2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'autunno ha superato la sua metà ed è tempo di vin brulé, punch e grog. Niente rinvigorisce una grigia mattina nebbiosa, riscalda una giornata gelida, scaccia un raffreddore che inizia come una tazza di bevanda calda e profumata. Un sorso - e l'alcol scorre nelle vene in un'onda calda, dando una sensazione di comfort.
In re altà, grog e punch sono eredi tardivi del vin brulé. Anche gli antichi romani, che conquistarono la provincia della Britannica, impararono a scaldare il vino e ad aggiungervi varie spezie. Questa bevanda amava molto le tribù germaniche e ricevette il nome tedesco di "vin brulé". Bene, in seguito il vino iniziò a essere sostituito con alcol più forte. In questo articolo ti diremo come cucinare il grog a casa. Preparare questa bevanda è molto semplice, il processo non richiede molto tempo. Ma grog (se usato entro limiti ragionevoli) è molto utile. Rafforza il sistema immunitario, rinvigorisce, migliora l'umore, aumenta il tono generale.
Un po' di storia
Grog è una bevanda composta da superalcolici e acqua. Nella versione classica, il rum fungeva da base. Perché qualcuno dovrebbe diluire questa bevanda dei pirati con l'acqua? Il fatto è che fino al luglio 1970 il rum era incluso nella razione giornaliera di un marinaio britannico. Si credeva chel'uso di questo tipo di alcol è la prevenzione dello scorbuto. Ma nel Settecento la razione di rum era seria: duecentoquaranta millilitri di alcol a ottanta gradi. Non sorprende che dopo di lui i marinai siano stati attratti da varie imprese: sollevare un ammutinamento su una nave o salire a bordo di una nave. L'ammiraglio Edward Vernon decise di porre fine alla dilagante ubriachezza. I marinai lo chiamavano "vecchio grog" alle sue spalle (che significa "vecchio mantello" in traduzione). Non si può dire che i lupi di mare fossero deliziati dalla bevanda risultante. Inoltre, l'ammiraglio ha diluito notevolmente il rum: ha aggiunto quattro volte più acqua che alcol. Ma gli inglesi hanno apprezzato questa bevanda. Dovevo solo riscaldare l'acqua.
Classico grog
In seguito, la bevanda acquisì molte varianti. Viene preparato sulla base di tè caldo o addirittura vino. Il rum viene talvolta sostituito con vodka, cognac, whisky e persino assenzio. Limone, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pepe, zenzero sono usati come aromi e additivi aromatizzanti. Dal momento che gli inglesi bevono il tè con il latte, è presto nata la ricetta del grog con la panna. Ma prima diamo un'occhiata ai classici. Inizialmente, il grog è una bevanda a basso contenuto alcolico con una forza di 15-20 gradi. Per cucinarlo a casa, metti sul fuoco una piccola casseruola, versandoci quattrocento millilitri di acqua. Quando bolle, togliere i piatti dal fuoco. Spremere due limoni nell'acqua, versare un bicchiere di rum scuro in un ruscello sottile (le varietà Baccardi e giamaicane sono più adatte per il grog). Addolcisci la tua bevanda a piacerezucchero di canna.
Ricetta al tè grog a casa
Sarebbe ottimale utilizzare la "colazione inglese" o alcune altre varietà nere. Alcune ricette moderne alla moda usano anche il tè verde, oltre a rooibos, mate, sencha. La cosa principale è non risparmiare le foglie di tè. Mettiamo il bollitore sul fuoco. Portare ad ebollizione l'acqua. In una voluminosa teiera di porcellana, versare quattro cucchiai di tè secco, 2 cucchiai. l. zucchero di canna, quattro bastoncini di cannella, quindici chiodi di garofano. Versalo con quattrocento millilitri di acqua bollente. Insistiamo. Il grog è una bevanda riscaldante. Pertanto, va servito in tazze di ceramica o in calici di vetro dalle pareti spesse. Ciò eviterà che la bevanda si raffreddi troppo rapidamente. Per prima cosa, versa cinquanta millilitri di rum in una tazza. Diluiscilo con il doppio del tè. Metti una fetta di limone in una tazza e servi.
Lady's Grog
In questa ricetta, il rum verrà sostituito con alcol più delicato. Possono essere cento millilitri di liquore o 50 ml di sciroppo di cognac e ciliegia (ribes). Prepariamo un cucchiaio di tè nero con buccia d'arancia grattugiata con un bicchiere incompleto di acqua bollente. In una casseruola mettiamo due chiodi di garofano, una stecca di cannella, un anice stellato, un pizzico di vanillina e una macinata di noce moscata. Versare il cognac con lo sciroppo (o liquore). Filtrare in una casseruola e le foglie di tè. Mettiamo i piatti su un fuoco molto piccolo e ci scaldiamo, ma non facciamo bollire. Quindi lasciamo fermentare per altri cinque minuti sotto il coperchio. Disporre le fette di limone o i cerchi in tazze. Versare un drink.
Helgoland grog
In questa ricetta aggiungeremo pochissima acqua (quaranta millilitri) e uniremo il rum scuro con il vino rosso. Di conseguenza, otteniamo un grog molto forte. La ricetta a casa prescrive di riscaldare prima l'alcol. Per sessanta millilitri di vino, devi prendere 40 ml di rum. Diluire l'alcool con acqua. Mettiamolo a fuoco lento, ma, come un buon caffè, lo eviteremo dall'ebollizione. Puoi scaldare la miscela di alcol a bagnomaria. Versare lo zucchero bruciato in un bicchiere dal fondo spesso. Versiamo del grog caldo. Decorare il bordo del bicchiere con un cerchio di limone o arancia. Serviamo un cocktail alcolico caldo con una cannuccia. Questa bevanda può essere variata con miele liquido, sciroppo d'acero, una miscela di spezie che di solito vengono aggiunte al vin brulé.
Stanza imburrata calda
E puoi cucinare l'originale grog viscoso e denso. Ricetta con rum, che può essere sostituito con cognac di alta qualità. Per prima cosa, tirate fuori il burro dal congelatore e strofinatene velocemente una piccola quantità con delle patatine grandi. Mettere due pezzi di zucchero in un bicchiere, aggiungere cinquanta millilitri di rum scuro. Riempi il bicchiere per tre quarti con acqua bollente. Metti sopra i fiocchi di burro. Mescolare leggermente tutto il contenuto con un cucchiaio sottile.
Il caldo Heinrich
Scalda centoventicinque millilitri d'acqua in una casseruola. Sciogliere la stessa quantità di miele in esso. Spezie (sei chiodi di garofano e piselli di pepe nero, baccello di vaniglia e mezza noce moscata grattugiatanoce) pestate in un mortaio e aggiungete al liquido. Far bollire per circa un quarto d'ora. Togliamolo e lasciamo raffreddare un po'. Versiamo duecentocinquanta millilitri di vodka. Immergete la scorza di limone tagliata nella padella e coprite. Lascia fermentare il grog per cinque minuti. Quindi filtrare la bevanda nei bicchieri attraverso un colino.
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