Come fare il lagman in casa: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lagman è un famoso piatto orientale a base di noodles fatti in casa. Questo pasto nutriente è solitamente a base di carne. Ci sono opzioni dietetiche. Per chi preferisce le verdure, ci sono ricette vegetariane. L'articolo spiega come fare lagman a casa.

Cucinare le tagliatelle

Questo componente è il componente principale del piatto.

Inoltre, al piatto vengono aggiunti carne, verdure, condimenti, sugo. Può essere usato come zuppa e come secondo. Come fare le tagliatelle per lagman? La ricetta è trattata in questa sezione.

Questo componente include:

1. Farina - circa 3 tazze.
2. Sale (un cucchiaino).
3. Olio di girasole (almeno 17 g)
4. Bicchiere d'acqua.

Di solito cucinare le tagliatelle per i lagman richiede molto sforzo perché devono essere arrotolate in fili sottili. Questa ricetta è molto più semplice, è adatta anche a cuochi inesperti. Come fare l'impasto per il lagman? La farina deve essere setacciata con un colino. Aggiungere acqua, sale. Mescolare il cibo. Dovresti ottenere un impasto denso, che viene coperto con un panno e lasciato per un quarto d'ora. Quindi la massa viene stesa, dandogli la forma di una salsiccia. Lubrificato con olio. Lasciare per dieci minuti. Quindi dall'impasto viene fatto uno strato molto sottile. Piegalo 16 volte. Tagliare con un coltello affilato. L'impasto deve essere diviso longitudinalmente, non trasversalmente. I rotoli risultanti vengono srotolati, posizionati sulla superficie della tavola. Versare 2,5 litri di acqua nel calderone. Metti la pentola sul fuoco, porta il liquido a bollore. Aggiungere sale, tagliatelle, mescolare. Cuocere per quattro minuti. Quindi il prodotto viene gettato in uno scolapasta, risciacquato con acqua fredda. Se non c'è modo di fare i noodles, puoi acquistare prodotti già pronti.

Come fare lagman a casa? Classico

Per il cibo avrai bisogno di:

1. Due cipolle.
2. Carote (almeno 3 pezzi).
3. Pepe.
4. Quattro pomodori.
5. Olio vegetale (4 cucchiai grandi).
6. 700g di carne di agnello.
7. Due bicchieri d'acqua.
8. Pepe, sale, zucchero semolato (a piacere).
9. Cinque patate.
10. 400 g di lagman noodles.
11. Due foglie di alloro.
12. Aneto, basilico, prezzemolo, coriandolo (due rametti ciascuno).

Come fare lagman a casa?

Per preparare un piatto secondo una ricetta classica, è necessario sbucciare cipolle, carote e peperoni. Tagliate le verdure a fettine sottili. Versare l'olio di semi di girasole in un calderone. Cuocere la cipolla per circa due minuti. Aggiungere i pezzi di carota e pepe, soffriggerefuoco medio, mescolando fino a quando il cibo è morbido. L'agnello è diviso in quadrati di media grandezza, unito alle verdure. Cuocere fino a doratura. I pomodori vengono tagliati, mescolati con il resto degli ingredienti. Fate sobbollire per cinque minuti. Aggiungere acqua, zucchero semolato, pepe, sale. Coprire il piatto con un coperchio. Cuocere il piatto a fuoco basso per quindici minuti. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti. Aggiungi alla ciotola. Quando la verdura diventa morbida, mettere nel piatto le foglie di alloro, le verdure tritate, togliere dal fuoco. Le tagliatelle vengono lessate per 10 minuti in acqua bollente con un po' di sale. Distribuire il prodotto sui piatti. Aggiungere le verdure con la carne.

Ricetta uzbeka

Per il cibo avrai bisogno di:

1. Polpa di manzo - 300g
2. Carota.
3. Cipolla.
4. Olio vegetale (tre cucchiai).
5. Ravanello verde.
6. Sale.
7. Peperoncino.
8. Cavolo (circa 150 g)
9. Costoli di sedano - 2 pezzi.
10. Dry Adjika - mezzo cucchiaino.
11. Pomodoro.
12. Peperone dolce.
13. Cucchiaino di coriandolo macinato.
14. Peperoni secchi (la stessa quantità).
15. Aglio - almeno due spicchi.
16. 400 g di lagman noodles.
17. Acqua (tre bicchieri).
18. Salsa di pomodoro - 1 cucchiaio grande.
19. Coriandolo, prezzemolo e aneto (due rametti ciascuno).

