Riso di mare: proprietà. Riso di mare indiano: proprietà utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il riso marino è associato a una varietà di cereali da molte persone. Vedendo un prodotto con chicchi grandi o piccoli (2-5 millimetri di lunghezza) nella foto, lo ordinano, lo cucinano e poi lasciano recensioni negative sul riso di mare indiano. Questo deriva dalla confusione nella terminologia. Cercheremo di raccontare in dettaglio un riso così strano, la sua origine e le sue ricette.

Cos'è il riso di mare?

In un altro modo, il riso indiano si chiama zooglea. In apparenza è in qualche modo simile al granello bianco a cui siamo abituati o ai granelli di ghiaccio, ma in re altà è una sostanza appiccicosa e adesiva di origine animale. Si forma durante l'attività vitale dei batteri acquatici del genere zooglea (zoogloea ramigera), si tratta di piccole capsule viscide (sono solo paragonate al riso). Questa massa contiene anche i batteri stessi, che si sono attaccati insieme.

Il muco è necessario affinché i microrganismi assorbano i micronutrienti dall'acqua. Pertanto, contengono molti composti azotati, polisaccaridi. Il riso del mare indiano non è l'unica forma di zooglea. Si distinguono anche tra tè, tibetano, kefirfunghi. E sebbene queste forme abbiano un aspetto diverso, il risultato della loro attività vitale è lo stesso. Le persone prendono una bevanda salutare.

Perché questo riso è anche chiamato fungo di mare. Anche se ha molti nomi: i messicani lo chiamano tibi, i romani lo chiamano posca. I cinesi, i giapponesi, gli slavi chiamavano questa forma di riso zooglea: solo per alcuni è cinese, per altri è giapponese e per altri è indiano di mare.

Da dove viene zooglea?

Ma ora questi microrganismi sono più spesso chiamati riso o fungo marino. Il nome del riso presso gli slavi fu fissato con la sua importazione nell'Ottocento dall'India. Sebbene per la prima volta l'umanità abbia appreso le proprietà del fungo marino nell'antica Cina e in India.

Ma come zooglea sia apparso sulla Terra, gli scienziati stanno ancora discutendo. La biologa Bachinskaya LA afferma che il fungo è apparso naturalmente nel processo di fermentazione delle bevande. Il suo sviluppo è simile alla formazione di muco. E le spore vengono trasmesse dagli insetti, che trasferiscono i microrganismi alle bevande.

Ma c'è un' altra ipotesi di Bolsic Yu., apparsa nel 1978. Lo scienziato parla della diffusione artificiale del fungo del riso. Cioè, secondo questa idea, questi batteri sono giunti ai giorni nostri da antiche civiltà. Ma poi rimane la domanda su come sia apparso il fungo nelle antiche civiltà. Pertanto, la maggior parte degli scienziati è incline alla prima teoria: l'origine naturale del fungo del riso.

Riso indiano: benefici per la salute

Si ritiene che questo fungo abbia molte proprietà medicinali. Bere da esso è bevutoobesità, raffreddore, invecchiamento, ipertensione, mal di testa, malattie intestinali, polmonari e cardiache, artrite. Sebbene molti medici credano che le storie di cure miracolose con il riso marino non siano altro che una manifestazione dell'effetto placebo.

Tuttavia, l'omeopatia offre una bevanda ai funghi per prevenire questa o quella malattia. Ciò è dovuto alla composizione chimica dei microrganismi. In esso, i ricercatori hanno trovato acido gluconico, lattico, acetico, folico, ossalico, citrico, caffeina, alcol, alcaloidi, polisaccaridi, colina, vitamina C, glucosidi, tannini, aldeidi.

Le donne, gli anziani usano il riso del mare indiano per prolungare la bellezza, la giovinezza, rallentare il processo di invecchiamento della pelle. Molti clienti hanno notato un miglioramento delle loro condizioni generali, una diminuzione del raffreddore dopo aver bevuto una bevanda medicinale marina.

