Dieta per malattie cardiovascolari: cibi vietati e consentiti. Dieta numero 10

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti esperti ritengono che esista un legame tra la malattia umana e la nutrizione. Gli scienziati hanno sviluppato e continuano a sviluppare diete speciali da molto tempo. Ora sono state create circa 15 tabelle, che sono prescritte per una particolare malattia. La dieta per le malattie cardiovascolari dovrebbe ricevere un'attenzione particolare, perché i tassi di mortalità per questi disturbi sono alti.

Dieta di base per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni

Una dieta opportunamente prescritta per le malattie cardiovascolari può aumentare l'effetto dei farmaci e persino prolungare la vita. Una tabella utile può servire come misura preventiva, soprattutto se ci sono determinati rischi, ad esempio:

• paziente sopra i 40 anni;
• eredità;
• uso di tabacco;
• dosi eccessive di bevande alcoliche;
• pressione alta;
• malnutrizione;
• obesità;
• malattia del diabete;
• stile di vita sedentario.

La dieta per le malattie cardiovascolari può migliorare il metabolismo, ridurre il carico di lavoro del cuore e aumentare l'effetto dei farmaci.

Prima che il medico prescriva qualsiasi lettino per il trattamento, il paziente viene completamente esaminato. Vengono rivelati lo stadio della malattia, le condizioni dell'intestino e altri disturbi o disturbi.

Prima di tutto, il paziente deve imparare a mangiare in modo frazionato e spesso, bere un minimo di liquidi ed escludere anche il sale. Vitamine e sali di potassio dovrebbero essere inclusi nella dieta per le malattie del sistema cardiovascolare.

A seconda della gravità della malattia, ai pazienti vengono prescritte diete numerate 10, 10 A, 10 C, 10 I, oltre a potassio, frutta vegetale, iposodica, ecc.

Tabella dietetica numero 10 assegnata:

• per vari difetti cardiaci;
• aterosclerosi;
• dopo un attacco di cuore;
• per i reumatismi.

Il rispetto di questa dieta aiuterà a ripristinare la circolazione sanguigna, i processi metabolici, oltre a migliorare la funzionalità epatica e renale. I principi fondamentali della tabella dietetica numero 10 includono quanto segue:

1. La dieta dovrebbe essere variata.
2. Esclusione di fibra vegetale da essa.
3. Mangiare cibi che normalizzano il metabolismo dei grassi.
4. Pasti frazionati (5-6 volte) in piccole porzioni.
5. Consumo obbligatorio di alimenti che contengono composti alcalini, vitamine, macro e microelementi.

Dieta conmalattie cardiovascolari possono essere attribuite a una dieta completa. La cosa principale è che non puoi mangiare cibi che contengono sostanze che stimolano il sistema nervoso, come tè forti, caffè o brodi grassi. Il contenuto calorico giornaliero è di 2800 kcal. Alimenti con un contenuto minimo di sale. Dovrebbe essere bollito, al forno o al vapore.

Prodotti consentiti per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni

Una domanda abbastanza comune: "Cosa posso mangiare con le malattie cardiovascolari?" I principali prodotti nutrizionisti includono quanto segue:

1. Pane di farina di frumento o crusca (leggermente essiccata), crostini di pane bianco o grigio, nonché un biscotto di pasta magra.
2. Zuppe di verdure, cereali o latticini con un contenuto minimo di sale.
3. Dalla carne meglio scegliere coniglio, manzo magro o vitello. Pollame - tacchino o pollo. Dal pesce - orata, merluzzo, lucioperca o carpa.
4. Le verdure si mangiano bollite, crude o al forno.
5. Porridge di cereali.
6. Pasta come contorno.
7. Assicurati di includere nella tua dieta insalate fresche e insalate con frutti di mare.
8. Puoi mangiare cavoli e patate, ma in quantità molto limitate.
9. Latticini.
10. Uova di gallina, ma non più di due pezzi al giorno.
11. Frutta cruda o trasformata, frutta secca.
12. Caffè poco preparato con latte, tè debole, composte, gelatine o succhi fatti in casa.

Cibi proibiti per il sistema cardiovascolaremalattie

Ci sono molte controindicazioni per le malattie cardiovascolari. Si trovano anche negli alimenti. Ad esempio, questo vale per salinità, liquidi e grassi animali.

Gli alimenti proibiti per le malattie cardiovascolari includono:

• brodi di carne grassa;
• fritti;
• salinità e conservazione;
• legumi;
• fegato;
• salsicce, carni affumicate;
• funghi;
• prodotti a base di burro;
• dolciumi e cioccolato;
• cibo e condimenti piccanti;
• inchino;
• aglio;
• ravanello;
• acetosa;
• caffè forte;
• cacao;
• acqua gassata.

