Muffin all'avena: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La farina d'avena è un prodotto versatile. Di questi, puoi cucinare non solo cereali e biscotti così popolari. Molto spesso vengono utilizzati in cosmetologia per varie maschere. Ti parleremo di come preparare muffin di farina d'avena sani e deliziosi dai cereali. Sono un'ottima opzione per una colazione leggera o uno spuntino pomeridiano e porteranno un vero piacere a bambini e adulti. Aggiungendo loro vari riempitivi sotto forma di frutta, bacche, latte condensato bollito, marmellata, li rendi così ancora più diversi. Oggi abbiamo preparato per voi una selezione di interessanti ricette di muffin ai fiocchi d'avena.

Vantaggi della farina d'avena

Questo prodotto è ottenuto dai chicchi di avena, che vengono prima puliti, poi appiattiti e cotti al vapore. I fiocchi d'avena sono molto salutari perché contengono molte fibre e minerali. Sono meno raffinati dei cereali istantanei disponibili in commercio e sono quindi più sani. Ma a differenza di questi ultimi, cuociono un po' più a lungo. A proposito, in termini di quantità di fibre, sono leader tra gli altri cereali. Inoltre, in lorocontiene una grande quantità di proteine e carboidrati complessi. I fiocchi d'avena contengono vitamine del gruppo B, oltre a una grande quantità di minerali come magnesio, fosforo, potassio, manganese, ferro, ecc.

Oggi vogliamo portare alla tua attenzione diverse ricette per cuocere al forno con questo cereale estremamente salutare. Questo dessert piacerà a persone di tutte le età.

Muffin del mattino

Ti consigliamo di preparare i pasticcini per la colazione del mattino secondo questa ricetta. Va notato che un tale dessert risulta essere dietetico. I semi di zucca e girasole inclusi nella ricetta daranno ai muffin un gusto unico. Se per qualche motivo non volete utilizzare la mela citata nella ricetta, potete sostituirla con dei frutti di bosco o una pera. Questa ricetta per muffin ai fiocchi d'avena fa 12 porzioni. Componenti richiesti:

• 150 g di farina integrale;
• 1 bicchiere di farina d'avena;
• due uova;
• una banana e una mela ciascuna;
• 2 uova grandi;
• 100g di salsa di mele;
• una manciata di semi di girasole e di zucca ciascuno;
• 150g di yogurt;
• 4 cucchiai di miele;
• 50 ml di oliva. olio;
• 1 cucchiaino ciascuno lievito e soda;
• un pizzico di cannella;
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia;
• ¼ cucchiaino sale marino.

Tecnologia di cottura

Uniamo i seguenti componenti: farina, avena, cannella, semi, lievito in polvere, sale, soda. Mescolare lo yogurt con le uova, la salsa di mele, aggiungere l'olivaolio, estratto di vaniglia, miele. Nel passaggio successivo, unire entrambi i composti, mescolare bene. Rimuoviamo il torsolo dalla mela e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Sbucciamo la banana, la maciniamo in una purea. Introduciamo la frutta nell'impasto precedentemente preparato e mescoliamo ancora.

Gli stampini per muffin si preparano come segue: mettete dei pezzetti di carta da forno sul fondo di ciascuno in modo che i bordi pendano leggermente, adagiatevi l'impasto. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere i muffin ai fiocchi d'avena con banana e mela per 25-30 minuti. Il dessert pronto può essere servito immediatamente.

Muffin con carote

Questa combinazione di ingredienti alla fine dà non solo un piatto sano, ma anche molto gustoso e profumato. Le carote conferiscono ai muffin una struttura e una succosità interessanti. Grazie al colore brillante delle carote, i dolci sono molto belli. Avremo bisogno di:

• farina d'avena - bicchiere;
• panna acida - 100 ml;
• yogurt - 70 ml;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero di canna - 150 g;
• farina integrale - 70g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• farina di riso - 50 g;
• cannella in polvere, soda - un pizzico ciascuno;
• un po' di sale.

Come cucinare

Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice, aggiungere la panna acida e le carote grattugiate finemente. A parte, mescolare entrambi i tipi di farina (riso e integrale), lievito in polvere, cereali, sale, soda e cannella. Uniamo impasti secchi e liquidi, proviamo ad impastare in modo che non si formino grumi.

Versare l'impasto preparato in uno stampo da muffin. Cuocere per circa 20 minuti con il forno riscaldato a 190°C. Non appena i dolci saranno ben dorati, toglieteli dal forno.

Muffin dietetici con farina d'avena

Oggi prepareremo cupcakes insolitamente leggeri e ariosi che possono rallegrare qualsiasi dieta. Incredibilmente, 100 grammi di dolciumi contengono solo 145 chilocalorie. Il seguente elenco di prodotti ti consentirà di preparare un dessert per 6 porzioni. Abbiamo bisogno di:

• 100 g di farina d'avena;
• mela;
• 200 grammi di yogurt;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 50 g di zucchero;
• uovo.

