Piatti a base di ravanello: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il ravanello è un prodotto che veniva consumato in Russia come pasto festivo e cibo quotidiano. Oggi questo ortaggio non è più molto popolare. Tuttavia, vale la pena prestare attenzione a questo raccolto di radici, perché ha molte proprietà utili. Il ravanello è ricco di sostanze che possono mantenere il corpo in buone condizioni, donare forza ed energia. Le sezioni dell'articolo sono dedicate alle peculiarità della cottura di una verdura e dei suoi piatti.

Varietà di ravanello e sue qualità utili

Tutti i tipi di ortaggi a radice (bianchi, rosa, neri e verdi) hanno un effetto benefico sulla salute umana. Ciascuna delle varietà ha caratteristiche che sono caratteristiche solo per lui. Dal ravanello, le ricette prevedono l'uso dei suoi diversi tipi. Il daikon (un ortaggio che ha un colore bianco) non è troppo amaro e non ha un effetto tonificante. Tuttavia, contiene molte sostanze utili. Il raccolto di radice verde è piuttosto succoso, dolce e il ravanello nero è piuttosto aspro. Quest'ultima varietà è considerata molto utile.

Lei aiuta a combatterecon tosse, patologie delle articolazioni. Inoltre, le ricette di ravanello nero sono consigliate per le persone con appetito ridotto. Tuttavia, un tale raccolto di radici è controindicato nelle persone con ulcere gastrointestinali, malattie del fegato e del cuore.

Suggerimenti per l'utilizzo delle verdure in cucina

Ci sono diverse opzioni per i piatti di questo prodotto: calde, insalate, zuppe. I cuochi lo usano in combinazione con polpa di manzo o pollo. Il raccolto di radici viene anche cucinato con altre verdure e frutta, ad esempio zucca, cetrioli freschi, barbabietole, mele, carote. Si abbina bene anche ai funghi. Ci sono molte opzioni per piatti con ravanello, ricette con foto. Tuttavia, per rendere gustoso il prodotto, è necessario conoscere alcuni segreti culinari. Ad esempio, se un ortaggio a radice è troppo piccante, puoi mescolarlo con panna acida, grasso vegetale o yogurt non zuccherato.

Ammollo la verdura in acqua fredda per eliminare l'amarezza.

Le insalate di ravanello secondo ricette di vario genere comprendono molti altri componenti. Esempi di snack includono:

1. Piatto tradizionale della Carelia (un ortaggio a radice mescolato con bacche acide e grasso vegetale).
2. Ravanello grattugiato con kvas, pezzi di pane fritto e cipolle verdi.
3. Antipasto di verdure nere con aglio e pancetta.
4. Insalata di radici con uva appassita, grasso vegetale e un po' di miele.
5. Ravanello brasato con cipolla, sesamo e peperoncino macinato. Condire l'antipasto con il condimento di soia.
6. Radice grattugiata mista a sabbia di zucchero, sale, crauti e grasso vegetale.

E questo non è un elenco completo di piatti. Diverse ricette sono descritte in dettaglio nelle sezioni dell'articolo.

Insalata di ravanelli bolliti

Per preparare questo piatto sono necessari i seguenti prodotti:

1. Pimento in forma macinata.
2. Cucchiaio grande di miele.
3. Ravanello di media grandezza.

È necessario rimuovere la buccia dalla radice. Lasciar riposare per un quarto d'ora in una ciotola di acqua fredda. Quindi il ravanello viene bollito fino a quando non si ammorbidisce. Quando la verdura si è raffreddata, viene macinata su una grattugia. Dovresti unire il raccolto di radici con miele in forma liquida e pepe. Un piatto di ravanelli secondo una ricetta di questo tipo è molto semplice da preparare. Inoltre, ha qualità benefiche.

Okroshka

La composizione del cibo include i seguenti ingredienti:

1. Due patate.
2. 1 litro di yogurt.
3. 200 grammi di polpa di manzo.
4. Ravanello bianco.
5. Cetriolo fresco.
6. Alcuni verdi (cipolle e aneto).
7. Succo di limone.
8. Sale da tavola.
9. 2 uova.

