Pasta ai funghi ostrica: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte massaie amano cucinare piatti italiani perché sono tutti molto semplici, veloci, ma allo stesso tempo gustosi e da leccarsi i baffi. Uno di questi piatti è la pasta con i funghi ostrica. Gli spaghetti ai funghi sono un'ottima soluzione per una cena nei giorni feriali e per una festa festiva. Questa ricetta è perfetta per quando vuoi cucinare qualcosa di speciale, ma non vuoi sprecare tempo ed energia davanti ai fornelli.

Pasta ai funghi ostrica in salsa cremosa di pollo

Se sei riuscito a trovare funghi ostrica freschi al supermercato o hai avuto la fortuna di camminare attraverso la foresta dove hai raccolto questi funghi sui ceppi, assicurati di provare a cucinare gli spaghetti con i funghi e la carne di pollo in una salsa cremosa. Per la cottura potete prendere qualsiasi pasta (non necessariamente spaghetti), purché di alta qualità.

Elenco degli ingredienti richiesti

Ti servirà questo setprodotti:

• 170g di funghi ostrica;
• Spaghetti da 220 g;
• lampadina;
• 220 ml di panna;
• 250 g di filetto di pollo;
• 60 g di formaggio a pasta dura;
• un pizzico di sale;
• verdure fresche;
• aglio - un paio di spicchi;
• quattro cucchiai (cucchiai) di olio di semi di girasole;
• pepe nero macinato;
• spezie a piacere.

Come puoi vedere, l'elenco degli ingredienti è abbastanza accessibile.

Caratteristiche della cottura

Il primo passo per cucinare la pasta con funghi ostrica e pollo è preparare i due ingredienti principali. Va notato che i funghi ostrica hanno una gamba piuttosto ruvida e dura, quindi è meglio usare i cappelli per cucinare. I funghi devono essere lavati, rimuovere eventuali detriti sulla superficie. Quindi i funghi ostrica vengono tagliati in piccole porzioni.

Laviamo anche il petto di pollo sotto l'acqua fredda, sbucciamo la pelle, la tagliamo a cubetti. Versare nella padella una piccola quantità di olio di semi di girasole. Friggere i funghi e la carne di pollo. Nel processo di frittura, aggiungi un po 'di sale, le spezie per il pollo e il pepe nero. Non appena i funghi saranno arrossati e i pezzi di petto di pollo sono ricoperti da una crosta appetitosa, adagiate i prodotti su un piatto. L'aglio tritato finemente prende il suo posto nella padella. Fate soffriggere per un minuto, quindi aggiungete la cipolla all'aglio a semianelli. Friggere le verdure per qualche minuto.

Ora è il momento di unire tutti gli ingredienti. Mescolare la carnefunghi e verdure fritte. Friggere per cinque minuti insieme, quindi versare la panna. È importante ricordare che la crema deve essere a temperatura ambiente. Si consiglia di tirarli fuori dal frigorifero qualche ora prima di cuocere la pasta ai funghi ostrica. Dopo aver aggiunto la componente liquida, abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e far sobbollire per cinque minuti fino a quando la crema non si addensa.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Dopo che la salsa con funghi ostrica e pollo è pronta, aggiungere il formaggio e chiudere nuovamente la padella con un coperchio.

Come cucinare la pasta

Ora passiamo alla cottura degli spaghetti. Leggiamo attentamente le istruzioni sulla confezione. Aggiungi tanta acqua nella pentola come indicato. Di norma per 80 g di pasta bisogna versare 1 litro d'acqua e aggiungere un cucchiaio di sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi un paio di cucchiai di olio d'oliva o vegetale. Questo viene fatto in modo che gli spaghetti non si attacchino durante la cottura. Immergete la pasta in acqua bollente salata.

Si consiglia di cuocere gli spaghetti fino a metà cottura. Devono risultare leggermente crudi - al dente. Questo metodo di cottura della pasta è considerato non solo corretto, ma anche utile. Gli spaghetti sono molto gustosi. Non preoccuparti di servire la pasta croccante ai tuoi ospiti. La pasta con funghi ostrica e pollo risulterà completamente cotta se unita alla salsa piccante. Si consiglia di servire il piatto con tante erbe aromatiche fresche.