Come fare un lagman uzbeko? La polpa di manzo è divisa in cubetti di media grandezza. Le carote vengono tagliate a quadrati, le cipolle a strisce. L'olio viene riscaldato in un calderone. Cuocere la carne fino a doratura. Aggiungi sale. Connesso concarote e cipolle. Cuocere, mescolando, 5 minuti. Il cavolo cappuccio e il ravanello vengono tagliati a quadrati. Sedano e pepe (piccante e dolce) tritati finemente. Il pomodoro viene tagliato a pezzetti. Aggiungere alla carne. Unire al pepe. Preparare 3 minuti. Metti i condimenti secchi in un calderone. Aggiungere la salsa di pomodoro. Cuocere per quattro minuti. Unire con aglio tritato, sedano, cavolo cappuccio e ravanello. Mescolare bene. Riempi il piatto con acqua. Cuocere per quindici minuti. Puoi aggiungere un po' di sale al piatto. Le tagliatelle vengono cotte in una padella separata. Va messo in acqua bollente, cuocere per 10 minuti. Disporre sui piatti, aggiungere le verdure con la carne, le verdure tritate.

Ricetta piatto uiguro

Include:

1. Agnello o manzo (circa 600 g).
2. Olio di girasole nella quantità di 3 cucchiai.
3. Sale.
4. Melanzane.
5. Testa di cipolla.
6. 1 carota.
7. 400 g di noodles per fare il lagman.
8. Aglio qb.
9. Tre pomodori.
10. Tre peperoni dolci.
11. Spezie per cucinare lagman.
12. 400 g di acqua per la pasta.
13. Coriandolo, prezzemolo, aneto fresco (due rametti ciascuno).

Come fare lagman a casa? La ricetta uigura è preparata in questo modo.

L'agnello o il manzo dovrebbero essere tagliati a cubetti. L'olio viene messo in un calderone. La carne è cotta su di esso. Aggiungi sale. Le verdure vengono tagliate a cubetti. Unire la carne con cipolle e carote. Aggiungere i pezzi di melanzane. Quindi mettere i pomodori, i peperoni in un calderone,condimento, aglio tritato. Le tagliatelle vengono bollite in acqua bollente per 10 minuti. Il brodo viene aggiunto alla ciotola. Stufare il piatto per circa mezz'ora. Disporre le tagliatelle con carne e verdure sui piatti. Coprire con uno strato di verdure tritate.

Ricetta di maiale

Cibo richiesto:

1. Carote (2 pezzi).
2. Cipolla.
3. Mezzo chilo di polpa di maiale.
4. Olio di girasole (almeno 3 cucchiai).
5. Mezzo ravanello verde.
6. Zira (1 pizzico).
7. Peperone dolce.
8. Due pomodori.
9. Tagliatelle (almeno 200 gr.)
10. Patate - 2 pezzi.
11. Sale.
12. Acqua (almeno 3 bicchieri).
13. Aglio - due spicchi.
14. Aneto, prezzemolo, cipolla (a piacere).

Come fare un lagman? Una ricetta con una foto ti aiuterà a far fronte al compito.

La carne viene divisa in piccoli pezzi. Cuocere in un calderone con olio vegetale per 25 minuti fino a doratura. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli. Le carote sono divise a cubetti, poste in una ciotola. Mescolare i prodotti. Il peperone e il ravanello vengono tagliati a pezzi quadrati. L'hanno messo in un calderone. I pomodori vengono versati con acqua bollente, sbucciati. Combina con altri prodotti. Versare l'acqua calda sul piatto. Spolverizzate con il cumino tritato. Coprire il piatto con un coperchio. Cuocere il piatto a fuoco basso per 40 minuti. Le patate vengono sbucciate, divise in quadrati. Aggiungi al cibo. Cuocete per altri 15 minuti. Cospargere di sale. Le tagliatelle vengono bollite in acqua bollente. Dopo 10 minuti si mette nei piatti. Aggiungere le verdure e la carne. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche tritate eaglio.

Piatto con carne di tacchino

Include:

1. Carote (due pezzi).
2. Peperone dolce.
3. Zucca - circa 200 g.
4. Tagliatelle Laghman (lo stesso).
5. Chilogrammo di polpa di tacchino.
6. Olio di girasole (3 cucchiai).
7. Cipolla - 2 teste.
8. Quattro pomodori.
9. Un bicchiere di fagioli rossi (bolliti o in scatola).
10. Sale, spezie.
11. 4 rametti di prezzemolo, aneto, coriandolo.