In estate, l'okroshka con il ravanello è un piatto piacevole, salutare e rinfrescante. Secondo questo tipo di ricetta, si prepara come segue. Le patate devono essere sciacquate e lessate senza sbucciarle. Rimuovere la pelle dal cetriolo. Questa verdura dovrebbe essere tagliata a quadratini. Le cipolle e le uova sode vengono sbucciate e tagliate a pezzetti. I ravanelli devono essere schiacciatiaiutandosi con una grattugia, aggiungere il succo di limone per eliminare l'amarezza. La polpa del bollito viene tagliata a cubetti. Tutti i prodotti necessari per l'okroshka vengono messi in una ciotola, viene aggiunto il kefir.

Cospargere il piatto con sale e aneto pre-tritato.

Carne arrosto con ravanello

Per preparare questo piatto sono necessari i seguenti prodotti:

1. Mezzo chilo di carne macinata.
2. Un po' di grasso vegetale.
3. 2 cucchiai grandi di condimento di soia.
4. Una tazza e mezza di brodo.
5. Alcuni semi di sesamo.
6. 50 grammi di ravanello tritato.
7. Uno spicchio d'aglio.
8. Alcuni rametti di aneto.

Carne cotta sul fuoco con un po' di grasso vegetale.

Poi aggiungete un bicchiere di brodo e fate stufare ancora per un po'. Quando la carne si è ammorbidita, si aggiungono il condimento di soia e il ravanello. Cospargere il piatto con aglio tritato e semi di sesamo. Quindi il resto del brodo viene versato e stufato sul fuoco per circa sette minuti. Il piatto è cosparso di aneto pre-tritato.

Lagman

La composizione del piatto prevede i seguenti ingredienti:

1. Circa un chilogrammo di polpa di manzo.
2. Testa di cipolla.
3. Ravanello verde.
4. Pomodori (almeno 4 pezzi).
5. 5 spicchi d'aglio.
6. 400 grammi di noodles per cucinare lagman.
7. Peperone dolce.
8. 4 patate.
9. Sale da cucina.
10. Alcune spezie.
11. Carota (1 ortaggio a radice).
12. Verde.
13. Quattro cucchiai grandi di grasso vegetale.

Una delle verdure più sane è il ravanello verde. Ci sono molte ricette con l'aggiunta di questo ortaggio a radice. Uno di questi è il lagman, un famoso piatto uiguro.

Cucina così.

La polpa di manzo va sciacquata e tagliata a cubetti. La testa di cipolla e il ravanello vengono sbucciati e tagliati a quadrati, le carote ei peperoni vengono affettati.

In una padella dalle pareti dense, mettete un po' di grasso vegetale. La carne e le verdure di cui sopra vengono cotte in questa nave. Quindi dovresti aggiungere le spezie e il sale da cucina, stufare un po' di più gli ingredienti. Le patate e gli spicchi d'aglio vengono sbucciati, tritati. I pomodori devono essere sciacquati e tritati. Queste verdure sono abbinate ad altri prodotti. È necessario versare un po' d'acqua bollente nella pentola e cuocere il piatto fino a quando le patate non si ammorbidiscono.

Le tagliatelle vengono bollite e mescolate con carne e verdure. Lagman può essere cosparso di erbe aromatiche.

L'uso del ravanello per scopi medicinali

Il raccolto di radici a cui si fa riferimento nell'articolo viene utilizzato come terapia popolare per sbarazzarsi dei sintomi di varie patologie. Ad esempio, è usato come medicinale per migliorare l'immunità, combattere le malattie del tratto gastrointestinale, i vasi sanguigni. Diversi tipi di ravanello per la tosse possono essere assunti per curare il raffreddore sia nei pazienti adulti che nei bambini.

Molti di questi rimedi sono descritti in questo capitolo. Eccone uno. Raccolto di radicedi grandi dimensioni, è necessario lavare e formare un buco nella sua parte superiore, in cui viene messo un cucchiaio abbondante di miele liquido. Dovresti aspettare che il succo inizi a ris altare dalla verdura. Si consuma prima dei pasti 3 volte al giorno. Il dosaggio raccomandato è di un cucchiaio grande per porzione.

La ricetta del ravanello nero per la tosse può essere preparata in un modo diverso. Il raccolto di radici prelavato viene macinato su una grattugia insieme alla pelle. Devi spremere il succo con una garza e mescolarlo con il miele. Il prodotto viene versato in un contenitore chiuso e conservato in luogo freddo.