Casseruola di ricotta con semola: ricette di cucina e calorie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa potrebbe esserci di più sano e gustoso di una tenera ricotta cotta al forno con vari ripieni? In un trattamento del genere c'è sempre molto calcio, proteine, rame, acido folico e tutti i tipi di vitamine.

Descrizione

Una semplice casseruola di ricotta con semola è ancora più adatta per sane pappe rispetto alle famose cheesecake. Dopotutto, a differenza di loro, la torta viene preparata senza olio nocivo. Inoltre, i bambini, che di solito hanno un atteggiamento negativo nei confronti della ricotta, sono felici di mangiare una casseruola tenera cotta al forno. Soprattutto se aggiungi ogni sorta di ripieno delizioso: ad esempio sciroppo di cioccolato, marmellata, fette di frutta fresca o frutti di bosco.

Caratteristiche

La casseruola di ricotta con semola straordinariamente delicata sarà il miglior dessert per coloro a cui non piace pasticciare in cucina per troppo tempo. Inoltre, non puoi certo trovare un dessert così delizioso sugli scaffali dei negozi. Ma a casa, con un po' di tempo e fatica, puoi creare deliziose prelibatezze con una facilità senza precedenti dai prodotti che probabilmente hai in cucina.

La casseruola di ricotta con semola piacerà prima di tutto alle giovani mamme, che apprezzeranno sicuramente la semplicità della sua fabbricazione. In generale, i numerosi vantaggi di questo dolce possono essere richiamati per molto tempo. Ma perché farlo se puoi cucinare un piatto così salutare con le tue mani e vederne tutti i benefici con i tuoi occhi?!

Quindi fai scorta di tutti i prodotti necessari, scegli la ricetta della casseruola di ricotta con semola per il forno e mettiti al lavoro. Credimi, la tua famiglia sarà felice!

Valore energetico della casseruola di ricotta

Contrariamente a quanto si crede, la semola senza additivi grassi non è causa di calorie in eccesso nel piatto. Quindi, non dovresti aver paura per la tua figura, gustando un altro pezzo di torta deliziosa.

Qual è il contenuto calorico della casseruola di ricotta con semola? Infatti questa delizia è ottima non solo per i bambini, ma anche per i cibi dietetici. In media, una porzione di casseruola di ricotta con semola del peso di 100 grammi contiene solo 200 calorie. Quindi chi controlla attentamente la propria figura dovrebbe prestare attenzione anche a un piatto così semplice.

La casseruola a basso contenuto calorico di ricotta con semola piacerà a coloro che sono a dieta a causa delle loro condizioni di salute. E se fai questa torta senza farina, le sue proprietà utili aumenteranno notevolmente.

A proposito, se usi la ricotta senza grassi nel processo, il valore nutritivo della casseruola scenderà a 140calorie.

Segreti di cucina

Il gusto sorprendentemente delicato e raffinato di qualsiasi casseruola di cagliata con semola si ottiene attraverso l'uso degli ingredienti principali: prodotto a base di latte fermentato e cereali per bambini. Tuttavia, per rendere il trattamento rigoglioso e arioso, devi conoscere solo alcune semplici regole per cuocere i dessert. A proposito, puoi cucinarlo non solo nel forno, ma anche nella pentola a cottura lenta e persino nel microonde.

• Assicurati di setacciare la farina aggiunta all'impasto: in questo modo la saturerai di ossigeno, che renderà la massa più ariosa.
• Il forno dovrebbe scaldarsi con la torta, non aspettare che la temperatura raggiunga il segno desiderato. In caso contrario, la parte superiore della casseruola potrebbe dorarsi e scoppiare prematuramente.
• Se stai usando la ricotta senza grassi, aggiungi un pezzo di burro o un cucchiaio di panna acida.
• Se hai un frullatore a tua disposizione, assicurati di usarlo per macinare il cibo. Questo è l'unico modo per ottenere un impasto davvero liscio.
• Si consiglia di ungere la parte superiore della casseruola finita con burro fuso o panna acida per dare morbidezza al dessert.
• Aggiungere un po' di scorza d'arancia o di limone all'impasto darà alla tua torta un sapore indimenticabile.
• Il gusto della casseruola dipende in gran parte dalla qualità della ricotta utilizzata. Tieni presente che non dovrebbe essere vecchio o troppo acido. Certo, è meglio cucinare una torta a base di ricotta fresca fatta in casa. Ma è consigliabile astenersi dall'utilizzare un prodotto del negozio: essonon otterrai ancora la consistenza perfetta.
• Puoi cuocere la casseruola in porzioni distribuendo l'impasto negli stampini per cupcake.
• Puoi aggiungere alla torta vari tipi di frutta secca, banane, canditi, ciliegie, mele e persino noci. Quindi, cucinando lo stesso piatto, puoi ottenere ogni volta gusti completamente diversi con i loro aromi e accenti intrinseci. Una deliziosa casseruola di ricotta con semola può essere una vera salvezza per le madri che vogliono nutrire i propri figli solo con dolci sani.
• Per ottenere una consistenza davvero tenera e morbida, la grana deve essere messa a bagno in anticipo per almeno un'ora. Altrimenti, piccoli granelli di semola si trovano spesso in una casseruola e scricchiolano i denti. Anche se ad alcuni buongustai piacciono ancora di più questi dolci.

