Dieta per la malattia del rene policistico: menu, ricette e caratteristiche dietetiche

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quasi la metà della popolazione mondiale di età superiore ai 50 anni può essere diagnosticata con una cisti renale. È una fiala singola con dentro un liquido, che cresce sulla polpa dei reni. Questa formazione benigna è congenita o ereditaria. Le cisti hanno la particolarità di "spostarsi" negli organi vicini, principalmente al fegato. Affinché ciò non avvenga così rapidamente, è necessario aderire al programma nutrizionale e alla dieta corretti per la malattia del rene policistico. L'obiettivo principale della dieta per la PCOS è mantenere la pressione sanguigna nel range di normalità.

Regole generali

Con la malattia del rene policistico, i medici raccomandano di aderire ai principi generali della nutrizione dietetica e alle restrizioni dietetiche standard. Dovrebbero ridurre al minimo l'assunzione di cibi grassi e cibi proteici, poiché sono duri per i reni e il fegato e li sovraccaricano notevolmente. È necessario abbandonare completamente cioccolato, caffè e tè, escludendo così la caffeina dalla dieta. Segue l'acquaconsumare circa 1,5 litri, perché l'eccesso di liquidi aumenta il carico renale. Allo stesso tempo, i liquidi includono brodi, decotti, succhi, bevande alla frutta, tè e altri piatti e bevande liquidi.

Una dieta parsimoniosa per la malattia del rene policistico dovrebbe includere 5-8 pasti in porzioni molto modeste. Allo stesso tempo, osserva un completo rifiuto delle bevande alcoliche e prendi complessi vitaminici, in particolare il gruppo B, che è coinvolto nella stimolazione dei processi metabolici e nel miglioramento dell'immunità. Inoltre, la dieta per la malattia del rene policistico prevede l'astinenza dal fumo e dall'assunzione di farmaci nefrotossici che fanno parte di alcuni antibiotici, oltre a limitare i farmaci ormonali. Allo stesso tempo, anche essere vicino a un fumatore è sconsigliato. Come parte della dieta, è necessario monitorare regolarmente la pressione e mantenerla in valori medi da 120/80 a 130/90 mm. rt. st.

Cosa possono mangiare i malati?

L'uso di una dieta nel trattamento della malattia del rene policistico aumenta l'effetto e consente la prevenzione di questi importanti organi. Durante tale periodo, sono ammessi solo determinati prodotti che non danneggeranno i reni e il fegato, nonché altri organi interni colpiti dalla cistosi. Nel menu giornaliero di una dieta per rene e fegato policistico, è possibile e consigliato includere i seguenti alimenti:

• frutta e verdura sono le più fresche;
• il pane è solo ieri, un po' raffermo e non contiene proteine;
• Le zuppe sono prevalentemente vegetali - esclusi i brodi di carne e pesce;
• magrapesce e carne - in quantità minime;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• tutti i tipi di cereali;
• qualsiasi verdura;
• formaggi - magri e freschi, senza sale;
• tè di debole concentrazione.

Cosa è vietato ai pazienti con malattia del rene policistico?

Quando a un paziente viene prescritta una dieta per la malattia del rene policistico, gli è severamente vietato mangiare i seguenti alimenti:

• pane fresco bianco e prodotti da forno dolci;
• brodi forti per carne e pesce, anche magri;
• qualsiasi alcol;
• prodotti affumicati;
• cioccolato puro e prodotti a base di cioccolato;
• caffè naturale e solubile;
• tutti i tipi di salsicce;
• cibo in scatola;
• piselli e fagioli;
• formaggi grassi e salati;
• sottaceti;
• bevande gassate.

A seconda dei sintomi

Se a un paziente viene diagnosticata una patologia del sistema escretore, deve immediatamente cambiare la dieta con una più leale. Tali pazienti sono una dieta adatta per la malattia del rene policistico. Riduce al minimo l'assunzione di sostanze nocive nel corpo che provocano gli organi colpiti e interferiscono con il loro normale funzionamento. Limitare il contenuto di alcuni alimenti nella dieta può ridurre il carico sui reni e sul fegato, che prolunga il loro lavoro. Esistono diverse varietà di diete terapeutiche che consentono di fornire ai reni e al fegato condizioni confortevoli e alleviare i sintomi gravi della malattia.

