Torta ai mirtilli: una cottura che ne beneficia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Di solito, associamo la cottura non solo a piacevoli sensazioni gustative, ma anche a chili di troppo. Tuttavia, ci sono alcune ricette di torte, i cui benefici superano tutte le paure.

Qualche parola sui benefici dei mirtilli

Questa bacca scura è conosciuta e amata da molti per il suo gusto eccellente, il profumo gradevole e le qualità benefiche di cui è ricca. Il succo di mirtillo viola scuro penetra istantaneamente nel tessuto, è quasi impossibile lavarlo via. Sì, e macchia a fondo la pelle, le labbra e la lingua. Ma queste sono sciocchezze, rispetto alla quantità di ferro, carotene e vitamine contenute nei mirtilli. La vista si indebolisce, l'emoglobina diminuisce, si instaura il diabete mellito: i mirtilli sono tra i primi aiutanti nella lotta contro disturbi e problemi. Sì, e molte altre malattie, come urolitiasi, gotta, malattie gastrointestinali e altre, vengono superate più velocemente con questa bacca. Pertanto, è consigliabile consumarlo tutto l'anno: fresco, essiccato, gelato, come purè di patate, marmellate e conserve, bevande alla frutta, gelatine e anche come ripieno di pasticceria dolce.

Ricette,ricette, ricette…

Ci sono molte ricette per pasticcini ricchi, ma, forse, le torte di frutta e frutti di bosco sono le più deliziose. E, in effetti, cosa potrebbe esserci di più meraviglioso per un tè o un caffè di una torta dolce e ariosa con una crosta dorata e un ripieno di frutti di bosco succosi! Tali pasticcini ti ricorderanno l'estate, ti soddisfano con una piacevole dolcezza con una leggera acidità, lasciano un tale retrogusto sulla lingua che sarà ricordato con piacere per molto tempo.

Ricetta 1

La classica torta ai mirtilli si prepara molto facilmente e con un minimo di prodotti che si possono trovare nel frigorifero di qualsiasi casalinga. Per una torta da 6 porzioni ci bastano 250 g di farina di frumento premium (puoi usare la prima, ma non quella inferiore!), Burro o margarina per la cottura - 125 g, zucchero - a seconda delle preferenze personali: qualcuno potrebbe limitarsi a 2-3 cucchiai, e quelli più golosi possono aggiungerne di più. La torta di mirtilli non ne risentirà. Successivamente, un sacchetto di vanillina o due - zucchero vanigliato. Due perché il gusto e l'odore dello zucchero sono meno intensi della vanillina pura. Un cucchiaio e mezzo di amido, meglio della patata; un pizzico di sale e due uova. Questo è tutto ciò di cui hai bisogno per il test.

1. Setacciare la farina, mescolare con il sale, aggiungere il burro, tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa. Fino ad allora, conservate l'olio in frigorifero in modo che sia freddo. Per fare l'impasto per una torta di mirtilli, la farina va impastata, più precisamente, strofinata con il burro. Sbattere le uova, aggiungere acqua fredda e impastare un impasto non troppo duro. È avvoltocellophane e inviato al frigorifero per circa un'ora.
2. L'impasto del frigorifero è diviso in 2 parti disuguali. Quella più grande (circa 2/3 del totale) va stesa a seconda della forma e delle dimensioni del contenitore in cui andrà infornata la torta ai mirtilli. Il modulo dovrebbe essere con i lati. È completamente lubrificato con olio, puoi anche vegetale. Cospargete il fondo e le pareti dello stampo con del pangrattato (semola, se non ci sono i cracker, o solo farina). Mettici dentro l'impasto arrotolato, attaccalo ai lati.
3. Ora tocca al ripieno. Se la bacca è congelata, non viene scongelata. I mirtilli sono mescolati con amido, zucchero (a piacere), i resti di cracker. Stendere sull'impasto.
4. La parte superiore della torta è ricoperta dall'impasto rimanente, i bordi vengono pizzicati con cura in modo che il succo delle bacche non fuoriesca.
5. Posizionare in forno preriscaldato e cuocere per circa mezz'ora ad una temperatura di 220 gradi. Di tanto in tanto controlla la prontezza con un ferro da calza di legno o uno stuzzicadenti.
6. La torta finita viene cosparsa di zucchero a velo o spalmata di proteine e zucchero montati.

Ricetta 2

La torta di mirtilli con ricotta è una vera delizia. Per fare questo, i mirtilli dovrebbero essere mescolati con la ricotta fino a ottenere un composto liscio. Metti anche sull'impasto (puoi cucinare come nella ricetta precedente), ungi la proteina montata con lo zucchero sopra e inforna. Invece di proteine, puoi fare un "reticolo" da strisce di pasta. In ogni caso risulterà molto, molto gustoso!