Come cucinare una soffice casseruola di ricotta con semola? La ricetta per questo trattamento ti aiuterà nei tuoi sforzi e ti consentirà di affrontare il compito molto rapidamente e facilmente. Per iniziare, devi solo fare scorta di prodotti freschi, un pizzico di pazienza e buon umore.

Ricetta classica per casseruola di ricotta con semola per il forno

L'impasto per la torta non deve contenere grumi, quindi è preferibile impastarlo con un mixer e, ancora meglio, con un frullatore. È molto difficile ottenere la consistenza perfetta con una frusta a mano.

Per preparare una torta insolitamente gustosa e salutare con una struttura delicata, avrai bisogno di:

• 1 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di uvetta;
• 50 g di burro;
• 6cucchiai di zucchero;
• 3 uova;
• 20 g di vanillina;
• 6 cucchiai di semola.

È meglio scegliere un prodotto a base di latte fermentato di medio contenuto di grassi, senza siero di latte, con una consistenza uniforme.

Si consiglia di prendere l'uvetta leggera, la frutta secca troppo scura può colorare l'impasto.

Con questa quantità di ingredienti, otterrai circa 6-7 porzioni di casseruola di ricotta gourmet con semola e uvetta.

Metodo di cottura

Prima di tutto, passa l'uvetta preparata, elimina ogni tipo di granello e risciacqua. Se i frutti secchi sono un po' asciutti, versateli con acqua bollente per 10 minuti. Versare anche la semola con l'acqua e mettere da parte.

Grattugiare la ricotta attraverso un setaccio o sbattere con un frullatore. Di conseguenza, dovrebbe diventare cremoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare di nuovo accuratamente.

Separare i tuorli dalle proteine e sbatterli con la vaniglia e lo zucchero. Il composto dovrà diventare bianco e omogeneo. Dopo aver ottenuto la consistenza desiderata, inviare i tuorli alla ricotta. Versare anche qui la semola gonfia. Mescolare accuratamente gli ingredienti e lasciare in questa forma per 10-15 minuti. Durante questo periodo, i cereali si ammorbidiranno ancora di più.

Metti l'uvetta in uno scolapasta, asciugala e mandala all'impasto.

Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere energicamente fino ad ottenere una schiuma densa. Quindi unire questa miscela alla miscela di cagliata. Basta farlo senza l'aiuto di un mixer, semplicecucchiaio. Questo è necessario per mantenere l'aria nell'impasto, che renderà la casseruola molto tenera, che ricorda la mousse.

Dopo tutte le manipolazioni, dovresti ottenere una massa piuttosto viscosa e omogenea.

Fase finale

Ungete lo stampo con un pezzo di burro e cospargetelo con una manciata di semola - grazie a questa tecnica la torta non si attaccherà ai piatti. Versare con attenzione l'impasto preparato nel contenitore preparato.

Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, quindi versarne metà direttamente sulla parte superiore del pezzo. Coprire il contenitore con un foglio. In forno, una classica casseruola di ricotta con semola viene cotta per mezz'ora a 180 gradi. E dopo il tempo assegnato, rimuovere la pellicola e rispedire la torta per altri 20 minuti. Questo è necessario affinché la casseruola diventi rossa e appetitosa.

Dolce pronto, ancora caldo, versare sopra il burro fuso rimasto. Così la crosta della casseruola di ricotta con semola e uvetta diventerà davvero profumata e sorprendentemente morbida.

Dopo che la torta si è leggermente raffreddata, tagliala in porzioni e servi. Naturalmente, se lo desiderate, potete decorare e completare la torta con varie prelibatezze.

Casseruola di ricotta con semola senza farina

Questa torta è particolarmente delicata e mantiene perfettamente la sua forma. Per cucinare avrai bisogno di:

• 0, 6 kg di ricotta;
• 2 uova;
• 80 g di zucchero;
• 0,3L di latte;
• un pizzico di sale;
• cucchiainovaniglia.

Atti

Versare la granella in una casseruola o in un pentolino, versarvi sopra il latte e metterla sul fuoco. Devi cucinare un porridge leggermente poco cotto, ma denso. Dopo che il latte bolle, ridurre la potenza e aggiungere la vaniglia, lo zucchero e il sale. Portare la grana alla consistenza desiderata e togliere dal fuoco.

Lascia raffreddare la semola, quindi aggiungi le uova e la ricotta grattugiata. Mescola bene questo composto, ma non scuocerlo.

Ungere una teglia con il burro e cospargere di semola. Mettici l'impasto e mandalo in forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere il dolce per mezz'ora.

La casseruola finita può essere servita con cacao, gocce di cioccolato, marmellata, zucchero a velo o miele. A proposito, se spalmi la parte superiore della torta con una miscela di panna acida e zucchero 10 minuti prima della fine della cottura, otterrai una prelibatezza con una bella crosta di caramello.

Se si desidera aggiungere della frutta fresca alla casseruola, si consiglia di farla sobbollire leggermente in padella per qualche minuto.