Come friggere il pesce rosso: consigli con le ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La maggior parte delle persone sa come friggere il pesce rosso. Ma non tutti hanno un buon sapore. Sembrerebbe che ci sia qualcosa da fare qui. Ma no, e nella frittura di questo rappresentante del mondo acquatico, ci sono segreti che verranno svelati in questo articolo.

Regole per cucinare il pesce rosso

Tutti i pesci rossi vengono cucinati allo stesso modo. Per ottenere un piatto delizioso, non bisogna dimenticare alcune regole:

• Il fuoco non dovrebbe essere troppo forte, ai pesci rossi non piace. Più bassa è la temperatura, più succosa e gustosa sarà la delizia. L'opzione migliore è 240 gradi.
• Per ottenere una crosta croccante e una polpa succosa, il pesce viene prima fritto in padella e poi mandato al forno.
• Prima di friggere, è meglio tenere il pesce nella marinata, così risulterà più succoso e profumato.
• È meglio usare le verdure come contorno. In questo modo si può mascherare la dolcezza insita nelle varietà rosse di pesce.
• Quanto friggere il pesce rosso, le sue dimensioni lo diranno. Se si tratta di un'intera carcassa, il tempo di cottura è notevolmente più lungo rispetto alle bistecche.

Salmone su cuscino di verdure

Da questa ricetta puoi imparare a friggere il pesce rosso in padella. Vale a dire salmone.

Ingredienti per cucinare:

• Filetto di salmone al chilogrammo;
• mezzo chilo di zucchine;
• mazzo di verde;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• oliva e burro - 6 cucchiai ciascuno;
• spezie e sale.

Come friggere il pesce rosso su un cuscino vegetale: Fasi di cottura:

1. Il filetto di salmone viene tagliato a pezzi grandi e uniformi. Aromatizzate con succo di limone e condite con sale e spezie. In questo stato, il pesce marina per una decina di minuti.
2. La miscela di oli viene riscaldata in una padella. I pezzi di pesce sono fritti al suo interno. Tre minuti saranno sufficienti per ciascuna parte.
3. In seguito, cospargete il pesce di pepe nero e lasciatelo coperto per altri dieci minuti.
4. Le zucchine a fette sottili vengono fritte in olio per 10 minuti, condite con spezie e sale. Disporre le verdure sui piatti da portata. Le fette di salmone vengono poste sopra le zucchine e guarnite con erbe aromatiche.

Salmone rosa in pastella

Da questa ricetta puoi imparare a friggere il pesce rosso in pastella.

Per cucinare prendi:

• bistecche di salmone rosa piccole;
• un uovo;
• un cucchiaio di farina;
• acqua minerale con gas - 30 ml;
• sale e spezie.

Cucina:

1. L'uovo viene sbattuto con sale e spezie, acqua frizzante e farina. La pastella è densa.
2. Le bistecche di salmone rosa preparate vengono immerse nella miscela risultante e inviate a unapadella oliata.
3. Dopo aver ottenuto una crosta, il pesce viene stufato a fuoco basso per altri dieci minuti.

Pesce rosso con verdure

Questa ricetta ti spiegherà come friggere il pesce rosso con carote e cipolle. Per la preparazione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• bistecche di qualsiasi pesce rosso;
• cipolle con carote - una a testa;
• un uovo;
• condimento con sale;
• olio per friggere;
• impanatura di pesce.

Processo di cottura:

1. Le bistecche di pesce dovrebbero essere ben condite con spezie e sale e lasciate in questo stato per mezz'ora, un'ora.
2. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e le carote a bastoncini sottili.
3. Le verdure vengono fritte fino a cottura e messe in un altro piatto.
4. I pezzi di pesce vengono immersi in un uovo sbattuto e impanati. Quindi devono essere inviati nella stessa padella in cui sono state fritte le verdure.
5. Dopo la cottura, mettete il pesce su un piatto da portata e coprite con le verdure.

Pesce rosso in salsa di maionese all'aglio

Questo fantastico piatto soddisferà ogni buongustaio. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto di salmone rosa o altro pesce rosso;
• succo di mezzo limone;
• un paio di cucchiai di maionese;
• due spicchi d'aglio;
• farina per il disosso.

Processo di cottura:

1. Il pesce rosso dovrebbe rimanere nella marinata per un po'. Per fare questo, viene salato, pepato e cosparso di limonesucco.
2. La maionese viene mescolata con aglio grattugiato.
3. Il filetto viene arrotolato nella farina e mandato in padella. Quando si forma una crosta, i pezzi devono essere girati dall' altra parte, unti con salsa di maionese e lasciati coperti per cinque minuti.