Come diluire l'essenza di aceto al 9% di aceto: tutto ciò che è geniale è semplice

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Alcune casalinghe sono inclini all'aceto, credendo ingenuamente che sia necessario solo nei mesi estivi e autunnali, per il periodo di marinatura delle verdure. L'essenza di aceto è un assistente indispensabile in cucina per qualsiasi casalinga, sia principiante che esperta.

L'aceto non è solo per le verdure

Senza acido acetico, non puoi fare impasti, non puoi marinare carne o pesce e non puoi fare deliziose insalate "alla coreana". In una parola, l'aceto è una cosa insostituibile. La maggior parte di noi ha il 70% di aceto in casa. Non si adatta ovunque.

Perché pagare di più?

Sugli scaffali del negozio puoi trovare aceto diluito - 6, 7, 9 percento. Ciò significa che i produttori hanno già fatto del loro meglio per te e hanno diluito l'essenza di aceto alla concentrazione richiesta. Cioè, devi pagare per l'acqua. E molti sono disposti a pagare più del dovuto, perché non sanno come diluire l'essenza di aceto al 9% di aceto. E per la maggior parte dei piatti, in questa concentrazione è richiesto l'aceto. comeessere?

Cosa c'è sulla bottiglia?

Per prima cosa devi considerare attentamente l'etichetta della bottiglia acquistata. Devi essere chiaro su ciò che hai acquistato. Solo dopo puoi cercare informazioni, ad esempio su come diluire l'essenza di aceto dall'80% al 9% di aceto. A seconda della concentrazione della sostanza che hai acquistato, dovrai aggiungere una quantità di acqua rigorosamente misurata. Le istruzioni sono notevolmente diverse su come diluire il 70% di essenza di aceto al 9% di aceto. La tabella può essere visualizzata sull'etichetta stessa. Di solito ci sono misurazioni in grammi, ma non tutte le casalinghe hanno bilance o strumenti di misura così precisi in cucina. Misurare con un cucchiaino o un cucchiaio. Ricorda che un cucchiaino contiene 5 grammi di liquido, un cucchiaio - fino a 18, a condizione che il cucchiaio sia riempito fino all'orlo.

Ricordando il programma scolastico

Se non ci sono istruzioni sull'etichetta della bottiglia, allora dovrai tornare indietro nella memoria agli anni della tua scuola e calcolare tu stesso le proporzioni. Non è così difficile.

Quindi, ad esempio, dobbiamo imparare a diluire l'essenza di aceto al 9% di aceto. Il nostro liquido originale contiene il 70% di aceto. Liquido diluito abbiamo bisogno esattamente di 100 ml. Pertanto, l'equazione sarà:

70 ---- 100

9 --- x

Dove 9 è la concentrazione di aceto di cui abbiamo bisogno, 100 è la quantità di aceto desiderata alla fine, 70 è la concentrazione dell'essenza e "x" è la sua quantità.

Arisolvi l'equazione, devi moltiplicare i numeri diagonalmente dal basso verso l' alto tra loro (9100) e dividere per il numero più alto dell' altra diagonale (70).

Quindi (1009)/70=(circa) 12, 5.

Quindi, per ottenere 100 ml di aceto al 9%, devi prendere poco meno di un cucchiaio di aceto al 70% e aggiungere la quantità di acqua necessaria per ottenere esattamente 100 ml.

Quindi puoi calcolare qualsiasi concentrazione di aceto, a patto che la composizione diluita sia di 100 ml. Se hai bisogno di meno, devi prendere un altro algoritmo, più complesso.

Prendi un' altra formula complicata che assomiglia a questa sulla lettera:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

Scriviamo la leggenda.

O è la quantità di aceto che abbiamo;

Ov - la quantità di acqua che aggiungeremo all'essenza;

k1 - indica la concentrazione di aceto disponibile in percentuale;

k2 - la concentrazione di aceto desiderata nel risultato.

Come contare? Ad esempio, come diluire l'essenza di aceto al 9% di aceto?

Dall'80% di aceto dobbiamo ottenere 9. (80-9)/9=7, 8.

Quindi, determiniamo che per ottenere una concentrazione del 9% dall'80%, dobbiamo prendere circa 8 parti di acqua e 1 parte di essenza di aceto. Una parte può essere di qualsiasi misura identica: un cucchiaio, un cucchiaino, un bicchiere, ecc.

Se non hai tempo o non hai voglia di contare te stesso, puoi utilizzare i seguenti suggerimenti.

1. Hai bisogno di una soluzione concentrata al 30%? Diluire in rapporto 1:1, 5,dove 1 parte è essenza, 1, 5 è acqua.

2. Per produrre acido acetico con il 10% di acidità, devi mescolare 1 parte di essenza al 70% con 6 parti di acqua.

3. Come diluire l'essenza di aceto al 9% di aceto? La tabella suggerisce che è necessario mescolare l'acqua con l'essenza di aceto in un rapporto da 7 a 1.

4. Per ottenere una soluzione all'8% di aceto, devi unire 8 parti di acqua con una parte dell'essenza.

5. Se mantieni il rapporto di 1:9 durante la miscelazione, ottieni il 7% di aceto.

6. Si prepara una soluzione leggermente acida al 6% secondo lo schema da 1 a 11.

7. Se aggiungi 1 parte di aceto al 70% all'acqua normale (13 parti), il risultato sarà una soluzione al 5%.

8. Aumentando la quantità di acqua a 17 parti, prepareremo il 4% di aceto.

9. La concentrazione più debole (3%) si ottiene mescolando 22, 5:1.

Dopo aver letto e familiarizzato con tutti questi semplici modi, non rimarrai più perplesso se incontri improvvisamente dell'aceto a bassa intensità nell'elenco degli ingredienti richiesti. Come ultima risorsa, usa i calcolatori online.