2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le cheesecake con semola sono un'ottima opzione per una colazione gustosa, sostanziosa e sana. Il ripieno per le cheesecake può essere latte condensato, marmellata, crema pasticcera o cioccolato. Oltre all'uvetta, al dessert vengono aggiunti scorza di limone, frutta secca, canditi, bacche, cannella o noci.
I segreti per fare deliziose cheesecake
Per rendere il dessert arioso, rigoglioso e incredibilmente gustoso, devi seguire alcuni consigli mentre lo prepari.
- La scelta della ricotta per il syrniki dovrebbe essere presa sul serio. Può essere di diverso contenuto di umidità e contenuto di grassi. Se è acquoso, dovrai aggiungere più farina durante la cottura, che può danneggiare il gusto delle stesse cheesecake.
- Chef esperti consigliano di sbattere le uova a mano per questo dessert.
- Quando prepari un dessert con la semola, dovresti seguire la regola di base: lasciare fermentare l'impasto in modo che i cereali si gonfino.
- Il fuoco durante la cottura non deve essere troppo forte. Anche il fuoco basso non è l'opzione migliore: la crosta si afferrerà lentamente e l'impasto assorbirà l'olio in eccesso. Affinché le cheesecake con semola mantengano la loro forma, è necessaria l'opzione migliore:fuoco medio.
Si sconsiglia di impilare i syrniki cotti poiché diventeranno rapidamente umidi.
Il dolce a base di semola è gustoso e si mangia velocemente. Oltre al fatto che i syrniki sono generalmente considerati il cibo preferito dei più golosi, possono anche essere resi salati aggiungendo più sale all'impasto ed eliminando lo zucchero. Con tali cheesecake, è opportuno servire panna acida o maionese.
Ricetta classica: cheesecake con semola
A differenza delle cheesecake cotte con la farina, questo dolce risulta essere molto tenero e arioso all'interno, con una crosta appetitosa e croccante all'esterno. Una caratteristica distintiva di questa ricetta rispetto alla solita è che un tale dessert viene preparato senza soda e lievito.
I seguenti ingredienti sono utili per cucinare:
- ricotta - 0,3 kg;
- uova - 2 pz.;
- semola - 2 cucchiai;
- zucchero - 50 g.
Parte pratica
È necessario iniziare a cucinare syrniki con semola (una foto del dessert è nell'articolo) con la preparazione dell'ingrediente principale: la ricotta. Per fare questo, dovrebbe essere pulito con un setaccio, usando un cucchiaio. In alternativa, puoi anche passare a un frullatore, ma se macini la ricotta attraverso un setaccio, risulterà più tenera e ariosa.
Poi passiamo alla preparazione delle uova. Per fare questo, devi prendere due contenitori, mettere gli albumi in uno e i tuorli nell' altro. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere la massa con una frusta. Per gli albumiaggiustare di sale e sbattere anche con una frusta.
I tuorli preparati devono essere aggiunti alla massa della cagliata, quindi le proteine. Successivamente, il contenuto deve essere accuratamente miscelato, portando la massa a una omogenea. Il prossimo passo è vanillina e semola. Quindi il contenuto dovrebbe essere accuratamente miscelato e lasciare fermentare la grana.
In un forno preriscaldato, devi mettere una teglia foderata con carta da forno e farcita con cheesecake alla ricotta con semola a forma di dischetti. Dalla quantità consigliata di ingredienti si ottengono 12 cheesecake. Vanno cotti a 180°C per 25 minuti.
Ricetta per frittelle di ricotta con semola e banane
Questo piatto è facile da preparare, impiegando in media 25 minuti. Le cheesecake con semola e banane sono molto tenere e gustose. Alcuni cucchiai di miele possono completare il gusto del dessert.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:
- ricotta - 0,3 kg;
- semola - 4 cucchiai;
- vaniglia - 1 confezione;
- uova - 1 pz.;
- banana - 1 pezzo
Il dessert dovrebbe iniziare con la preparazione della ricotta. Per fare questo, il componente principale del piatto deve essere strofinato con un setaccio, quindi strofinato in un contenitore con una forchetta. Alla massa di cagliata risultante, è necessario aggiungere semola, uova, sale, zucchero e soda. Dopodiché, il contenuto deve essere mescolato bene e lasciato riposare per mezz'ora in modo che i cereali si gonfino.
La banana deve essere lavata e sbucciata. Quindi tagliare a cubetti e versare nella massa di cagliata. Se lo desideri, puoi metterecannella, darà un aroma particolare.
Su una teglia, unta con olio di semi di girasole, stendere i dischi formati dalla massa di cagliata, arrotolandoli a turno nella farina e mandarli in un forno preriscaldato. Il dessert viene cotto a 180°C.
Ricetta con semola, farina e mele
Questa versione di cheesecake con semola risulta essere incredibilmente profumata e gustosa. Il dessert può essere servito con tè o caffè caldo. Le cheesecake saranno anche un ottimo duetto con un bicchiere di latte freddo o composta.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:
- ricotta - 0,5 kg;
- semola - 2 cucchiai;
- uovo - 1 pz.;
- farina - 3 cucchiai;
- mele - 2 pz.;
- zucchero - 2 cucchiai
La preparazione del dessert dovrebbe iniziare con la preparazione della ricotta. Per fare questo, dovrebbe essere passato al setaccio e quindi macinato in un contenitore con una forchetta. È necessario aggiungere semola, farina, uova, zucchero, sale e soda alla massa di cagliata. Quindi il contenuto deve essere accuratamente miscelato, cercando di portarlo a una massa omogenea.
Preparare il ripieno
In questo momento, dovresti fare il ripieno delle frittelle di ricotta. Per fare questo, la mela deve essere sbucciata, tagliata e leggermente fritta con il burro. Quindi versare un po' di zucchero semolato sulla mela, mescolare il contenuto e spegnere il fuoco.
Quando la semola si gonfia e le mele e lo zucchero si raffreddano, puoi iniziare a preparare il dessert. Per questo, una tavola speciale percottura, è necessario cospargere di farina e iniziare a scolpire le cheesecake su di essa. Con un cucchiaio raccogliere un po' di impasto e mettere il ripieno al centro di ogni pallina. Quindi pizzicare i bordi della torta e dargli la forma di una rondella. Le cheesecake con ripieno di mele vengono fritte per diversi minuti su entrambi i lati in una padella preriscaldata.
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