Suggerimenti per cucinare

Versare l'ercole con lo yogurt, aggiungere un uovo sbattuto, la mela grattugiata, lo zucchero, il lievito, amalgamare il tutto. A proposito, invece delle mele, puoi mettere qualsiasi bacca. L'impasto viene steso negli stampi, mettere i muffin in forno, riscaldare a 190 ° C, cuocere per mezz'ora. Decoriamo i dolci già pronti con mandorle tritate e mirtilli rossi.

Muffin di farina d'avena alla banana

Questo dolce è preparato a base di yogurt, banane e fiocchi d'avena. I prodotti dolciari sono insolitamente gustosi con un delicato aroma di cannella. La composizione dei muffin comprende i seguenti componenti:

• 1 cucchiaino cannella;
• 250 g di farina integrale;
• 100 g di zucchero di canna;
• un paio di uova;
• ½ cucchiaino soda;
• ¼ tazza di olio vegetale;
• 100 g di farina d'avena;
• 250gbanane;
• 190g di yogurt naturale.

Cucinare passo dopo passo

1. Setacciare la farina, la cannella, la soda in una ciotola, unire i cereali e lo zucchero di canna, mescolare bene.
2. Sbattere le uova con burro e yogurt, quindi mescolare con la banana.
3. Unisci la miscela di uova e banana e avena. Amalgamare il tutto fino a formare una base omogenea.
4. Rivestire gli stampini per muffin con carta da forno e stendere l'impasto.
5. Infornare i muffin ai fiocchi d'avena per 20 minuti a 200°C, quindi conservare in frigorifero per 5 minuti.

Con ricotta e lamponi

Ti offriamo un' altra ricetta di dessert molto interessante: muffin di farina d'avena con ripieno di lamponi e ricotta. Dovrebbe durare:

• 70 g di farina d'avena (ottenuta dai fiocchi);
• 2 uova;
• 200 g di ricotta;
• 30 grammi di scaglie di cocco;
• 80ml di latte;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 200 g di lamponi (sono disponibili altri frutti di bosco, a piacere);
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• olio vegetale per lubrificazione.

Suggerimenti per cucinare

In una ciotola profonda, mescolare lo zucchero, la ricotta, il latte, lo zucchero vanigliato, la farina d'avena, i fiocchi di cocco, aggiungere per ultimi i lamponi e il lievito. Mescolare accuratamente. Riscaldiamo la teglia a 180°C e vi mettiamo i muffin ai fiocchi d'avena, cuociamo per circa un quarto d'ora, quindi abbassiamo la temperatura di 20°C e lasciamo cuocere i prodotti per altri 10 minuti.

Muffin con farina d'avena e cioccolato

Consigliamo di preparare i muffin ai fiocchi d'avena con il cioccolato. Si scopre una pasticceria insolitamente bella con un tocco di cioccolato. Per funzionare, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• terza parte di un bicchiere di zucchero;
• mezzo bicchiere di latte;
• 200 g di farina d'avena;
• 100g di semola;
• Barretta di cioccolato da 50 g;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Ricetta passo dopo passo

1. Le uova dovrebbero essere sbattute con lo zucchero, versare il latte nella massa e versare la farina d'avena, dopo di che tutto dovrebbe essere mescolato bene.
2. Aggiungi semola e lievito alla massa risultante.
3. La barretta di cioccolato deve essere rotta o tagliata a pezzetti.
4. Con un cucchiaio grande, metti l'impasto finito nello stampo in modo che non si riempia più della metà del volume. Mettiamo un pezzo di cioccolato sull'impasto e versiamo l'impasto sopra a ¾ del volume dello stampo.
5. Mettere i muffin nel forno preriscaldato a 180 °C. Lasciateli cuocere per 20-30 minuti.

Muffin alle fragole

Ti consigliamo di preparare un altro dessert incredibilmente delizioso al gusto di fragola. Per i nostri muffin ai fiocchi d'avena utilizzeremo lo sciroppo d'acero (miele) al posto dello zucchero, che permetterà anche a chi segue una dieta rigida di godersi la pasta frolla.

Ci servirà:

• 2, 5 cucchiai. farina d'avena;
• un paio di uova;
• 200 ml di yogurt(naturale);
• 150g di sciroppo d'acero (miele);
• 0,5 cucchiaini soda;
• 300g di fragole;
• 2,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 10ml di succo di limone.

Unire tutti gli ingredienti elencati, escluse le fragole, tritare con un frullatore. Prendiamo 3/4 del numero totale di bacche e tagliamo a cubetti, aggiungiamo all'impasto e mescoliamo delicatamente. Lo distribuiamo uniformemente negli stampini per muffin, adagiamo sopra le fragole rimanenti. Per questo motivo, il colore dei muffin sarà molto più luminoso e ricco. Cuocere per 25-35 minuti a 200°C.