Le persone lo bevono per abbassare la pressione sanguigna, eliminare dolori articolari e chili di troppo normalizzando il processo metabolico, rallentare la crescita delle cellule tumorali, curare le ulcere dell'apparato digerente, ripristinare la memoria e le prestazioni cerebrali. Coloro che bevono la bevanda per diversi anni si ammalano meno, trattano situazioni stressanti con maggiore calma e dormono bene. Si sentono energici, attivi, efficienti.

Molte persone perdono peso mangiando funghi. Ciò è dovuto alla lipasi nella sua composizione, che accelera il metabolismo, brucia le riserve di grasso già accumulate. Perdere peso preferiscono combinare la bevanda con i frutti di mare (ad esempio, cucinanoinsalata di mare con riso), ma il consiglio è di berlo prima dei pasti e non durante.

Attraverso la ricerca, è stato dimostrato che le infusioni di questo fungo possono essere utilizzate per scopi cosmetici. Grazie a lui, il numero di rughe sulla pelle diminuisce, l'acne scompare, i capelli diventano lucenti e l'infuso concentrato può persino sbiancare il viso.

Efficienza della bevanda ai funghi basata sulle recensioni

Puoi comprare un cucchiaio di riso marino al prezzo di 50 rubli. Un tale prezzo attrae i truffatori che possono vendere una sostanza secca di colore grigio al profano. Quando fai un drink, capirai immediatamente che questo non è riso di mare indiano. Le proprietà del liquido risultante saranno completamente diverse: colore torbido, odore pungente di fermentazione e sapore sgradevole. Il vero riso ha chicchi bianchi, un sapore più delicato, un odore appena percettibile e il suo colore ricorda la linfa di betulla non filtrata. E, soprattutto, un fungo di bassa qualità non si moltiplicherà nemmeno in un mese.

Una bevanda adeguatamente preparata ti consente di sbarazzarti dei sintomi di mughetto, allergie alimentari, affaticamento, nervosismo e normalizza la pressione sanguigna. Anche l'uso non sistematico della bevanda consente di normalizzare il lavoro dell'intestino, attiva il metabolismo e allevia il bruciore di stomaco. Con una soluzione da due giorni (che significa riso di mare indiano, le cui proprietà benefiche vengono potenziate il secondo giorno), si lavano il naso, in modo che il naso che cola scompaia in un giorno.

Risultato dell'applicazione esterna del riso

A giudicare dalle recensioni, l'infuso viene utilizzato per cosmeticiscopi, soprattutto se rimane per 4-10 giorni. Se sciacqui sistematicamente i capelli con l'infuso di riso, vedrai presto la lucentezza dei tuoi capelli, ne sentirai la morbidezza e la setosità. Lavandoti il viso ogni mattina, puoi liberare la pelle dall'acne, eliminare le rughe. Un liquido per dieci giorni può sbiancare il viso.

Ma la maggior parte delle persone non lo fa per ringiovanire, migliorare la propria salute, ma solo per bere una bevanda deliziosa che assomigli a champagne, kvas, pop, birra. Le sfumature del gusto gli conferiscono frutta secca, cracker, che vengono aggiunti al riso. La bevanda rimuove perfettamente la sete in condizioni di calore estremo.

Le recensioni negative sono più spesso associate a riso di scarsa qualità oa una cottura scorretta. Ci sono individui che lo fanno bollire, lo friggono … Ma anche il riso con le alghe non uscirà da questo fungo. La gente semplicemente lo confonde con la normale grana indiana. Qualcuno prepara il condimento dall'acqua normale senza frutta secca, altri "nutri" il fungo con qualsiasi cosa (dolciumi, foglie di tè) e quindi ottiene un purè o una sgradevole tisana.

La ricetta giusta per cucinare il riso di mare

Per un drink avrai bisogno di acqua, zucchero, frutta secca, cracker a piacere. L'acqua può essere distillata, primaverile, ma non cruda (dal rubinetto), non bollita. Devi insistere sul fungo solo in un barattolo di vetro, la cui parte superiore è ricoperta da una garza (non un coperchio). Il riso ama il calore e la luce, ma non la luce solare diretta.