Dieta quotidiana per malattie del cuore e dei vasi sanguigni

Il menu per le malattie cardiovascolari può essere abbastanza vario e soddisfacente. Dopo qualche giorno si vedono i primi miglioramenti. E dopo alcune settimane, il corpo si abituerà a una corretta alimentazione.

Se segui la dieta terapeutica numero 10, puoi creare questo menu per un giorno:

1. Colazione. Qualsiasi porridge di latte, un pezzo di pane e burro e tè con latte.
2. Pranzo. Zuppa di verdure, polpette di pollo al vapore, riso bollito, mela al forno, tè.
3. Spuntino. Frittata al latte, insalata di mele e carote, brodo di rosa canina.
4. Cena. Ricotta o casseruola di grano saraceno, eventuali cotolette di verdure, gelatina.
5. Prima di andare a dormire è meglio bere qualcosa di latte fermentato o succhi di frutta.

Altre diete conmalattie del cuore e dei vasi sanguigni

Ci sono molti altri tipi di diete per le malattie del sistema cardiovascolare:

1. Dieta 10 A. Usato per problemi circolatori. Il numero giornaliero di calorie è 2000. Il consumo di liquidi, fibre, grassi, proteine e carboidrati è ridotto al minimo. La dieta dovrebbe includere zuppe di verdure, pesce o carne, puree di frutta e verdura, prodotti a base di latte fermentato. Vale la pena escludere cibi grassi, salati, affumicati e fritti, funghi.
2. Dieta al potassio. È prescritto per l'ipertensione con evidente edema. C'è un rifiuto completo di sale e sodio. Il cibo dovrebbe essere ricco di potassio. Al paziente vengono prescritti 6 pasti al giorno.
3. La dieta a base di magnesio è prescritta per la pressione alta e il colesterolo. È un diuretico, combatte varie infiammazioni. La dieta numero 10 è presa come base, ma con una maggiore predominanza di cibi contenenti magnesio.
4. La dieta iposodica ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale, sui reni e stabilizza anche la pressione sanguigna. Qui le restrizioni si applicano ai carboidrati raffinati, liquidi e salati.
5. La dieta di Kempner si riferisce al potassio. È necessario ridurre drasticamente il consumo di grassi, proteine e sodio. È consentito mangiare porridge di riso non salato senza latte - due volte al giorno, bere 6 bicchieri di composta. Ma la durata di un tale pasto non può superare i quattro giorni.

Ad alcuni pazienti vengono consigliati giorni di digiuno, che possono essere eseguiti due volte a settimana per il tempo specificato dal medico.

Raccomandazioni per le persone conmalattie del cuore e dei vasi sanguigni

Le principali raccomandazioni per le malattie cardiovascolari includono quanto segue:

1. Mangiare pesce. L'olio di pesce ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore.
2. Inclusione nella dieta di carne magra e pollame. Meglio usare le carni bianche.
3. Consumo obbligatorio di frutta, verdura, bacche e cereali. Sono ricchi di fibre.
4. Da latticini e prodotti a base di latte acido, devi scegliere solo quelli a basso contenuto di grassi.
5. L'assunzione di sale dovrebbe essere ridotta.
6. La dieta deve essere riempita con cibi ricchi di potassio.
7. È meglio rifiutare completamente farina e prodotti dolciari.
8. Niente bibite.
9. Il fast food è severamente vietato.
10. L'olio di semi di girasole non raffinato è la scelta migliore per condire l'insalata.
11. Se sei in sovrappeso, devi dimagrire.
12. Vale la pena sbarazzarsi delle cattive abitudini.
13. Controllo della funzione intestinale. In caso di costipazione, aumentare l'assunzione di cibi ricchi di fibre.

Nutrizione per varie malattie del cuore e dei vasi sanguigni

Ci sono diversi tipi di malattie cardiovascolari. Ognuno di loro richiede un approccio diverso:

Aterosclerosi. Questa malattia cronica colpisce negativamente le arterie. Il colesterolo inizia ad accumularsi in essi e si formano placche. Ostruiscono il flusso del sangue. Ciò è facilitato dalla malnutrizione, dall'uso del tabacco e dall'aumentopressione. È importante reagire in tempo a tutte le manifestazioni negative di questa malattia, perché ogni terzo infarto termina con la morte.

Le misure profilattiche includono principalmente una corretta alimentazione. Se segui una dieta, puoi fermare il rapido sviluppo della malattia, perché i vasi rimarranno puliti e sani.

