2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il grano saraceno è un prodotto versatile e meraviglioso. Puoi parlare dei vantaggi all'infinito.
Puoi cucinare molti piatti sostanziosi a base di cereali: per colazione - porridge di grano saraceno con latte, per pranzo - zuppa di grano saraceno e per cena questo cereale può essere stufato con carne. Inoltre, il grano saraceno può essere aggiunto a cotolette, verdure ripiene o fatto in una casseruola.
Il grano saraceno è solo una vera scoperta per le casalinghe che non vogliono passare molto tempo a cucinare. Si riempie meravigliosamente. Questi cereali sono ricchi di vitamine e poveri di calorie. Scopriamo insieme qual è il valore energetico di questo prodotto e il contenuto calorico del grano saraceno con carne.
Calorie in grano saraceno
Il grano saraceno è anche chiamato chicco di grano saraceno, che è quello che mangiamo. Il contenuto calorico del prodotto è di 308 kcal per 100 grammi di prodotto secco.
Tieni presente che viene preso in considerazione il contenuto calorico dei cereali non ancora pronti. A cottura ultimata, il grano saraceno aumenta di volume, assorbendo quindi acquail valore energetico del prodotto finito deve essere diviso per 3.
Ne consegue che il contenuto calorico del grano saraceno finito va da 90 a 95 kcal per 100 grammi.
Grano saraceno calorico con carne
Poi, considera una semplice ricetta per cucinare il grano saraceno con la carne in una pentola. La tabella mostra i prodotti che serviranno per cucinare e il loro valore energetico.
Questa tabella ti aiuterà a calcolare il contenuto calorico del grano saraceno con carne di qualsiasi origine (pollame, manzo, agnello).
Utilizzeremo la carne di maiale come esempio.
| Ingrediente | Peso del prodotto | Contenuto calorico, kcal |
| Carne di maiale (polpa) | 400 grammi | 1500 |
| Grano saraceno | 400 grammi | 1340 |
| Cipolla | 300 grammi | 164 |
| Carote | 150 grammi | 51 |
| Burro | 20 grammi | 149, 6 |
|
Acqua bollita o filtrato |
1,5 litri | 0 |
| Totale | 2770 grammi | 3204, 6 |
| Totale per 100 grammi di prodotto | 100 | 115, 69 |
Come puoi vedere, il contenuto calorico del grano saraceno con carne (100 grammi) non è così grande. Se vuoi ridurre il contenuto calorico del piatto finito, non aggiungere il burro.
Ricetta per cucinare il grano saraceno con la carne
Tutti gli ingredienti necessari sono elencati nella tabella. Avrai anche bisogno di sale e pepe a piacere per il grano saraceno. Il contenuto calorico delle spezie non è preso in considerazione nella tabella, poiché è trascurabile.
Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Metti tutto in un piatto. Come tagliare le cipolle e non piangere, guarda il video pubblicato nell'articolo qui sotto
- Taglia la carne a cubetti e mandala alle verdure. Pepare il contenuto del piatto.
- Versare mezzo bicchiere d'acqua (100 ml) in una teglia (meglio prendere una pentola di terracotta), mettere in acqua la carne e le verdure.
- Metti la pentola coperta in un forno freddo. Accendete il forno, regolate la temperatura a circa 200-220°C. Cuocere per circa un'ora.
- Mentre la carne e le verdure cuociono, sciacquare il grano saraceno e soffriggerlo leggermente per 2-3 minuti in una padella calda.
- Togliere la pentola, aggiungere il burro, il grano saraceno lavato, il sale e l'acqua rimanente. Mescolare bene il contenuto della pentola.
- Infornare per un' altra mezz'ora.
- Spegni il forno, ma non togliere ancora il grano saraceno. Deve restare lì per altri 25 minuti.
Al momento di servire, il piatto può essere decorato con erbe aromatiche.
Vantaggi del grano saraceno
Si possono scrivere libri sulle proprietà benefiche di questo cereale. Vale la pena notare i principali oligoelementi che compongono il nucleo di grano saraceno:
- Rame. Questo microelemento è contenuto in esso in enormi quantità, supera anche la norma quotidiana. Il rame aumenta la coagulazione del sangue,rafforza le pareti dei vasi sanguigni e aumenta il livello di emoglobina nel sangue.
- Il calcio è responsabile della formazione e del rafforzamento del sistema scheletrico. Pertanto, il grano saraceno è così utile per bambini, adolescenti e anziani.
- Il fosforo previene la formazione di calcoli renali, previene l'invecchiamento cutaneo. Questo elemento è semplicemente necessario, perché aiuta a stabilire i processi metabolici nel corpo.
- Tutte le vitamine del gruppo B, vitamina A, E e PP.
Chi decide di liberarsi dei chili di troppo, si consiglia di includere il grano saraceno nella dieta.
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