Con questa patologia, è consigliatodieta numero 7. Una tale dieta per la malattia del rene policistico umano contribuisce alla normale funzione dei reni, consente di rimuovere il gonfiore dei tessuti e abbassare la pressione sanguigna. Indubbiamente, è prescritto da un medico dopo aver studiato i risultati dei test del paziente. Dal momento che senza il suo consiglio è impossibile trovare la migliore opzione di dieta. Il fatto è che la scelta di una delle opzioni per la dieta numero 7 dipende dai sintomi osservati, di cui ce ne sono diversi:

• La dieta n. 7-A è prescritta a un paziente con malattia del rene policistico con disfunzione dell'organo escretore. La sua caratteristica è di ridurre gli alimenti proteici ed eliminare il sale. Per evitare che i piatti sembrino troppo insipidi, puoi usare il succo di limone per condire. Inoltre, con questa dieta, devi limitare il liquido a mezzo litro al giorno e non puoi mangiare frutti di mare, pesce e legumi - piselli, lenticchie, fagioli.
• Dieta n. 7-B - non così rigida - è consentito reintegrare le proteine mangiando pesce magro e i liquidi possono già essere 600 ml.
• Dieta n. 7-B - indicata per chi ha molte proteine nelle urine. Per raggiungere l'equilibrio, vengono introdotti nella dieta grassi animali e un po' di sale (fino a 2 g al giorno). I liquidi possono essere bevuti 800 ml.
• Dieta n. 7-G - prescritta per la purificazione del sangue. Con questa dieta sono esclusi gli alimenti contenenti potassio, la quantità di proteine consumate dovrebbe essere entro 60 g, sale minimo, complessi vitaminici.

Principi generali per formulare una dieta per una persona con diagnosi di malattia del rene policistico

I principi generali per formulare una dieta per un paziente con malattia policistica dovrebbero essere basati sulle seguenti regole:

• assunzione minima di proteine - una media di 1 g di proteine per chilogrammo di peso di una persona malata;
• sostituire i grassi animali con quelli vegetali;
• diminuzione dell'assunzione di potassio e fosforo, poiché caricano troppo il sistema escretore;
• corso sulla perdita di peso per l'obesità;
• mangiare cibi caldi a basso contenuto di grassi;
• cinque-sei pasti frazionari al giorno con piccole porzioni di piatti;
• evitare i carboidrati semplici sotto forma di pasticcini.

L'assunzione giornaliera di calorie dovrebbe essere di almeno 2.200 kcal per una dieta sana ed efficace per la malattia del rene policistico. Il menu per ogni giorno consente di garantire questa condizione e rendere l'alimentazione del paziente il più equilibrata possibile.

Cosa bisogna considerare quando si prepara un menu per una persona malata?

Una corretta selezione di prodotti per la patologia epatica è la chiave per il successo del trattamento. L'alimentazione dietetica allevia il più possibile gli organi malati e consente loro di riprendersi bene. La scelta del menu su una dieta per rene e fegato policistico è pensata da un dietista. Il paziente deve seguire in modo chiaro e accurato tutte le sue istruzioni per ottenere il miglior risultato. Il menu del trattamento per tali pazienti include piatti:

• da verdure - fresche, bollite e al vapore;
• dalla frutta - fresca, in particolare pere, kiwi, fragole e agrumi;
• da carne e pesce - magro;
• da prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi;
• da cereali, in particolare segale e orzo;
• primi in brodo vegetale;
• dai funghi.

Fai la pace per il pazienteil menù di ogni giorno a dieta per la malattia del rene policistico dovrebbe essere guidato dall'elenco fornito e variato in modo da garantire un apporto calorico giornaliero di almeno 2.200 kcal. Questo è molto importante nella nutrizione clinica, in modo che la dieta ti permetta di assumere abbastanza calorie per il normale funzionamento del corpo.

