Hofbräu: la birra famosa in tutto il mondo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

"Hofbräu" è una birra la cui storia non si calcola in decine, ma in centinaia di anni. Il nome tedesco Hofbräu si traduce come "birra di corte". In effetti, Hofbräu era il birrificio di corte dei duchi tedeschi. Fu fondata a Monaco nel 1589 dal duca Guglielmo V il Pio. Oggi, una bevanda schiumosa con questo marchio è prodotta da un'azienda di birra chiamata Hofbräu München. Ogni tedesco che si rispetti considera un onore passare una serata con gli amici davanti a una bottiglia di bevanda Hofbräu. Ebbene, i turisti che vengono in Germania, prima di tutto, tendono ad acquistare questo prodotto, regalarselo e comprarne un barattolo o due come regalo per i loro cari.

La storia della bevanda

"Hofbräu" è una birra il cui nome abbreviato suona come HB dal nome tedesco Hofbräu. Ma non solo l'alcol intossicato viene chiamato in questo modo, ma è anche il nome abbreviato di due ristoranti di Monaco dove un tempo veniva prodotta la bevanda: Hofbräukeller e Hofbräuhaus. Ebbene, l'apertura di questi locali e la comparsa dell'alcol stesso sono stati preceduti da una bella storia.

Prima che i tedeschi producessero Hofbräu (birra), dovevano bere i drink di altre personeproduttori. Ed era tutto così: i cortigiani del duca bavarese Guglielmo V si distinguevano per esigenze straordinarie e sete insoddisfatta. A loro non piaceva la birra prodotta direttamente a Monaco, quindi è stato consegnato loro un drink dalla città di Einbeck, in Bassa Sassonia. Ma era troppo costoso e il duca incaricò i cortigiani del problema di bilanciare piacere e spesa.

Alla fine di settembre 1589, l'idea allettante di costruire un proprio birrificio fu avanzata da quattro consiglieri di Guglielmo V. Il duca fu estremamente soddisfatto di questa idea e lo stesso giorno invitò Khaimeran Pongratz, il capo birraio del monastero di Geisenfeld. Offrì all'uomo la carica di caposquadra, primo maestro e progettista di un nuovo birrificio. Questo fu l'inizio di una grande causa e i birrai iniziarono a produrre la birra più deliziosa.

Monopolio della birra di frumento

Nel tempo, il birrificio del duca Guglielmo il Pio fu ereditato dal figlio Massimiliano I, il cui gusto della birra differiva da quello del padre. A Massimiliano non piaceva la bevanda scura e pesante che allora era così popolare. Dato che era un grande buongustaio e astuto in materia di marketing e finanza, fece subito storie e introdusse il monopolio sulla produzione di birra di frumento. Pertanto, a tutti i birrifici privati fu proibito produrre alcol schiumoso di frumento e il suo birrificio ducale si assicurò una posizione di monopolio. Il giovane duca acquisì un'ulteriore fonte finanziaria producendo birraHofbrau.

Nuovo birrificio

Un bel giorno, Massimiliano apprese che la sua birra di frumento era popolare. E questa popolarità è così grande che la produzione situata nel vecchio cortile non è più in grado di far fronte a tutti gli ordini in arrivo. Il birrificio di corte ducale produsse nel 1605 1444 ettolitri di birra, che a quei tempi erano estremamente grandi. Maximilian decide di costruire un nuovo birrificio sulla Marienplatz di Monaco, dove si trova ancora oggi.

Dal 1610, la birra Hofbräu può essere venduta non solo ai nobili, ma anche alla popolazione generale. Così la bevanda schiumosa con questo marchio inizia a conquistare il mondo. Tale lusso divenne disponibile a causa del fatto che Massimiliano aveva bisogno di soldi per costruire una nuova impresa. Il Duca si rese conto di quanto potenziale avesse il suo prodotto e decise di fare di ciò che era stato fatto segretamente e quindi un'impresa ufficiale. Cioè, vendere birra alla popolazione generale non "sottobanco", ma legalmente.

Selezione di birre moderne da Monaco

La birra HB più deliziosa oggi ha il seguente assortimento:

• Hofbräu Original è una bevanda molto comune a Monaco e oltre.
• Hofbräu Dunkel è la prima birra prodotta dal birrificio Hofbräuhaus.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") è una birra chiara di frumento ad alta fermentazione non filtrata. Contiene il 5,1% di alcol. "Hofbräuhaus"Per due secoli in Baviera ha avuto il diritto esclusivo di produrre una bevanda inebriante di frumento. Questa varietà ha un delicato aroma di lievito e una crema frizzante.
• Hofbräu Schwarze Weisse è una bevanda scura di frumento ad alta fermentazione.
• Hofbräu Weisse leicht è una birra chiara dal tipico gusto di frumento.
• Hofbräu Maibock – esiste una tradizione interessante riguardo a questa varietà: è consuetudine aprire la prima botte con una bevanda del genere nell'ultima settimana del secondo mese primaverile nella Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier è una birra chiara a bassa fermentazione con una gradazione alcolica del 6,3%.

Hofbräu Original

Dato che la bevanda più famosa della linea HB è la birra Hofbrau Original, vorrei raccontarvi qualcosa in più. Questo è il nettare a bassa fermentazione luppolata di Monaco. Ha un sapore cremoso, leggermente m altato con una leggera amarezza da luppolo.

"Hofbräu Original" contiene il 5,1% di alcol e la sua densità raggiunge 11,75 gradi. La bevanda ha una brillante tonalità dorata. La sua fragranza ha un sentore di chiodi di garofano con note fruttate di limone.

Regalo al mondo

Hofbräu è la birra che ha regalato al mondo l'ormai popolarissimo festival dell'Oktoberfest. Nel 1810, il principe ereditario Ludovico di Baviera, erede del fondatore della Hofbräuhaus, sposò Teresa di Sassonia-Hildburghaus. In onore del loro matrimonio è stata organizzata una corsa di cavalli, che in questo periodo è già un po 'dimenticato. L'evento ha avuto luogo il Theresienwiesen.

Le gare sono state accompagnate da festeggiamenti, distribuzione di snack e birra. Alla gente piacque così tanto che si decise di organizzare tali eventi ogni anno. Successivamente sono rinati nel famoso Oktoberfest.