Anche la frutta secca dà la sua ombra, devi sperimentarla per trovare la tua ricetta. Per la tintura devi prendere alcuni pezziuvetta, albicocche secche, prugne secche, mele, pere, fichi o composta di composta. In termini di varietà di sapori, la bevanda ricorda il riso con un cocktail di mare, la cui ricetta contiene diversi tipi di frutti di mare.

In pratica tutti prendono lo zucchero normale per bere. Ma alcuni "cuochi" hanno notato che la bevanda, infusa con zucchero di canna, di canna, ha un sapore dolce e dolce. I cracker sono usati per nutrire il fungo, che conferisce alla bevanda il sapore del kvas di segale del pane. Anche se questo non è necessario, affinché il riso riacquisti la sua forza, è sufficiente metterlo in frigorifero per una settimana senza una soluzione di zucchero.

I prodotti e il tempo di infusione cambiano il gusto della bevanda, rendendola piccante o morbida. Il riso di mare può essere infuso in diversi modi, le ricette suggeriscono di utilizzare ingredienti diversi. Prepara diverse opzioni in vasetti diversi. Ciò diventerà possibile quando il fungo si moltiplicherà.

Quindi, fai l'infuso:

• versare acqua;
• metti 90 grammi di zucchero per litro d'acqua;
• sciogliere lo zucchero;
• lava il fungo;
• metti 90 grammi di riso marino per litro di soluzione zuccherina;
• versare in 10 uvette lavate e snocciolate (per litro);
• coprire con una garza;
• mettere in un luogo luminoso (non al sole) il riso marino (le proprietà dei microrganismi dipendono dalla luce, dal calore, dall'umidità);
• insistere per almeno 2 giorni;
• rimuovere la garza;
• raccogliere frutti secchi che sono emersi, microrganismi morti dall' alto;
• scolare la soluzione risultante attraverso un setaccio;
• filtrarlo separatamenteattraverso una garza;
• conserva la bevanda in frigorifero per tre giorni;
• colapasta con acqua a temperatura ambiente e riso indiano (a seconda della completezza del processo);
• pulire senza detersivi in acqua calda il barattolo dove "vive" il fungo;
• preparare una nuova soluzione di zucchero.

Un litro di liquido è sufficiente per una persona per due giorni.

Come prendersi cura di un fungo marino?

Un fungo è un microrganismo vivente. Per la sua riproduzione efficace è necessaria una temperatura positiva - da ventitré gradi. Riducerlo di tre gradi porta già a un'interruzione della funzione riproduttiva. E se la temperatura è di diciotto gradi Celsius, il fungo potrebbe morire. Coloro che coltivano funghi di mare li tengono vicino a un fornello a gas o un bollitore elettrico durante un'interruzione di corrente.

Per migliorare il gusto del riso marino, viene inizialmente diviso in due parti: la prima viene posta in una soluzione zuccherina, e la seconda in frigorifero, "per prendere forza". Quindi il fungo esaurito viene rimosso "a riposo" e quello estratto dal frigorifero viene messo in acqua. Prima di pulire, lavare il riso, strizzare l'acqua asciutta. E poi mettilo in un contenitore di vetro sul ripiano inferiore del frigorifero, coperto da un coperchio.

Molti scrivono che il riso si conserva per cinque giorni in frigorifero. Tuttavia, in questa forma, può durare un mese (questo è nel caso in cui tu debba partire). E affinché le proprietà del fungo funzionino, deve essere lavato e condito con una soluzione di zucchero.

Alcuni "nutriscono" il mare per mantenersi in forzeriso con pangrattato. Per fare questo, un pezzo di pane bianco e nero viene essiccato in forno fino a quando diventa nero e immerso in un barattolo di funghi. Se hai acquistato il riso, devi prima aumentarlo, insistere più a lungo nella soluzione. Non appena si moltiplica, eseguire i passaggi precedenti per la preparazione di una bevanda (e utilizzare un infuso forte per il lavaggio). I microrganismi sani si moltiplicano rapidamente, ma l'abbandono può portare alla morte. Questo è il motivo per cui molte persone notano che le parole gentili influenzano la crescita e il gusto dei funghi.