Rene policistico. Esempio di menu per chi è a dieta

Un menu approssimativo per una dieta per la malattia del rene policistico dovrebbe essere:

• Colazione - farina d'avena (150 g) bollita in acqua, puoi aggiungere un cucchiaino di miele o noci e frutta secca.
• Spuntino 1 - un po' di frutta: pera, kiwi, banana, mela, alcune mandorle aggiungeranno calorie. Un frutto tra cui scegliere.
• Pranzo - proteine con carboidrati: una parte di proteine e due carboidrati, ad esempio 200 g di filetto di pollo bollito o al vapore, con verdure, guarnito con fagiolini lessati, broccoli, cavolini di Bruxelles, o come insalata fresca di verdure.
• Spuntino e spuntino 2 - ancora 1 frutto, ma non una banana e non un'uva.
• Cena: proteine e carboidrati allo stesso modo, ad esempio carne bollita (110 g) o cotolette al vapore con contorno (170 g) di verdure o ricotta.

Menù per tre giorni

Un menu ben scelto per una settimana con una dieta per la malattia del rene policistico aiuterà a bilanciare la quantità di proteine e carboidrati che entrano nel corpo, il che avrà un effetto benefico sul funzionamento dell'organo danneggiato. Ecco un esempio di una dieta di 3 giorni che può essere ripetuta o cambiataluoghi - poiché sarà più conveniente per il paziente. La cosa principale è che il principio di ricezione viene mantenuto e l'ordine di applicazione dei prodotti non gioca un ruolo importante.

Giorno uno:

• colazione - polenta di riso (150 g) in latte magro e un pezzo di burro, bevanda - decotto di radice di cicoria;
• seconda colazione - 1 bicchiere di yogurt con biscotti;
• pranzo - zuppa di verdure (150 g), grano saraceno bollito (100 g), nasello al forno (100 g), insalata di verdure (150 g) e un bicchiere di gelatina;
• snack - ricotta (110 g) con frutta;
• cena - bollito di manzo (70 g) con purea di zucca (150 g), un bicchiere di tè leggero.

Giorno due:

• colazione - frittata al vapore da due uova, insalata di verdure (1 pomodoro + 1 cetriolo), tè debole;
• seconda colazione - casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi (150 g) con ciliegie fresche o surgelate;
• pranzo - vitello in umido (70 g), porridge di frumento (150 g), un bicchiere di bevanda alla frutta dai frutti di bosco;
• snack - frutta con yogurt magro;
• cena - lucioperca bollita (100 g), purè di patate (110 g), un bicchiere di composta.

Giorno tre:

• colazione - panini (2-3 pz.) dal pane raffermo di ieri con formaggio azzimo magro, tè debole;
• seconda colazione - purea di frutta (210 g);
• pranzo - (250 g) borscht magro, riso bollito (100 g) e merluzzo al forno (100 g), gelatina;
• snack - cocktail di frutta e cagliata;
• cena - soufflé di pollo (170 g), insalata di verdure (150 g), kefir magro (1 bicchiere).

Riorganizzare giorni o pasti e inventareuno degli alimenti consigliati per un pasto particolare, puoi superare abbastanza comodamente le restrizioni causate dalla dieta. Inoltre, ci sono molte ricette per piatti dietetici che renderanno il mangiare piacevole e gustoso. Grazie a loro, capirai che questa non è una cosa così spiacevole: una dieta per la malattia del rene policistico. Di seguito sono riportate le ricette per piatti deliziosi e sicuri.

Borsch quaresimale

Per cucinare, avrai bisogno di 2 unità di patate, carote, pomodori, cipolle, 1 barbabietola, 150 g di cavolo cappuccio e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Sbucciare e tagliare le verdure, friggere le carote e le barbabietole fino a metà cottura, aggiungere le cipolle, soffriggere ancora un po' e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e tenere sul fuoco per 5 minuti. Versare un bicchiere d'acqua nella padella con il condimento e cuocere a fuoco basso per 20 minuti a fuoco basso. Lessare le patate fino a quando non saranno quasi cotte e aggiungere il cavolo cappuccio tritato e il condimento dalla padella, cuocere sotto il coperchio per 10 minuti, quindi aggiungere i pomodori tritati finemente e lasciare il borscht sotto il coperchio per 3 minuti. Cospargere di prezzemolo prima di servire.

