Torta ai datteri: ricetta e metodo di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le fragranti torte fatte in casa hanno sempre simboleggiato comfort e calore. E con l'inizio della stagione fredda, molti di noi sognano di avvolgersi in una coperta, bere una tazza di tè caldo con qualcosa di dolce e guardare la neve che cade dalla finestra.

Oggi parleremo di una torta di datteri tenera e follemente deliziosa, che non è solo facile da preparare, ma anche molto salutare. Poiché i datteri sono dolci da soli, lo zucchero o qualsiasi altro dolcificante non è raccomandato per queste ricette.

Ricetta torta di datteri: ingredienti

Prodotti richiesti:

• farina integrale - 200 grammi;
• datteri snocciolati - 150 grammi;
• latte - 125 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio d'uva - 2 cucchiai. l.;
• mandorle - 50 grammi;
• albicocche secche - 50 grammi.

Se hai date con pietre, puoi usarle. Di norma, questi frutti sono più morbidi e succosi.

Cottura a gradini

Scomponiamo la ricetta della torta di datteri in diversi passaggi:

1. Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere la soda e l'uvaolio.
2. Usando un frullatore, maciniamo i nostri datteri, ci versiamo dentro il latte e sbattiamo di nuovo la massa risultante.
3. Tritare le mandorle e le albicocche secche con un coltello, unirle alla pasta di datteri e mescolare bene.
4. Preriscaldare il forno e ungere la teglia con crema spalmabile o burro.
5. Unire tutti gli ingredienti e impastare l'impasto.
6. Spostiamo l'impasto finito in uno stampo e lo mandiamo a cuocere per 35-40 minuti.

Trascorso il tempo specificato, controlliamo che la nostra torta di datteri sia pronta e la rimuoviamo dallo stampo. Spolverizzate con le noci rimaste e lo zucchero a velo. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di gocce di cioccolato o scaglie di cocco: questo renderà i pasticcini più dolci e speziati nel gusto.

Ricetta della torta di mele con datteri

Ingredienti di questo piatto:

• farina di frumento - 100 grammi;
• farina d'avena - 125 grammi;
• olio d'oliva - 75 grammi;
• panna acida - 250 grammi;
• lievito in polvere per impasto - 1 cucchiaio. l.;
• mele mature - 3 pezzi;
• datteri - 150 grammi.

Per decorare questa torta di mele con datteri, useremo zucchero a velo e noci tritate con semi di papavero.

Come cucinare

Quindi, la sequenza delle nostre azioni è la seguente:

1. Versare la farina d'avena in una ciotola profonda, aggiungere la panna acida, mescolare bene e lasciar riposare per 15 minuti.
2. Setacciare la farina attraverso un setaccio, versarvi un po' di lievito ecombinare con i cereali.
3. Misura la quantità di olio d'oliva necessaria, versala nell'impasto e mescola bene.
4. Sciacquare i datteri sotto l'acqua fredda da polvere e sporco. Togliamo le ossa e tagliamo i frutti a pezzetti.
5. Versare acqua calda sulle mele, togliere la buccia, tagliarle a metà e togliere il torsolo con i noccioli.
6. Taglia la frutta a pezzi longitudinali e mescola con i datteri.
7. Unire tutti i prodotti, impastare e accendere il forno.
8. Lubrificare lo stampo con olio vegetale e trasferirvi l'impasto finito.
9. Livellate con una spatola da pasticceria e infornate per circa un'ora.

Prima di servire il piatto, decoratelo con le noci, spolverizzate con semi di papavero e zucchero a velo.

Ricetta torta di semola con albicocche secche e datteri

Ingredienti:

• semola - 450 grammi;
• farina di frumento - 125 grammi;
• datteri snocciolati - 175 grammi;
• albicocche secche secche - 100 grammi;
• margarina - 125 grammi;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• lievito in polvere.

Metodo di cottura:

1. Versare i datteri con acqua e far bollire per 5-7 minuti.
2. In una ciotola separata, mescolare la semola, la farina pre-setacciata, il lievito e la margarina sciolti nel microonde.
3. Rompete l'uovo in un bicchiere e sbattete con una frusta fino a formare una schiuma alta.
4. Versare il composto di uova nella pastella e mescolare bene.
5. Tagliare i datteri e le albicocche secche a pezzetti, aggiungerli all'impasto e sbattere la massa con un mixer.
6. Rivestire lo stampo con carta da forno, versarvi il nostro impasto e mandarlo in forno preriscaldato per 45-55 minuti.

Appena la torta è pronta, tirala fuori dal forno e trasferiscila su un bel piatto. Come decorazione si possono usare noci e mandorle tritate finemente, così come frutta fresca e canditi.

Tali pasticcini fatti in casa e profumati possono essere consumati sia freddi che caldi. Poiché la ricetta non prevede l'utilizzo di zucchero semolato, il piatto è più ricco e ha un gradevole retrogusto fruttato.

Assicurati di provare questa torta tenera e succosa. Rimarrai piacevolmente sorpreso dalla sua consistenza e dal suo gusto.