2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lattosio - che cos'è? È uno zucchero naturale che si trova esclusivamente nel latte e nei latticini. Il lattosio è spesso indicato come zucchero del latte. Questo nome gli fu dato da un chimico svedese nel 1780, Karl Wilhelm Scheele, lo scopritore di un gran numero di sostanze organiche e inorganiche. Lo ha anche introdotto nella serie di carboidrati chiamata "lattosio". Per la prima volta, il lattosio è stato isolato circa 160 anni prima dal ricercatore italiano Fabrizio Bartoletti.
Che aspetto ha la formula del lattosio?
Prendere il lattosio
La tecnologia per ottenere il lattosio non è cambiata molto dai tempi di Bartoletti. Ha ottenuto questa sostanza per evaporazione ordinaria dal siero di latte.
Qual è il beneficio del lattosio?
1. Un'eccellente fonte di energia.
2. Stimola il sistema nervoso.
3. Normalizza la microflora intestinale, aiutando ad aumentare i lattobacilli, che prevengonoprocessi putrefattivi.
4. Normalizza il metabolismo del calcio nel corpo.5. Ha un effetto preventivo contro le malattie del sistema cardiovascolare.
Lattosio - che cos'è: buono o cattivo?
Il lattosio è una sostanza estremamente benefica per l'uomo. Può essere dannoso solo se il corpo non è in grado di scomporlo, digerirlo e assimilarlo. Questo fenomeno può essere osservato con una mancanza di enzima lattasi.
Ipolattasia - intolleranza al lattosio
Proprio con la mancanza di lattasi, si forma l'intolleranza al lattosio. In questo caso, diventa un serio pericolo per un organismo in cui vi è una carenza di lattosio (ipolattasia, malassorbimento di lattosio).
Lattosio non digerito: che cos'è?
Sintomi:
1. Dolore all'addome e allo stomaco, accompagnato da flatulenza e gonfiore.
2. Possibile flatulenza - rilascio incontrollato di gas dal sistema digestivo.
3. Nausea.
4. Diarrea che si verifica 1-2 ore dopo aver mangiato latticini.5. Brontolio nello stomaco.
Latte senza lattosio
Se il tuo corpo è intollerante al lattosio - che cos'è? Una tale malattia in cui è necessario abbandonare i latticini? Non! Un tipo speciale è fatto per te. Quali sono i vantaggi del latte senza lattosio?
Cos'è il latte senza lattosio? E come scegliere quello giusto?
Lo zucchero del latte, quando entra nel corpo umano, viene scomposto con l'aiuto di uno speciale enzima - la lattasi - inmonosaccaridi glucosio e galattosio, che vengono poi assorbiti nel sangue. Soprattutto per le persone che soffrono di carenza di lattasi, hanno iniziato a produrre latte senza lattosio, che è una fonte di calcio e proteine. In tale latte, lo zucchero è già fermentato ed è presente sotto forma di galattosio e glucosio, in cui il lattosio si scompone nell'intestino. Quindi viene assorbito senza problemi.
Cosa può sostituire il latte?
Se soffri di intolleranza al lattosio, dovresti prestare attenzione a quei latticini che contengono lattosio fermentato. Non provoca sensazioni dolorose e piuttosto sgradevoli dopo aver mangiato. Questi prodotti includono:
- yogurt non pastorizzato;- formaggi a pasta dura.
Il cacao al cioccolato che si trova nel latte stimola anche la produzione di lattasi, rendendo il latte molto più digeribile. Si può bere ai pasti in abbinamento a prodotti a base di cereali. È inoltre necessario limitare a 100 ml la quantità di latte bevuta alla volta.
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