Polpette carote e mele

Grattugiare due carote su una grattugia grossa, metterle in una casseruola e aggiungere il latte magro. Cuocere fino a metà cottura, quindi aggiungere 2 cucchiai di semola. l., mescolare bene e cuocere sotto il coperchio per 15 minuti. Sbucciare e tritare due mele, unire il tutto al composto bollito, addolcire leggermente e aggiungere un uovo crudo. Mescolare bene,fare le polpette, versarle sulla panna acida e cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

Insalata di formaggio piccante

Cosa occorre: 300 g di formaggio olandese e 70 g di formaggio a pasta dura, carne magra bollita (manzo, petto di pollo o tacchino, vitello) - 100 g, panna acida - 100 g, panna - 100 g Tagliata gli ingredienti a cubetti, mescolare, versare la panna acida, mescolare bene e incorporare con cura la panna montata.

Baccalà al forno

Per cucinare avrai bisogno di: filetto di merluzzo (700 g), un peperone, una cipolla. Il processo di cottura è molto semplice, tutti possono gestirlo. Per prima cosa devi sciacquare il filetto e tagliarlo a pezzi. Lavate le verdure, tagliate la cipolla a rondelle e il peperone a striscioline. Prendi il foglio, prima mettici sopra la cipolla, poi il pesce, metti il pepe nell'ultimo strato. Avvolgere il prodotto in carta stagnola, mettere in forno a cuocere per mezz'ora.

Insalata di carne dietetica

Si prepara: carne bollita - 150 g, patate lesse - 200 g, pomodori freschi - 150 g, uovo sodo, pepe, prezzemolo. Tagliare il tutto e stenderlo a strati: pomodori-patate-carne, farcire con il condimento. Per condire - 3 uova sode, 20 g di senape, 50 g di cipolla, pepe, sale, 3% di aceto di vino - 30 g, olio d'oliva - 30 g, aneto tritato. Per la decorazione, avrai bisogno di fette di uovo e prezzemolo.

Insalata di pesce con carote

Pesce magro bollito o al vapore 250 g, 3-4 carote, 2-3 cucchiai di radice di rafano grattugiata, olio d'oliva, erbe aromatiche. Tagliare il pesce magro e le carote bollite, versare l'olio con il rafano, cospargere di erbe aromatiche. Le carote possono essere crudesolo allora deve essere grattugiato con celle grandi.

Insalata "Far East"

Prodotti richiesti: filetto di merluzzo bollito - 160 g, patate lesse - 80 g, carote - 30 g, pomodori freschi - 30 g, uovo sodo, mirtilli rossi - 40 g, cipolle verdi, olio vegetale - 40 g, salsa pomodoro - 20 g, prezzemolo, pepe. Verdure, tagliate a listarelle sottili, mescolare con i mirtilli rossi, aggiungere i pezzi di filetto di merluzzo, mescolare, condire il tutto con olio e ketchup. Guarnire con uovo e fette di pomodoro, erbe aromatiche e mirtilli rossi.

Insalata di pollo dietetica

Ingredienti: pollo bollito 500 g, patate lesse 2 pz., 3 pz. cetrioli e uova sode, olio d'oliva, succo di limone, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l., verdi. Sbucciate il pollo e privatelo delle lische, tagliatelo a cubetti, fate lo stesso con patate e uova, mescolate. Mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone e versare sopra l'insalata. Decorare con il verde.

Casseruola di formaggio

Questo è un ottimo dessert per chi soffre di PCKD. Per cucinare avrai bisogno di: mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi, 2 cucchiai. cucchiai di miele e 2 cucchiai. cucchiai di semola, frutti di bosco (facoltativi, a piacere), 1 cucchiaio. l. panna acida a basso contenuto di grassi. Per prima cosa, unire la semola con la panna acida, lasciare agire per 10 minuti. In un altro contenitore, sbattere le uova, mettere la ricotta, mescolare. Trasferire la massa di cagliata sulla semola, mescolare. Aggiungere i frutti di bosco, mescolare. Invia a cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti.

Conclusione

Ora sai cosa rappresentauna dieta per la malattia del rene policistico. Menu e ricette sono presentati sopra. Il materiale presentato in questo articolo indica chiaramente che non è così difficile seguire una dieta rigorosa se i piatti sono preparati gustosi e hanno un contenuto calorico ottimale.