Cucinare

Come fare una ricetta lagman di tacchino?

Il filetto deve essere tagliato a pezzi quadrati. Scaldare l'olio di semi di girasole in un calderone. Cuocere il tacchino finché non diventa bianco. I pomodori e le cipolle vengono tagliati a quadrati. Unire con la carne. Preparare 10 minuti. Le carote vengono strofinate, il peperone viene tagliato a fette, la zucca viene tagliata a pezzi quadrati. Mettere i prodotti in un calderone, cuocere per cinque minuti. Le verdure dovrebbero essere tritate. Aggiungi al pasto. Cuocere 45 minuti. Mettere il pepe, il sale, i fagioli in un calderone. Le tagliatelle vengono lessate in acqua bollente. Dopo 10 minuti si mette nei piatti. Aggiungere le verdure con la carne.

Ricetta di pollo

Il piatto richiede:

1. 60 g di noodles.
2. Pomodori (due pezzi).
3. Pollo - almeno 300g
4. Peperone dolce.
5. Carote (2 ortaggi a radice).
6. Cipolla.
7. Concentrato di pomodoro - due cucchiai.
8. Sale da cucina (3 pizzichi).
9. Pepe nero macinato - la stessa quantità.
10. Zucchero (cucchiaio).
11. 40 ml di girasoleoli.
12. Verdure fresche.

Come fare il pollo lagman? Questo è trattato nella prossima sezione.

Cucinare il cibo

Questa è una versione dietetica del piatto. Questo alimento contiene pochi grassi. Come fare il lagman a casa? La ricetta del pollo si presenta così. Il filetto deve essere lavato, asciugato, pulito dai film. Dividere in pezzi di media grandezza. Scaldare l'olio in un calderone. Cuocere il pollo per dieci minuti. Le carote e le cipolle vengono sbucciate. Dividere in pezzi quadrati. Cuocere con il pollo per sette minuti. I peperoni vengono lavati e puliti. Tagliare a quadratini e unire ad altri prodotti. Mettere nel piatto lo zucchero, due pizzichi di sale. Mescolare i prodotti. Cuocere per circa 15 minuti. Le tagliatelle vengono bollite in acqua bollente. Aggiungere un pizzico di sale all'acqua. Le tagliatelle vengono cotte per dieci minuti. Passata di pomodoro, pepe nero macinato vengono posti in un calderone con verdure e pollo. Versare il cibo con acqua nella quantità di 100 g, mescolare, cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Disposto sui piatti, unito a tagliatelle ed erbe aromatiche tritate.

Ricetta vegetariana

La composizione del piatto comprende:

1. 300g di fagioli rossi.
2. Tre patate.
3. 4 cucchiai di olio di semi di girasole.
4. Cavolo (circa 300 g)
5. Daikon - lo stesso numero.
6. 2 carote.
7. Salsa di pomodoro (mezza tazza).
8. 1 peperoncino.
9. Cucchiaino di spezie per lagman.
10. Sale.
11. Farina (almeno tre bicchieri).
12. Acqua fredda (stessa quantità).
13. Uovo.
14. 2 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro.
15. 6 spicchi d'aglio.

Come fare lagman a casa? La ricetta è qui sotto.

Cucinare

I fagioli vengono posti in una pentola d'acqua. Portare ad ebollizione. Lascia per un'ora. Mettere in un' altra pentola. Riempi con acqua fresca. Far bollire per circa 1 ora. L'impasto è composto da un uovo, sale, farina e acqua, arrotolato in una palla, messo in una pellicola e messo da parte per 40 minuti. Patate, cavoli e daikon vengono tagliati a fette, le carote e le cipolle vengono tagliate a quadrati. Il pepe è diviso in pezzi semicircolari. L'olio viene riscaldato in un calderone. Cipolle e carote sono cotte su di esso. Dopo cinque minuti aggiungere il daikon. Quindi metti pepe, cavolo. Verdure arrosto. Aggiungere l'aglio tritato (metà porzione), i fagioli, il concentrato di pomodoro, i condimenti, il sale. Riempi d'acqua. Stufato 40 minuti. L'aglio rimanente deve essere schiacciato. Aggiungere due pizzichi di sale. Le verdure dovrebbero essere tritate. I prodotti vengono uniti, mescolati con peperoncino tritato, salsa di pomodoro, acqua. L'impasto serve per fare le tagliatelle. Cuocetelo per dieci minuti in acqua bollente. Adagiato in ciotole, mescolato con le verdure. La salsa viene servita separatamente.