniziano a comparire delle bolle sulla superficie della crema, viene rimossa dal fuoco. Aggiungere il burro tritato. La massa è ben miscelata e raffreddata. I biscotti sono posti in una ciotola a strati. Ogni strato di "orecchie" è ricoperto di crema pasticcera. Diversi prodotti vengono lasciati per decorare la superficie della prelibatezza. Quindi il dessert viene rimosso in frigorifero e tenuto lì per sette ore. Quindi il piatto viene tirato fuori e la sua superficie viene ricoperta con il resto della crema, le briciole di biscotti e una tavoletta di cioccolato tritato.
Suggerimenti utili
Per rendere la torta deliziosa, è importante seguire alcune regole:
- Se si aggiunge una grande quantità di burro alla panna, questo prodotto deve essere completamente montato.
- Se non ci sono abbastanza biscotti per decorare un dolcetto, perprodotti per spolverare utilizzati altri componenti. Questi possono essere gherigli di noci, fave di cacao in polvere, semi di sesamo tostati o briciole di cocco. Ogni casalinga in cucina ha un' alternativa adatta.
- Se non c'è tempo per una lunga impregnazione della torta, si consiglia di tenerla a temperatura ambiente per due ore. Quindi il prodotto dovrebbe essere raffreddato.
- A volte la crema non è sufficiente a coprire la superficie del dolce. In questi casi, i cuochi consigliano di lubrificarlo con panna acida o latte condensato.
La torta biscotto è un'ottima opzione di cottura facile.
Inoltre, per la sua preparazione vengono utilizzati ingredienti abbastanza convenienti.
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