Uso e controindicazioni all'uso dell'infuso marino

Una capacità di un litro è sufficiente per una persona per due giorni. Le proprietà della bevanda diventeranno quindi medicinali se la bevi quotidianamente in un bicchiere (150 millilitri) non più di tre volte al giorno, prima dei pasti (20 minuti). Sentirai l'effetto del fungo su te stesso in un mese. Le persone bevono la bevanda allo scopo di riprendersi.

Nonostante la sicurezza del fungo, ci sono alcune restrizioni sul suo utilizzo:

• L'indennità giornaliera per adulti non è inferiore a 300 ml e non superiore a 500 ml;
• I bambini di età superiore ai tre anni possono bere 100-200 ml al giorno;
• I bambini di età inferiore ai tre anni possono bere 100 ml al giorno.

Non dovresti sforzarti di bere il fungo. Il riso marino ha un effetto diuretico, quindi, all'inizio, non superare l'assunzione giornaliera di 150 ml, monitorare il proprio benessere e aumentare la dose gradualmente (in una settimana).

Per il trattamento, fare un antipasto con uvetta scura, fichi e albicocche secche. riposola frutta secca inibisce l'effetto curativo del fungo.

I medici vietano ai diabetici di usare l'infusione di mare. A volte l'infuso può causare diarrea o stitichezza, ma questo indica anche l'"inclusione" del fungo nel lavoro.

Ricette cosmetiche

Le proprietà utili del riso marino agiscono anche attraverso le maschere, rendendo la pelle liscia, elastica e i capelli lucenti. Per lavare, pulire e preparare le mascherine, è necessaria una soluzione speciale. Pertanto, è meglio allevare il fungo in due barattoli: per bere e per procedure cosmetiche. Per le maschere, insistere sul riso per 7 giorni o più. Quindi lo esprimi, lo mescoli con altri ingredienti.

Le seguenti ricette sono adatte al viso:

• cento grammi di miele mescolati con mezzo bicchiere di infuso di riso;
• mescolare un bicchiere di panna con un uovo crudo, mezzo bicchiere di infuso di riso e acqua, un cucchiaino di glicerina.

Applica queste maschere per quindici minuti, quindi risciacqua con acqua. Le maschere ai funghi di riso possono essere applicate anche nella zona del décolleté. Le ragazze che coltivano riso di mare non creano maschere speciali, ma si puliscono semplicemente la pelle con l'infuso ogni giorno. Diventa liscio, fresco, elastico.

La bevanda ai funghi di mare può essere usata per le mani. A tale scopo, mescola mezzo bicchiere di infuso di zooglea, quindici grammi di miele, novanta grammi di glicerina. Questa miscela può essere conservata in frigorifero per cinque giorni e agitare bene prima dell'uso.

Riepilogo delle conclusioni

Il riso indiano non lo ècoltura del grano. Quindi non provare a fare, ad esempio, la sogliola con il riso, perché la zooglea è un microrganismo vivente. Appartiene allo stesso genere del kombucha, che è più familiare ai russi. È facile prendersi cura di lui, con una corretta conservazione, può conservare le sue qualità utili per un mese in tua assenza. Il fungo ha così tante proprietà utili e curative che bambini, adulti, anziani (eccetto i diabetici) lo bevono.

Grazie alla varietà degli ingredienti, puoi preparare un'ampia varietà di bevande da mele, prugne, uvetta, pere, fichi, cracker di segale, zucchero di canna, e se metti un po' di tutto, ottieni un tipo di riso con un cocktail "di mare". La ricetta per un infuso curativo prevede l'uso di uvetta scura, albicocche secche o fichi. Tutti gli altri frutti secchi soffocano le proprietà curative del fungo, ma si rivela una bevanda fresca e dissetante.

L'infuso di Zooglea viene utilizzato per ridare lucentezza ai capelli, purificare la pelle, eliminare l'acne. Il fungo ha molte proprietà benefiche positive, adatte a tutte le persone tranne che ai diabetici. Tuttavia, la medicina ufficiale non usa il riso per curare alcuna malattia. Pertanto, trai le tue conclusioni.