2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'aceto è un prodotto di cui nessuna casalinga può fare a meno in cucina. Ma molti hanno paura di usare l'acquisto in negozio nella preparazione dei loro piatti, temendo i conservanti che i produttori aggiungono. E le persone spesso si chiedono se l'aceto può essere sostituito.
Tipi di aceto
Per prima cosa devi capire quali sono i tipi di aceto. Il più comune è il sintetico o, come viene anche chiamato, da tavola, che viene spesso utilizzato dalle casalinghe in cucina, oltre che nell'inscatolamento e nella cottura al forno. Tipi naturali di questo prodotto meno comunemente usati.
Naturale può includere mela, vino, balsamico, riso, canna, m alto. La mela può essere in forma liquida, oltre che sotto forma di compresse. Il balsamico, che si estrae dall'uva, è detto anche regale. Il balsamico naturale è un prodotto costoso che viene utilizzato esclusivamente per aromatizzare o marinare costose varietà di pesce e carne.
Il vino si ottiene dalla fermentazione del vino ed è molto spesso utilizzato dalle massaie in cucina in alternativa al vino bianco, ma solo con l'aggiunta di zucchero. Nei paesi europei, il riso è diventatonoto per la sua passione per la cucina orientale, in particolare il sushi. L'aceto di riso viene aggiunto anche alle insalate e nella preparazione di varie marinate e persino bevande.
La canna è il tipo di aceto più costoso e raro, poco utilizzato in cucina in tutto il mondo. Spesso viene utilizzato dai buongustai per cucinare piatti di carne. Il m alto è utilizzato principalmente nella cucina britannica, in particolare nei budini e nelle zuppe.
Poi, considera come puoi sostituire l'aceto quando prepari un piatto particolare, così come durante la conservazione.
Come sostituire l'aceto da tavola
Le casalinghe amano usare l'aceto da tavola per conservare varie verdure. Ma c'è chi ne rifiuta categoricamente l'uso e lo sostituisce in misura maggiore con acido citrico o succo naturale.
In generale, qualsiasi aceto può essere sostituito con acido citrico, ma se vuoi avvicinarti al gusto del prodotto originale, allora dovrai cercare di trovare un degno sostituto.
Qual è il miglior sostituto dell'aceto di mele nella cottura
L'aceto di mele, che viene spesso utilizzato in cucina, può essere sostituito con acido citrico proprio come l'aceto di sidro da tavola. Inoltre, può essere sostituito da questo prodotto con qualsiasi acido della frutta. Come sapete, l'aceto in cottura viene utilizzato esclusivamente come lievito per estinguere la soda. Pertanto, in sostituzione, oltre all'acido della frutta, può venire in soccorso qualsiasi altro lievito in polvere acquistato in negozio.
Se stiamo parlando di cosa sostituire l'aceto di vino, allora questo è forse il compito più semplice. Può essere sostituito con qualsiasi vino bianco o rosso, a seconda del piatto a cui si desidera aggiungere l'ingrediente desiderato.
Se è necessario sostituire l'aceto balsamico, è necessario considerare la preparazione di ogni piatto separatamente. Ad esempio, in un'insalata o in un piatto di carne, invece, si può aggiungere lo stesso acido citrico diluito con acqua, oppure del vino bianco con l'aggiunta di varie spezie.
Come sostituire l'aceto di riso
La salsa di riso viene sempre utilizzata per il sushi e raramente viene sostituita con una salsa simile. Per preparare la salsa bisogna comunque ricorrere all'aggiunta di aceto, anche da tavola. Quindi, devi prendere due cucchiai della sua versione sintetica, aggiungere 40 millilitri di salsa di soia, un pizzico di sale e zucchero. La miscela risultante deve essere riscaldata a fuoco basso.
Pertanto, possiamo concludere che non è possibile sostituire l'aceto di riso con ingredienti che non utilizzeranno nessun altro tipo di aceto per fare il sushi.
Quindi, quando ti chiedi con cosa sostituire l'aceto, prova a utilizzare prodotti che abbiano un sapore più simile all'originale.
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