Spaghetti ai funghi e pollo in salsa di pomodoro

Come abbiamo già fattomenzionato sopra, la pasta con i funghi ostrica è un'opzione vantaggiosa per tutti che può essere battuta con successo aggiungendo vari ingredienti. Ad esempio, al posto della salsa di crema all'aglio, puoi usare la salsa di pomodoro. Richiede una lista di ingredienti semplice ed economica da preparare, il che rende questo piatto ancora più vincente.

Quali prodotti saranno richiesti

Avrai bisogno di:

• 250g di pasta di grano duro;
• lampadina;
• sale;
• aglio;
• 260 g di filetto di pollo;
• 180g di funghi;
• basilico fresco;
• paprika secca;
• pepe nero macinato;
• concentrato di pomodoro (preferibilmente fatto in casa);
• un po' di olio di girasole.

Disponibile anche l'elenco dei prodotti.

Come cucinare

La pasta con funghi ostrica in salsa di pomodoro è facile da preparare come la versione con panna. Per la cottura si consiglia di prendere un buon concentrato di pomodoro dal negozio o, molto meglio, la pasta dai propri cestini. La salsa di pomodoro fatta in casa ha additivi molto meno dannosi rispetto alle versioni acquistate in negozio. Per quanto riguarda la pasta, potete portare per la cottura degli spaghetti, purché di grano duro. Tale pasta non bolle morbida, risulta molto gustosa e perfettamente cotta allo stato al dente.

Il primo passo nella ricetta della pasta ai funghi ostrica sono i funghi. Se li hai acquistati in un negozio, probabilmente sono ben puliti e lavati. Se i funghi ostrica sono stati raccolti con le tue mani, presta più attenzionepre-elaborazione. I cappucci dei funghi devono essere puliti da polvere, terra, rami e foglie. Questa è la parte che verrà utilizzata per la cottura. Le gambe sono dure, quindi possono essere tagliate senza pietà. Ma non buttarlo via! Le gambe dei funghi possono essere utilizzate per preparare un brodo di funghi meraviglioso, ricco, profumato e delizioso.

Filetto di pollo tagliato a cubetti. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. L'aglio può essere schiacciato con un coltello o con una pressa.

Secondo stadio

Quando tutti gli ingredienti per la pasta ai funghi ostrica sono pronti, iniziamo la cottura. Per prima cosa devi friggere l'aglio in una piccola quantità di olio di semi di girasole in modo che gli dia il suo sapore. Quando i pezzi di aglio saranno leggermente dorati, toglieteli. Ora friggete i funghi. Potete salarli leggermente. Dopo 5-7 minuti, aggiungere il filetto di pollo ai funghi. Dopo altri cinque minuti, aggiungi il resto delle spezie.

Mescolare accuratamente. Friggere i funghi e la carne fino a quando appare una crosta fragrante. Non appena i due ingredienti principali saranno rosolati, aggiungete le cipolle. Friggiamo per tre minuti. Versare la quantità indicata di concentrato di pomodoro, mescolare e far sobbollire ancora per qualche minuto. Cospargete con abbondante erbe aromatiche fresche. Spegni il fuoco.

Gli spaghetti o la pasta che hai scelto vengono cucinati secondo la ricetta sulla confezione. L'importante è cuocerli leggermente per ottenere l'effetto al dente. Butta la pasta. Quando l'acqua sarà scolata, frullate subito gli spaghetti con la salsa di pomodoro, lasciate riposare un po' e servite.

Non preoccuparti se la tua pasta è poco cotta. "Raggiungerà" se combinato con salsa di pomodoro calda. Disporre il piatto sui piatti. Per la decorazione, puoi usare foglie verdi (ad esempio basilico), fette (semianelli) di pomodori freschi e formaggio grattugiato.