2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte persone (soprattutto i rappresentanti della bella metà dell'umanità) conducono uno stile di vita sano, aderiscono a una corretta alimentazione, che è garanzia di benessere. E una corretta alimentazione implica non solo cibi sani per il corpo, ma anche un rapporto equilibrato di proteine, grassi e carboidrati, nonché la quantità ottimale di chilocalorie.
I nutrizionisti sono sicuri che coloro che vogliono liberarsi dei chili di troppo dovrebbero consumare meno calorie del solito. Contare le calorie non è così difficile: l'unico inconveniente è che devi calcolare assolutamente tutto per non mangiare troppo. Ad esempio, se hai intenzione di mangiare olivier o vinaigrette, dovrai calcolare il valore energetico di tutti i componenti, incluso il contenuto calorico dei piselli (verdi, in scatola - non importa, l'importante è non dimenticare di contalo). Questo non è sempre conveniente, ma diventa un'abitudine nel tempo.
Tuttavia, il nostro articolo non riguarderà i modi per perdere peso, ma un prodotto così gustoso e, soprattutto, salutare come i piselli, che contiene non solo un'enorme quantità di vitamine, ma anche un interessantestoria.
Cibo degli antenati
Da quanto tempo le persone coltivano i piselli non è noto con certezza, ma gli scienziati affermano che i nostri antenati primitivi lo usavano. Ciò è confermato dai piatti trovati dagli archeologi con i resti di cibo dei piselli, che hanno quasi 10 mila anni. Si ritiene che piantare piselli come raccolto sia iniziato circa 3mila anni fa, ma poi era una specie di cottage estivo e non una produzione di massa.
Un regalo prezioso
I piatti a base di piselli erano amati da indiani, cinesi, romani, indiani, ma fino al XVI secolo questa cultura era considerata una vera prelibatezza ed era incredibilmente costosa. La coltivazione di piselli in quantità sufficienti per un ampio commercio è iniziata relativamente di recente, nel XVI secolo. I pionieri in questo campo dell'agricoltura furono gli olandesi. Nonostante la diffusione, i piselli sono rimasti inaccessibili alla gente comune per un secolo. Per chi ha avuto modo di assaggiare questo prodotto, i piselli non erano altro che una prelibatezza. E il fatto che questo legume possa essere in salamoia, congelato e in scatola, a quei tempi, nessuno lo immaginava…
Un magazzino di vitamine
Oggi, i piselli sono disponibili anche in commercio, come pane o latte. I bambini (e anche gli adulti) sono felici di mangiare i piselli giovani coltivati in un cottage estivo, e nei supermercati questo prodotto può essere acquistato secco, congelato e in scatola. Cosa tiene dentropisello? Proprietà utili, controindicazioni e un insieme di vitamine saranno rivelati dal nostro articolo.
Quindi, questo prodotto è ricco di aminoacidi, enzimi, fibre, sali di calcio, potassio, ferro, cloro e zolfo unici. A proposito, la fibra alimentare contenuta nei piselli stimola perfettamente l'attività dell'intestino, quindi chi soffre di colecistite o ulcere allo stomaco dovrebbe usarla con cautela e a piccole dosi.
I piselli contengono fosforo, vitamine del gruppo B, nonché A, PP e C. Le proteine contenute nei piselli hanno una composizione simile alla carne. Inoltre, aiuta a mantenere il sistema cardiovascolare e normalizza la pressione sanguigna e, grazie al rapporto ottimale tra sodio e potassio, i piselli sono estremamente utili per le persone con diabete.
Inoltre, contiene un gran numero di oligoelementi: zinco, rame, iodio, manganese, boro, molibdeno, silicio, cob alto, stronzio, selenio, alluminio, fluoro, nichel, titanio e persino stagno. Pertanto, i piselli sono consigliati per le persone con anemia e carenza di iodio.
Piselli e calorie
Le persone che guardano la figura saranno probabilmente interessate a sapere quante calorie ci sono nei piselli (verdi, in scatola e secchi). Infatti è l'ideale per chi sogna una figura snella. A proposito, i numeri parlano da soli: il contenuto calorico dei piselli in scatola è di circa 55 kcal per 100 grammi, fresco (in baccello) - da 40 a 73 kcal per 100 grammi(a seconda della varietà), secco - 310 kcal.
Spiegazione semplice
Perché una tale differenza di numeri? Tutto è semplice! Il fatto è che i piselli freschi contengono molta umidità: questo è un prodotto naturale, mentre l'inscatolamento implica l'aggiunta di sale, zucchero e altri ingredienti che hanno anche un valore energetico. Pertanto, il contenuto calorico dei piselli in scatola è leggermente superiore a quello dei freschi, ma non di molto. Pertanto, i fan di una dieta ipocalorica possono mangiarla almeno ogni giorno senza danneggiare la figura. Il contenuto calorico dei piselli (verdi, in scatola) è troppo basso per aggiungere chili in più.
I piselli secchi perdono completamente l'umidità - per questo motivo, la sua quantità in 100 grammi è molto superiore alla quantità di piselli freschi. Ad esempio, 15 piselli freschi vengono inseriti in un cucchiaio. Ma se è essiccato, perderà umidità e si restringerà. Di conseguenza, non 15 piselli secchi si adatteranno allo stesso cucchiaio, ma molte volte di più! Da qui l' alto contenuto calorico dei piselli. La zuppa di purea (i piselli in scatola in cui è un perfetto sostituto di quelli secchi) risolverà il problema di chi segue la propria figura e sente la mancanza dei piselli bolliti. L'importante è aggiungere le giuste spezie e la carne affumicata…
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