Con l'aterosclerosi, il cibo può essere variato. La carne grassa viene sostituita con pollame, pesce o legumi. In un pasto, la quantità di questi prodotti non deve superare i 100 g. I fast food, le salsicce e le patatine dovrebbero essere scartati. Lo stesso vale per il fegato. Il cibo viene cotto al vapore o cotto al forno.

Tra i principali prodotti consentiti per l'aterosclerosi, i medici includono:

• cereali senza latticini e senza latticini;
• pane grosso;
• latticini a basso contenuto di grassi e latte acido;
• almeno 400 g di frutta e verdura al giorno;
• pesce e frutti di mare;
• frutta secca e noci (mandorle o noci);
• tè verdi, composte e succhi naturali.

Nella malattia coronarica, c'è una forte diminuzione del flusso sanguigno al cuore. Ciò include insufficienza cardiaca, infarto o angina.

Il motivo è la stessa aterosclerosi, quindi la dieta sarà mirata alla sua prevenzione. Se il paziente sviluppa edema o mancanza di respiro, il sale deve essere completamente abbandonato. L'assunzione giornaliera di acqua non supera gli 800 ml.

Le seguenti sono alcune ricette incluse in Dieta 10.

Caviale di melanzane con verdure

Ingredienti percottura:

• melanzane - 200 g;
• cipolla media;
• polpa schiacciata di un pomodoro;
• un po' di olio di semi di girasole;
• verdi;
• un cucchiaino di zucchero;
• un pizzico di sale.

Cucina:

1. Lava le verdure.
2. Cuocere le melanzane in forno, togliere la buccia e tritarle.
3. Tritare finemente la cipolla e farla appassire leggermente nell'olio, aggiungere la passata di pomodoro.
4. Mettere le melanzane e far sobbollire per mezz'ora.
5. Prima di servire, aggiungere zucchero e sale e cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Borsch di verdure

Ingredienti per cucinare:

• patata - 200 g;
• cavolo - 150 g;
• barbabietole - 150 g;
• cipolla media,
• una piccola carota;
• una piccola radice di prezzemolo;
• polpa di un pomodoro;
• aneto e prezzemolo;
• farina - 25g;
• burro - 25g;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 20 g;
• litro di brodo vegetale;
• un cucchiaino di zucchero.

Cucina:

1. Tritare il cavolo cappuccio e metterlo nel brodo vegetale bollente.
2. Stufate le barbabietole grattugiate e aggiungetele al cavolo cappuccio.
3. Tagliare le patate a cubetti, immergerle nel brodo, cuocere per 10 minuti.
4. Soffriggere nel burro le cipolle, il prezzemolo e le carote tritate. Aggiungere la passata di pomodoro, la farina e lasciare sul fuoco per altri cinque minuti. Metti in una casseruola.
5. Aromatizzare con lo zucchero e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
6. Può essere servito in tavola e con panna acidaverde.

Zuppa di fragole al latte

Ingredienti per cucinare:

• mezzo litro di latte;
• fragole - 150 g;
• 20 g di zucchero;
• un tuorlo d'uovo;
• fecola di patate - 15g

Processo di cottura:

1. Il tuorlo deve essere mescolato con amido e zucchero.
2. Aggiungere 25 ml di latte al composto.
3. Far bollire il resto del latte e versarlo lentamente nel composto di uova. Amalgamare il tutto e passare al setaccio.
4. Schiacciare metà delle bacche e mescolare con il composto di latte. Il resto servirà per la decorazione, si dispone sopra il piatto prima di servire.

Zuppa di purea di carote

Ingredienti per cucinare:

• mezzo litro di latte;
• mezzo chilo di carote;
• 100 g di semola;
• un uovo di gallina;
• 25g di burro;
• litro d'acqua;
• un cucchiaio di zucchero.

Cucina:

1. Le carote devono essere bollite, sbucciate e tritate su una grattugia fine.
2. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere lentamente la semola. Assicurati di mescolare in modo che non si formino grumi. Cuocere i cereali per non più di 10 minuti.
3. Aggiungi le carote con lo zucchero al porridge, attendi di nuovo il bollore.
4. Sbattere l'uovo con il latte e versarlo nella zuppa risultante.
5. Prima di servire, dividere in ciotole e aggiungere il burro.

Cavolfiore con salsa

Ingredienti per cucinare:

• mezzo chilo di cavolfiore;
• 20g di pangrattato;
• 25g di burro.

Cucina:

1. Risciacquare bene il cavolfiore e dividerlo in infiorescenze.
2. Sbollentate la verdura in acqua salata per qualche minuto.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungere i crostini.
4. Prima di servire, spruzzare il composto sul cavolo.

Come puoi vedere, la dieta per le malattie cardiovascolari può essere molto varia.