E se il ripieno è liquido? Ricette di carne macinata

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sicuramente ogni casalinga sa come friggere le cotolette. Abbastanza spesso capita che la carne macinata cotta risulti troppo liquida. Come agire in una situazione del genere? Cosa può salvare una cena deliziosa? Devi capire cosa fare se il ripieno è liquido.

Ingredienti aggiuntivi

In effetti, ci sono molte opzioni per correggere questa situazione. La maggior parte delle casalinghe sa cosa fare se la carne macinata è liquida. Ad esempio, può essere ben battuto nelle mani. Quindi l'umidità in eccesso andrà via gradualmente. Se ciò non accade, puoi aggiungere altri ingredienti che assorbiranno l'umidità in eccesso:

1. Patata. La verdura viene sbucciata e bollita fino a quando diventa tenera. Quindi le patate vengono schiacciate in una purea e aggiunte alla carne macinata liquida.
2. Amido. In questo caso, andranno bene solo le patate. Ci vorrà un po', ma il ripieno si addenserà notevolmente.
3. Krupa. Puoi usare grano saraceno bollito, riso o altro porridge.
4. Pane raffermo o pangrattato. L'opzione migliore per carne macinata liquida. Molte casalinghe usano briciole di pane bianco.
5. Semolasemole. Un paio di cucchiai di questo cereale salveranno sicuramente le cotolette future. Dopo essere stata aggiunta alla carne macinata, la semola si gonfia e la delizia risulta essere tenera e molto gustosa.
6. Se il ripieno risulta essere liquido, puoi aggiungere un po' di riso crudo. Quindi ottieni delle polpette meravigliose. Il riso con carne macinata dovrebbe riposare per circa mezz'ora.

I suggerimenti sopra ti spiegheranno come rimuovere il liquido in eccesso dalla carne macinata. Ma sono adatti solo se il consumatore non è troppo esigente riguardo alla composizione del trattamento.

Eventi aggiuntivi

Eppure - cosa fare se la carne macinata è liquida, ma non vuoi osservare la presenza di ingredienti aggiuntivi nella composizione. Per fare ciò, dovrai seguire alcune procedure:

• La carne macinata liquida viene posta in un setaccio fine e rimane in questo stato per circa mezz'ora. In assenza di questo utensile da cucina, puoi usare una normale garza. Ma il processo deve essere monitorato, poiché le cotolette future potrebbero risultare secche;
• La carne macinata liquida dovrebbe raffreddarsi. Per fare questo, viene rimosso per un po 'in frigorifero. Dopo aver tirato fuori, vale la pena iniziare a friggere il prima possibile;
• Le cotolette si formano con le mani inumidite e arrotolate nella farina di mais o di frumento. Tutte le manipolazioni devono essere eseguite molto rapidamente;
• puoi raccogliere la carne macinata in un cucchiaio grande e mandarla immediatamente nella padella, come i pancake. Il fuoco deve essere impostato al massimo. In questo modo si forma una crosta e le cotolette stesse diventeranno succose e appetitose.

Ci sono molte ragioni per questa situazione, ma ogni casalinga esperta lo sacosa fare se il ripieno è liquido. Ora lo sai.

Le seguenti sono ricette per preparare piatti di carne macinata veloci e gustosi.

Polpette piccanti

Ingredienti:

• una piccola zucchina;
• maiale misto e carne macinata - 350g;
• un uovo;
• un cucchiaino di ketchup o concentrato di pomodoro;
• mezza cipolla;
• foglie di menta piperita fresca o essiccata - 5g;
• prezzemolo e basilico - a piacere;
• impanatura;
• spezie con sale;
• olio per friggere.

Questo non è solo un piatto soddisfacente, ma anche molto salutare che qualsiasi hostess può gestire:

1. Le zucchine si strofinano, il liquido in eccesso viene spremuto.
2. Verdure preparate mista a carne macinata.
3. Cipolle, menta e prezzemolo tritati finemente e uniti a carne macinata.
4. Uovo sbattuto, ketchup, sale con spezie.
5. La carne macinata si amalgama bene con il pangrattato.
6. Si formano delle polpette piccole che vengono inviate in una forma unta, che viene posta in forno preriscaldato per mezz'ora.
7. Servi il piatto finito con la tua salsa preferita.

Cotolette al microonde

Ingredienti:

• carne macinata - 300 g;
• una testa di cipolla;
• erba cipollina;
• spezie.

Il piatto cuoce velocemente, ma non ha nulla da invidiare alle classiche cotolette in padella:

1. Cipolla necessariagrattugiare molto finemente o passare al tritacarne. Fai lo stesso con l'aglio.
2. Tutti gli ingredienti sono combinati e ben miscelati.
3. Successivamente, vengono formate le cotolette e poste in una forma resistente al calore, che viene inviata al microonde per circa 5-7 minuti.
4. Al termine del programma, le polpette girano e girano nuovamente nel microonde per un paio di minuti.
5. Il succo separato può essere utilizzato per ungere il dolce risultante o versarlo sulla guarnizione.