Le migliori ricette per arrostire il borscht per l'inverno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il delizioso e ricco borsch rosso è uno di quei piatti che ricordiamo dall'infanzia. Preparato da tua madre o da tua nonna, ha un sapore che può essere difficile da replicare. È particolarmente difficile cuocerlo in inverno, quando le verdure perdono la loro freschezza. Per cucinare un delizioso borscht anche in una fredda sera d'inverno, devi fare scorta di condimenti.

Rifornimento di borscht per l'inverno

Ingredienti:

• Olio vegetale - duecentocinquanta millilitri.
• Barbabietole - due chilogrammi.
• Carote - un chilogrammo.
• Sale - quattro cucchiai.
• Pomodori - un chilogrammo e mezzo.
• Pepe bulgaro - quattro pezzi.
• Cipolla - un chilogrammo.

Le verdure devono essere fresche, meglio raccogliere in stagione: fine estate - inizio autunno, poi il gusto sarà più luminoso e ricco.

Come preparare uno spazio vuoto per l'inverno

Questa preparazione di verdure non solo semplificherà notevolmente la preparazione del delizioso borsch rosso, ma anche in modo significativoridurrà il tempo di cottura. Il processo di preparazione di una tale tostatura per condimento per il borscht è abbastanza semplice. Il tempo dedicato a questo è più che compensato in futuro quando si preparano sia la zuppa tradizionale che altri secondi piatti. Devi iniziare a preparare il condimento per il borscht per l'inverno sbucciando barbabietole, carote e cipolle. Quindi lavare le verdure sbucciate insieme ai pomodori e ai peperoni rossi.

I pomodori devono essere tagliati a metà. È meglio prendere sodo e carnoso. Anche il pepe bulgaro non dovrebbe essere a pareti sottili, ma maturo. Deve essere diviso in due metà e le partizioni e i semi puliti. Tutte le verdure che compongono la frittura di borscht dovranno essere tritate in diversi modi. Le barbabietole con le carote vengono strofinate attraverso una grattugia. La cipolla e il peperone devono essere tagliati a dadini molto fine e i pomodori devono essere passati al tritacarne.

Ingredienti per la tostatura

La fase finale della tostatura è il trattamento termico. Per questo, è consigliabile prendere una casseruola. Versateci dentro l'olio e mettete sul fuoco. Non appena l'olio si sarà ben scaldato, mettete nella casseruola tutte le verdure precedentemente tritate, tranne i pomodori. Friggere le verdure per una ventina di minuti, rigirandole continuamente. Quindi aggiungere i pomodorini arrotolati, salare e mescolare bene. Cuocete tutto insieme per altri quindici minuti. Disporre la frittura di borscht pronta in barattoli e tappare con i coperchi.

Quindi capovolgi i bagni, avvolgili bene con una coperta o una coperta e lascia raffreddare completamente. Già freddopuò essere riposto in deposito. Barattoli e coperchi devono essere preventivamente lavati e sterilizzati accuratamente per evitare rigonfiamenti. Una preparazione per il borscht preparata in questo modo aiuta molte casalinghe, facendo loro risparmiare tempo in seguito.

Preparato di verdure al pomodoro per borscht per l'inverno

Al posto dei pomodori, puoi prendere la pasta già pronta, il gusto non ne risentirà molto.

Elenco degli ingredienti:

• Concentrato di pomodoro - centocinquanta grammi.
• Barbabietole - un chilogrammo e mezzo.
• Aceto nove percento - settanta millilitri.
• Cipolla - cinquecento grammi.
• Sale - un cucchiaio e mezzo.
• Carote - cinquecento grammi.
• Acqua - duecentocinquanta millilitri.
• Olio - cento millilitri.
• Aneto e prezzemolo freschi - cento grammi.
• Zucchero - quattro cucchiai.
• Pepe bulgaro - cinquecento grammi.

Metodo di cottura

Tutte le massaie dovrebbero prendere nota del borsch arrosto con concentrato di pomodoro preparato per l'inverno. Questo preparato vegetale, preparato in autunno, al momento della maturazione di tutti i tipi di verdure, tornerà utile a molti. Il borscht, preparato sulla base di un tale arrosto, risulta essere gustoso, ricco di colore rosso e fragrante. E ci vuole pochissimo tempo per cucinarlo.

Successivamente, daremo un'occhiata più da vicino a come fare un arrosto per il borscht. Prima di iniziare il processo di cottura, tutti gli ingredienti devono essere preparati con cura. È necessario tagliare la buccia delle barbabietole e sciacquarla accuratamente sotto il rubinetto. Mondate e lavate le carote. Separare la cipolla dalla buccia e sciacquare. Lavate il peperone, tagliatelo, mondate i semi e tagliate le partizioni. Sciacquare i rametti di aneto e prezzemolo sotto l'acqua corrente e scrollarli di dosso. Successivamente, dovrai tagliare tutti gli ingredienti uno per uno.

Separatamente, grattugiare barbabietole e carote in piatti diversi. Tagliare le teste di cipolla a cubetti. Il pepe bulgaro può essere tagliato a strisce sottili o cubetti. Separare l'aneto fresco e il prezzemolo dai rametti e tritarli. Successivamente, è necessario stufare alternativamente tutte le verdure preparate. Ed è più conveniente farlo in una ghisa. Deve essere dato fuoco, versare la giusta quantità di olio inodore e attendere un po'.

Quando la pentola con l'olio è calda, la prima cosa da fare è calarvi le carote e friggerle per dieci minuti. Quindi aggiungere i cubetti di cipolla, mescolare e cuocere insieme per una decina di minuti circa. Non devi andare lontano dalla ghisa, poiché le verdure hanno bisogno di mescolare continuamente. La prossima cosa da fare è versare acqua nella ghisa e mettere le barbabietole. Mescolate e fate sobbollire per una ventina di minuti. Poi arriva il peperone e dopo cinque minuti - pomodoro, aceto, sale, zucchero.

Mescola e fai sobbollire coperto per quindici minuti. Infine, aggiungi l'aneto e il prezzemolo tritati alla frittura di borscht, mescola di nuovo e fai sobbollire per dieci-quindici minuti. La raccolta deliziosa e profumata per l'inverno è pronta. Deve essere immediatamente scomposto in barattoli puliti e sterilizzati e arrotolato con i coperchi. Coprire con una coperta e lasciare per una notte. Allora puoisposta le lattine con lo spazio vuoto nella dispensa.